O pão é o prato principal em todas as casas. O pão é servido há muito tempo para qualquer alimento, e um lanche mais rápido e saboroso do que um sanduíche até agora e não inventado.
Existem dois tipos mais comuns de pão - branco e centeio, e este último é considerado uma opção mais dietética e útil. Está presente em quase todas as dietas saudáveis ou programas de perda de peso. Portanto, queremos compartilhar maneiras de assar pão de centeio em casa no forno.
A receita para pão de centeio no forno
Assar pão no forno de acordo com esta receita não leva muita energia e tempo, mas você ganha um pão caseiro delicioso.
Ingredientes:
- farinha de centeio - 1,5 itens;
- farinha de trigo - 1,5 itens;
- a água está morna - 1,5;
- fermento seco - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - ½ colher de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
Combine o fermento com o açúcar, coloque-o com água morna e coloque em um lugar quente por 15 minutos até que o fermento comece a tocar.
Peneire os dois tipos de farinha e misture-os em uma tigela separada, adicione sal e óleo vegetal. Em seguida, adicione um pouco de água de fermento a essa massa e misture a massa. Cubra a tigela com a massa com uma toalha e coloque em um lugar quente por 1 hora, para que aumente em volume.
Polvilhe a mesa ou outra superfície de trabalho com farinha e coloque a massa sobre ela, lembre-se bem e coloque-a na assadeira, que deve ser untada com óleo vegetal. Cubra o formulário com filme alimentar e deixe a massa por 20 minutos. Durante este tempo, pré-aqueça o forno e cozinhe nele o pão por 40-45 minutos a 200 graus.
Pão de centeio caseiro no forno
Fazer pão em casa no forno é bom porque você pode adicionar qualquer ingrediente a ele, tornando o sabor mais original.
Ingredientes:
- farinha de centeio - 300 g;
- farinha de trigo - 400 g;
- água 400 ml;
- sal - 2 colheres de chá;
- açúcar - 5 colheres de chá;
- fermento seco - 2 colheres de chá.
- alho - 5-6 dentículos;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Misture o açúcar com o fermento seco e metade desta porção de água. Coloque esta mistura por 20-25 minutos em um lugar quente. Depois que a levedura tiver tocado e a tampa aparecer, adicione a água restante, 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal, sal e farinha de centeio, que antes disso, não se esqueça de peneirar.
Misture tudo isso e adicione gradualmente farinha de trigo previamente peneirada. Aqui, envie o alho picado, sove a massa. Quando estiver pronto, cubra a tigela com a toalha de teste e leve ao fogo por 1,5 horas. Quando o tempo acabar, lembre-se da massa e coloque em uma assadeira untada. Deixe a massa no formulário por 40 a 50 minutos para comprovar. Preaqueça o forno a 220 graus e asse o pão por 50 minutos. Em seguida, polvilhe com água, envolva-a com uma toalha e deixe esfriar.
Pão de trigo e centeio no forno
O pão preparado de acordo com a seguinte receita, graças à adição de mel e coentro, adquire um sabor invulgar e muito agradável.
Ingredientes:
- farinha de trigo - 350 g;
- farinha de centeio - 350 g;
- kefir quente - 250 ml;
- fermento seco - 1 pacote;
- sal - ½ colher de sopa. colheres;
- mel - ½ colher de sopa. colheres;
- coentro em feijão.
Preparação
Em uma mistura ou em uma tigela, misture kefir, mel, sal e fermento. Moer sementes de coentro nas palmas das mãos e, em seguida, adicione ao kefir e outros ingredientes. Farinha, centeio e trigo, peneire, se você quiser ficar mais "preto", adicione um pouco mais de farinha de centeio.
Com uma faca de cima em uma bola de massa fazemos uma malha, não pequena, e a enviamos para um lugar quente por 20 minutos. Você pode aquecer o forno a 50 graus, desligá-lo e colocar o pão lá para que ele apareça.
Após 20 minutos, coloque o pão em uma assadeira untada e mande-o para um local quente por mais 15 a 20 minutos. Pré-aqueça o forno a 270 graus, polvilhe o pão com água e coloque-o na prateleira superior do forno por 10 minutos, em seguida, reduza o fogo no forno a 180 graus e asse o pão por mais 20 minutos. Assim, você terá um delicioso pão com crosta crocante.