Salada com arenque - a herança gastronómica do povo russo. Nenhuma cozinha no mundo pode se orgulhar de tal variedade de receitas em que peixe salgado com um sabor específico, vantajosamente vizinhos com batatas, beterrabas, maçãs, pepinos e repolho, é vestido com molhos de maionese e facilmente se transforma em uma festa de festa festiva.
Deliciosas saladas com arenque
Salada com arenque - receitas, variedade impressionante. Este não é apenas o famoso "Shuba", mas também muitas outras variações, porque o arenque é perfeitamente combinado com legumes, cereais, cogumelos e frutas. Estas saladas são temperadas com molhos brancos de maionese ou creme azedo, ou simplesmente óleo vegetal. Tudo depende dos ingredientes e teor de gordura, bem como tempero de arenque.
- Uma deliciosa salada salgada será obtida se um par de batatas em um "uniforme" for cortado em fatias, misturado com ovos cozidos, arenque, cebola roxa, pepino em conserva e temperar com molho de manteiga e mostarda de Dijon.
- Os fãs de combinações suculentas ficarão encantados com salada de arenque e carne bovina. Para preparar 300 g de carne cozida, cortada em cubos, misture com 400 gramas de arenque, um par de batatas cozidas e pepinos em conserva. Como molho, use 200 g de creme azedo, batido com 20 ml de vinagre de vinho e 10 g de mostarda com grãos.
Salada "Herring sob o casaco de pele" - clássico receita
Salada "arenque sob um casaco de pele" - uma receita que por muitos anos de existência não perdeu sua popularidade. O segredo do sucesso está no mix de produtos simples que estava disponível para todos os cidadãos da era soviética e, ao mesmo tempo, em uma certa ordem, camadas pesadamente gravadas com maionese. Neste caso, a camada superior deve ser da beterraba, complementada com um ovo ralado.
Ingredientes:
- filete de arenque - 550 g;
- batatas - 4 pcs.
- beterraba - 2 pcs.
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 1 peça;
- ovo - 2 pedaços;
- maionese - 250 g.
Preparação
- Batatas, beterrabas, cenouras e ovos ferver e ralar.
- Pique a cebola e escalde com água a ferver.
- Corte o arenque finamente.
- Maionese lubrificante, em camadas: arenque, cebola, batata, cenoura, beterraba, gema de ovo.
- Insista uma salada em camadas com arenque no frio por 2 horas.
Salada de pele de alface com arenque
Salada em camadas com arenque e cogumelos "Fox Fur coat" é uma variação moderna da popular salada "Shuba". A única diferença é a substituição de beterraba cozida por cenoura (o "brasão" mudou de cor e ficou vermelho) e o surgimento de uma nova camada de cogumelos fritos com cebola. Com uma camada de cogumelos, a salada tornou-se mais macia, suculenta e tornou-se nutritiva.
Ingredientes:
- filete de arenque - 350 g;
- champignons - 250 g;
- cenouras - 300 g;
- batatas - 250 g;
- cebola - 1 peça;
- ovo - 4 peças;
- maionese - 200 g;
- óleo - 60 ml.
Preparação
- Batatas, ovos e cenouras.
- Cogumelos e cebola fritar.
- Herrish pique finamente. Ovos moer.
- Lay out com camadas de maionese: arenque, batatas, cogumelos, ovos, cenouras.
Salada com arenque defumado
Muitos especialistas em culinária preferem saladas com lanches de arenque defumado com peixe salgado comum. Arenque fumado tem um aroma agradável de neblina, o que torna o prato mais expressivo. Como o peixe tem um sabor pronunciado, o molho para uma salada é mais suave, combinando maionese com creme de leite ou creme e uma gota de suco de limão.
Ingredientes:
- Arenque fumado - 300 g;
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 2 pedaços;
- pepino salgado - 3 peças;
- maçã - 1/2 pcs.
- cebola - 1 peça;
- ovo - 2 pedaços;
- maionese - 100 g;
- endro - 20 g;
- creme - 40 g;
- suco de limão - 20 ml.
Preparação
- Batatas, cenouras e ovos fervem e cortam em cubos.
- Arco escaldado com água fervente.
