Carne assada em chapa no forno é uma maneira de fazer excelentes guloseimas, que todos podem criar em casa sem quaisquer dificuldades. Preparar uma suculenta carne de porco cozida, um assado saudável ou um rolo incomparável com um recheio ajudará receitas boas e compreensíveis com um pequeno número de ingredientes muito acessíveis.
Como cozinhar a carne em um forno em folha?
O cozimento de carne em folha no forno, por via de regra, ocorre em duas etapas: primeiro o prato está definhando em um pacote selado, e 10-15 minutos antes da prontidão, o envelope abre-se e a comida assa-se no calor quente ou abaixo de uma grade (não mais do que 10 minutos). Em outros aspectos, todas as receitas são auto-suficientes, quaisquer componentes adicionais são intercambiáveis e um conjunto de especiarias também é escolhido com base em suas próprias preferências.
- Carne, assada na folha em um pedaço - carne de porco assada, lanche preparado a partir de carne de porco ou filé mignon e requer decapagem. Especiarias são escolhidas a gosto, você pode beber alho. Durante a preparação deste prato, você não pode abrir o papel alumínio, mas deixe esfriar em um pacote lacrado.
- O famoso hot "Garmoshka" é preparado simplesmente, nesta versão, sobre a peça, fazer incisões transversais e colocar neles recheio, tradicionalmente queijo e tomate.
- A preparação de carne no forno na folha pode ser combinada com o enfeite, caso em que as fatias de batata, todos os tipos de legumes, os cogumelos são colocados em um pacote.
- Os rolos são feitos de carne picada ou de costeletas, a gosto: cogumelos fritos, legumes, queijo ou ovo cozido, há muitas opções.
- Determinar quanta carne é cozida na folha no forno não é difícil. A torrefação da carne demora cerca de uma hora, a carne de porco com um pedaço, as costelas são cozidas por 30 a 45 minutos, o cozimento de um peito de frango ou peru leva de 25 a 35 minutos. A prontidão é verificada fazendo uma incisão, se ela emitir um líquido claro (não sangue) - a carne está pronta!
Lombo de porco em papel alumínio no forno
Para obter uma carne saborosa e suculenta em folha no forno, deve ser pré-marinado em uma mistura perfumada e picante. De especiarias, alecrim, manjericão seco, uma mistura de diferentes pimentas e páprica são bons. Se houver um desejo de fazer um lanche mais rápido, você pode introduzir flocos de pimenta. Como uma mistura de marinada, é melhor usar óleo vegetal, revela perfeitamente o sabor dos temperos.
Ingredientes:
- lombo de porco - 600 g;
- azeite - 100 ml;
- alecrim, uma mistura de pimentas, páprica, manjericão seco - 1 colher de chá;
- alho - 2 dentes;
- flocos de pimenta - ½ colher de chá;
- sal;
- mostarda de grãos - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Combine manteiga, mostarda.
- Esfregue o alho com especiarias, coloque o mingau na manteiga.
- Lave a carne, seque, salgue.
- Lubrifique com marinada, sele em papel alumínio, coloque na geladeira durante a noite.
- Antes de assar, retire o pacote e deixe na sala para aquecer, por cerca de 1 hora.
- Asse a carne em papel alumínio por 40 minutos, imprima o pacote e deixe-o amarelado por 10 minutos.
Carne "Garmoshka" em papel alumínio no forno
Carne original "Garmoshka" em folha não é difícil de preparar. Recheio pode ser tradicionalmente queijo e tomate ou ligar fantasia e adicionar cogumelos, presunto ou bacon. Um pedaço de lombo é primeiro marinado em uma mistura perfumada, cerca de 1 hora, cozido em um pacote selado e no final bronzeado, aumentando o calor no forno.
Ingredientes:
- Corte - 700 g;
- tomate - 2 pcs.
- queijo - 150 g;
- alho - 4 dentes;
- oleo vegetal - 100 ml;
- salsa e endro - 20 g cada;
- sal;
- pimenta preta, coentro, tomilho e manjericão seco - 1 colher de chá.
