Muitas pessoas estão familiarizadas com a receita popular de pimentos doces búlgaro recheados. Normalmente, os pimentões são recheados com recheio, feitos de arroz lavado, legumes amassados e oleados em uma frigideira (cebola + cenoura), com ou sem carne picada. Em seguida, pimentos recheados são cozidos em uma panela.
E você pode cozinhar pimenta fresca búlgara recheada com queijo. Sem tratamento térmico, todas as vitaminas contidas no pimentão são preservadas. Em particular, é importante para a vitamina C, que neste vegetal é mais do que no limão e muitas outras frutas e legumes.
Para a preparação do recheio de queijo, é melhor usar queijos em conserva, como queijo feta ou queijo branco, ou mesmo queijo cottage, embora variantes sejam possíveis.
Pimenta recheada com queijo duro, ovo e verduras
Ingredientes:
- pimentão vermelho (mais útil), amarelo, verde;
- o queijo é duro (por exemplo, holandês);
- ovo de galinha;
- maionese (de preferência caseira);
- verduras frescas são diferentes (cebola, salsa, coentro, manjericão, etc.);
- alho;
- pimenta vermelha em pó;
- paprika em pó doce e outras especiarias ao seu gosto.
Preparação
As pimentas serão lavadas sob água fria e cortarão os topos com caules. Com cuidado, sem danificar a integridade, removemos as sementes e septos.
Cozinhando recheio. Os ovos fervem com força, esfriam, limpam a casca e pique-a com uma faca pequena e pesada. Queijo três em um ralador. Verdes e alho também são picados. Misture os ovos esmagados, queijo ralado, verduras picadas e alho com maionese. Tempere com páprica doce, pimenta e outras especiarias em pequenas quantidades. Mexa o recheio e recheie as pimentas. Nós espalhamos ou expomos (dependendo da forma) no prato e decoramos com verduras. Um excelente lanche para vinhos leves e fortes.
Pimentão recheado assado com queijo
Preparação
Fazemos tudo igual ao descrito acima, apenas tentamos tornar o recheio mais denso (ou seja, menos maionese). Espalhe os pimentos recheados na assadeira e asse no forno com um mínimo de calor durante 20 a 25 minutos.
Pimenta recheada com queijo cottage, queijo em conserva e verduras com alho
Você pode fazer um recheio de queijo cottage e queijo ralado ou queijo feta (em uma versão mais econômica, usamos queijo cottage salgado). Brynza escolher um denso - por isso, é mais conveniente esfregar ou desmoronar (ou moer com uma faca).
Ingredientes:
- pimentos doces, melhor vermelho;
- brynza ou feta - 1 parte;
- queijo cottage meio gordo - 3-4 partes;
- creme azedo grosso, médio ou alto teor de gordura ou iogurte sem açúcar clássico vivo, melhor espessura grega (ingrediente opcional);
- verduras frescas para enchimento e decoração;
- alho;
- pimenta vermelha;
- páprica doce e outras especiarias moídas (elas, no entanto, são um componente opcional).
Preparação
Pimenta meu em água fria e cortar os topos, remova os septos internos e sementes ordenadamente, sem danificar a caixa de frutas. Embora seja possível cortar as metades e coisas assim.
Agora recheio. Brynza moer de qualquer maneira conveniente, mash queijo cottage com um garfo. Cortamos um pedaço de verdura, apertamos o alho através de uma prensa manual. Misture todos os ingredientes e tempere com pimenta vermelha quente, paprica doce e outras especiarias. Se ficou muito seco, você pode adicionar um pouco de creme azedo ou iogurte caseiro para o recheio. Se necessário, adicione sal e misture bem. Encha as pimentas com recheio de queijo e espalhe ou coloque em um prato. Nós decoramos com ramos de vegetação. Um lanche vitamínico saudável para vinhos de mesa leve está pronto.
Se você adicionar ao mesmo recheio, preparado a partir de salmão rosa levemente salgado ou em conserva (truta ou salmão), também, será muito saboroso. Tal lanche é bom para servir vinhos leves, vodka, gin, aquavit, tinturas amargas e berry. Estes pratos não devem ser consumidos rapidamente.