- Todos combinam, adicione maçãs e pepinos.
- Tempere com maionese, creme azedo e suco de limão.
- Decore com arenque e endro.
Salada com arenque enlatado
Aqueles que querem lidar de maneira rápida e fácil com a culinária gostarão de uma salada leve com arenque de peixe enlatado. Uma lata de comida enlatada irá salvá-lo da limpeza exaustiva da carcaça, economizará seu orçamento e o fará feliz com qualidade e bom gosto. Além disso, ovos, queijo, pepino e maionese são sempre encontrados na prateleira da geladeira, e com eles é melhor combinar o arenque.
Ingredientes:
- arenque enlatado - 200 g;
- ovo - 3 pedaços;
- queijo - 50 g;
- pepino - 2 peças;
- maionese - 80 g.
Preparação
- Ovos fervem e cortam.
- Pique os pepinos.
- Gancho de arenque com garfo.
- Rale o queijo no ralador.
- Tempere com maionese.
Salada "Desilusão" com arenque
Salada de arenque ligeiramente salgado "Desilusão" - um representante brilhante de massa folhada. Ao contrário do "Shuba", tem uma grande variedade de sabores. Isto é justificado pelo fato de que uma camada delicada de queijo e cenoura foi adicionada ao prato, e a beterraba foi temperada com alho. Para equilibrar, uma camada de arenque está localizada no meio do prato, e o próprio peixe é escolhido como uma salga fraca.
Ingredientes:
- filé de arenque - 200 g;
- batatas - 3 peças.
- cenoura - 1 peça;
- queijo - 70 g;
- beterraba - 1 pc.
- um dente de alho - 2 pedaços;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- maionese - 80 g.
Preparação
- Legumes ferver.
- Cenouras e queijo cortados em cubos, beterrabas e batatas.
- Pique a cebola e o arenque.
- Queijo e cenoura temporada com maionese.
- Misture beterraba com maionese e alho.
- Batatas também se enchem de maionese.
- Lay out camadas: batatas, cebolas, arenque, beterraba, queijo e cenoura.
Salada "Ele" de arenque com cenouras
Salada "Ele" de arenque - um lanche popular asiático. A receita é que o filé de peixe cru é marinado em um molho picante, com a adição de vegetais. Tradicionalmente, o prato é feito de peixe do mar e o arenque é o mais barato dos seus representantes. Como complemento, são utilizadas cenouras, cuja doçura suavemente suaviza o sabor dos peixes salgados.
Ingredientes:
- arenque - 1,2 kg;
- cenoura - 2 peças;
- penas de cebola verde - 6 pcs.
- um dente de alho - 5 peças;
- molho de soja - 40 ml;
- vinagre - 250 ml;
- óleo - 60 ml;
- acar - 40 g;
- sal - 10 g.
Preparação
- Arenque descascar a pele e fita.
- Fatie, despeje o vinagre e reserve por 30 minutos.
- Cenoura de sódio, cebola picada e alho.
- Extraia o arenque da marinada e misture com cenoura, cebola, alho, manteiga, molho e temperos.
- Marinar a hora no frio.
Salada norueguesa com arenque
Salada "norueguesa" com arenque e beterraba representa a cozinha escandinava, com sua simplicidade característica. O prato assemelha-se mais a um vinagrete soviético, no qual pepinos em conserva são substituídos por maçãs e dão sabor picante e gordura ao arenque norueguês. A salada tem duas opções para o recheio: de molho branco ou óleo vegetal e suco de limão, como na receita a seguir.
Ingredientes:
- filete de arenque - 550 g;
- batatas - 3 peças.
- beterraba - 1 pc.
- ervilhas verdes - 100 g;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- maçã - 1 peça;
- óleo - 40 ml;
- suco de limão - 20 ml.
Preparação
- Beterraba cozida, batata e maçã cortada em cubos, cebolas vermelhas e fatias de arenque.
- Tempere a salada com ervas e suco de limão.
Salada com bolos de waffle e arenque
Salada de arenque é uma maneira não só de experimentar novos componentes, mas também de diversificar a oferta. Arenque picado em um purê e bolos waffle interlining, você pode decorar a mesa com um bolo de lanche original. Este produto parece apetitoso no corte, e é incrivelmente delicioso, porque além de arenque, a salada tem um cogumelo e camadas de cenoura.