Preparação
- Esfregue o alho com ervas picadas, especiarias e manteiga até que o mingau seja formado.
- A carne é lavada, seca, faz as incisões transversais recuando 1 cm.
- Sal e graxa a marinada, esfregando o gruel nas incisões.
- Deixe por 2 horas para marinar.
- Corte os tomates nas canecas e as placas de queijo, coloque-os nos entalhes.
- Selar o envelope, asse a carne "Garmoshka" em papel alumínio no forno por 40 minutos, abra o pacote, marrom por 10 minutos.
Carne, com, batatas, em, folha
A solução perfeita para cozinhar com guarnição ao mesmo tempo - pernas de frango em papel alumínio no forno com batatas . Não haverá complicações no processo, porque essas refeições são cozidas em quase todas as casas. A carne pode ser marinada em maionese ou creme azedo, polvilhe batatas com páprica, para que fique vermelha e deliciosa.
Ingredientes:
- hastes - 1 kg;
- batatas - 700 g;
- sal, pimenta preta e vermelha, açafrão;
- páprica - 1 colher de chá;
- alho - 4 dentes;
- cebola marinada - 1 pc;
- maionese - 3 colheres de sopa. l.
Preparação
- Lave a carne, seco, seco, tempere com pimenta vermelha e preta, açafrão.
- Cubra com maionese, deixe por 40 minutos.
- Descasque batatas, corte em fatias, adicione sal, tempere com páprica e alho esmagado, misture.
- Coloque uma batata no envelope, siga as pernas, cebolas marinadas, feche a embalagem.
- Asse a carne e as batatas em papel alumínio no forno por 30 minutos, abra o envelope amassado sob a grelha durante 10 minutos.
Rolo de frango em folha
Asse um rolo de frango em um forno em folha de muitas maneiras, muitos preferem fazer um lanche de carne picada, para que o prato sairá mais ternamente e mais macio. Uma opção interessante - costeletas de filetes cheios de damascos secos e nozes esmagadas, amantes de carne adocicada, esta receita apenas como ele, frutas secas podem ser substituídas com queijo duro ou presunto, ele também vai bom gosto.
Ingredientes:
- filetes - 1,5 kg;
- damascos secos - 6-8 peças;
- nozes esmagadas - ½ st;
- grãos de mostarda - 2 colheres de sopa. l.
- sal, pimenta, curry.
Preparação
- Cortar a carne ao longo das placas, um pouco para desencorajar.
- Coloque no colo, sal, tempere com especiarias.
- Lubrifique com mostarda.
- Porcas enroladas com um rolo para liberar um pouco de óleo, espalhar sobre a carne.
- Coloque damascos em uma faixa.
- Enrole um rolo apertado, sele a folha.
- Asse por 25 minutos, desdobre o pacote, despeje o pãozinho com o suco e cozinhe por mais 15 minutos.
Carne em francês em folha no forno
Comida favorita de muitas donas de casa é carne em folha de francês . Prepare a partir de carne de porco, carne ou um filé de ave. Preparação em folha fornece o porcionamento original, a adição apropriada será tomate, cortado em canecas. De especiarias, é melhor escolher apenas pimenta preta, picante o prato vai dar marinado em anéis de cebola vinagre.
Ingredientes:
- costeleta de porco - 4 pcs.
- tomate - 1 pc;
- cebolas marinadas - 1 pc;
- queijo - 150 g;
- maionese - 2 colheres de sopa. l.
- sal, pimenta preta.
Preparação
- Em seções separadas da folha, coloque um corte.
- Sal, pimenta e coloque cebola anéis de cebola marinados.
- Despeje um pouco de maionese, coloque 2 canecas de tomate.
- Polvilhe generosamente com queijo.
- Sele os envelopes não precisa assar por 25 minutos a 200 graus.
Carne com legumes no forno em folha
Asse as costelas de porco em papel alumínio no forno - um prazer, o prato sempre sai suculento, com um sabor agradável e aroma. Asse em uma só peça ou corte em pedaços pequenos e acrescente legumes, batatas. Saborosa carne é obtida se for recheada com pratos de alho e temperada generosamente com pimenta preta.
Ingredientes:
- costelinha de porco - 1,5 kg;
- ratunda - 2 peças;
- cenoura - 2 peças;
- cebola marinada - 1 pc;
- pimenta amarga - 1 peça;
- berinjela - 1 pedaço;
- alho - 4-5 dentes;
- sal, pimenta preta.
Preparação
- Sal de carne e pimenta, colocar no papel alumínio.
- Legumes cortados grandes: círculos de cenouras e beringelas, cebolas marinadas em meio anéis, corte o ratuta com fatias e pimenta com anéis.
- Toda a dobra para as costelas, adicione sal, jogue o alho picado, mexa um pouco.
- Sele o pacote, leve ao forno por 1 hora, imprima o envelope, cozinhe por mais 20 minutos.
Carne em folha com cogumelos
Deliciosa carne assada no forno na folha pode ser complementada com cogumelos, ideal para floresta branca ou mel agarics, por falta desses cogumelos vai caber, cogumelos ostra nesta receita não vai funcionar. O Boroviki também precisa pré-marinar em uma mistura oleosa com alho e pimenta-do-reino, em forma pronta eles se tornarão insulares e muito picantes.
Ingredientes:
- Pescoço de porco - 700 g;
- champignons - 400 g;
- cebola marinada - ½ pcs;
- sal, pimenta;
- oleo vegetal - 100 ml;
- alho - 3 dentes;
- Orégano e manjericão - 1 colher de chá.
Preparação
- Esfregue o alho com azeite, sal, pimenta preta e ervas secas.
- Marinar cogumelos nesta mistura, deixe por 30 minutos.
- Carne cortada em pedaços não muito rasos, sal, coloque os cogumelos por 10 minutos.
- No corte da folha, coloque todos os ingredientes, sele o pacote, leve ao forno a 200 graus e 40 minutos.
- Desdobre o envelope sob a grelha durante 10 minutos.
Peito de frango em folha no forno
Para não deixar a carne branca fresca e seca, os filés de frango na folha no forno asseio por um longo tempo, tempere com a marinada original e combine com legumes. Esta receita vai apelar para aqueles que aderem à nutrição adequada, porque o frango vai ficar suculento, muito rico e picante.
Ingredientes:
- filetes - 1 peça;
- cenouras, cebolas - ½ pcs.
- pimentão - ½ pcs;
- arroz - 1 punhado;
- feijão espargos - 100 g;
- bérberis secos - 5-7 grãos;
- sal;
- pimenta vermelha - ¼ colher de chá;
- páprica, curry, lúpulo-suneli - a gosto.
Preparação
- Adicione sal à carne, esfregue com curry e páprica.
- Arroz ferver até meio cozido. Misture com cenoura picada, aspargos, palhas de pimenta.
- Coloque a mistura de arroz em um envelope de alumínio. Adicionar, tempere com pimenta vermelha, lúpulo-suneli e jogar bérberis.
- Top o peito, selar o pacote, asse por 20 minutos.
Lombinho de carne assada no forno em folha
Carne fervida fria - carne cozida com mostarda no forno na folha. Este excelente petisco substituirá para sempre a salsicha comprada, pode ser cozida em pedaços grandes, guardada no frigorífico durante vários dias. Mostarda é melhor tomar um grão, é mais intenso e picante. Além disso, a marinada vai precisar de azeite, alho e um conjunto de ervas secas "bouquet garni".
Ingredientes:
- Corte - 700 g;
- óleo - 100 ml;
- grãos de mostarda - 2 colheres de sopa. l.
- alho - 2 dentes;
- mistura de ervas "enfeite Bouquet" - 2 colheres de chá;
- sal, pimenta preta.
Preparação
- Lave a carne e seque com uma toalha de papel. Sal e tempere com pimenta preta.
- Misture o óleo com a mostarda, pressionado com alho e ervas.
- Esfregue a marinada em um pedaço de carne, embrulhe em papel alumínio e deixe em temperatura ambiente por 2 horas.
- Asse por 40 minutos, abra o envelope, cozinhe por mais 20 minutos.