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- cenoura cozida - 1 peça;
- arenque - 350 g;
- cebola - 1 peça;
- Ovo Cozido - 3 Pedaços;
- Bolo de waffle - 4 peças.
- maionese - 80 g;
- óleo - 60 ml;
- maçã - 1 peça;
- queijo - 100 g.
Preparação
- Cogumelos e cebola fritar. Pry no liquidificador.
- Arenque, ovo e maçã despeje e tempere com 20 g de maionese.
- Faça o mesmo com cenouras, ovos e 70 gramas de queijo.
- Lubrifique os bolos com massas diferentes.
- Deixe o último bolo com maionese, queijo ralado e ovo.
Salada com arenque com maçãs
Salada de arenque com uma maçã - um prato para os amantes de combinações originais. O sabor agridoce das maçãs complementa perfeitamente o arenque salgado, e os pepinos em conserva acrescentam tempero. Molho branco de creme azedo e iogurte combina o prato juntos, acrescenta ternura e maciez, que transforma produtos financeiramente acessíveis em um prato festivo.
Ingredientes:
- batatas - 3 peças.
- maçã - 2 peças;
- filete de arenque - 400 g;
- pepino em conserva - 2 peças;
- maionese - 100 g;
- iogurte - 40 ml;
- suco de limão - 20 ml.
Preparação
- Ferva as batatas e corte-as em cubos.
- Moer os componentes restantes.
- Tempere com iogurte, creme de leite e suco de limão.
Salada de arenque e ervilhas verdes
Salada de arenque com ervilhas não pertence a lanches populares, pois muitas dessas combinações parecerão estranhas. No entanto, o sabor do prato, como não é estranho, depende da qualidade das ervilhas. Ervilhas jovens têm doçura de açúcar, que contrasta perfeitamente com o arenque, batatas e cebolas. Além disso, com ela a salada ganha frescor e brilho, e parece apetitosa na mesa.
Ingredientes:
- filetes de arenque - 850 g;
- ervilhas congeladas - 180 g;
- batatas cozidas - 2 pcs.
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- endro - 50 g;
- maionese - 100 g;
- mostarda - 20 g;
- suco de limão - 20 ml.
Preparação
- Descongele as ervilhas.
- Misture o endro com creme azedo, mostarda e suco.
- Lay em camadas: batatas, cebolas, arenque. Cada mancha com molho.
- Em cima decore com ervilhas.
Salada com feijão e arenque
Se para os nossos proprietários a salada com feijão e arenque parece ser algo incomum, então para os dinamarqueses - o prato habitual na mesa. Os livros de receitas dos povos do norte são ricos em lanches de peixe, cuja característica distintiva é a simplicidade e a saciedade. Neste caso, uma combinação de batatas, arenques e feijões verdes transforma a salada em um prato nutritivo e rapidamente saciante.
Ingredientes:
- filé de arenque - 250 g;
- feijão de corda - 150 g;
- água - 300 ml;
- batatas cozidas - 2 pcs.
- cebola - 1 peça;
- maionese - 60 g;
- mostarda - 10 g.
Preparação
- Coloque os feijões por 10 minutos.
- Combine-o com batatas, arenque e cebola. Tempere com maionese e mostarda.
Salada Mimosa com arenque
Transformar uma salada com arenque e ovos em um popular "Mimosa" não é difícil. Você só precisa colocar arenque, ovos, batatas, cenouras em camadas e graxa com maionese. Graças ao arenque, um prato tradicional de comida enlatada, adquire um sabor suave, leve, salobra e sem adições, incluindo queijo, cuja presença era obrigatória.
Ingredientes:
- arenque - 200 g;
- batatas - 2 pedaços;
- cenoura - 1 peça;
- ovo - 3 pedaços;
- maionese - 80 g.
Preparação
- Batatas, ovos e cenouras ferver e ralar.
- Corte o arenque.
- Lay em camadas: batatas, arenque, clara de ovo, cenoura. Camada de cada camada com maionese.
- Decore com gema ralada.