Tente cozinhar um cordeiro de ovelha incomparável, e nas receitas seguintes, vamos dizer-lhe em detalhes como cozinhá-lo corretamente no forno.
Como cozinhar uma colher de ovelha assada no forno em uma folha - receita
Ingredientes:
- Ombro de cordeiro fresco - 1,3-1,5 kg;
- verduras de alecrim - 3 ramos;
- pimenta (preto) - 2/3 colher de chá.
- molho de soja salgado - 40 ml;
- suco de limão - 4 colheres de chá.
- óleo de girassol - 2 colheres de chá.
Preparação
Lavamos a escápula de todos os lados sob uma corrente de água corrente e colocamos sobre a mesa por 10 minutos para fazer o líquido desnecessário. Se em um pedaço de carne há grandes áreas com gordura, então com a ajuda de uma faca aguda é melhor removê-los. Mais adiante em todo pedaço de carne de carneiro fresca nós fazemos 6-8 deepenings.
Na tigela com molho de soja salgado, despejamos suco recém-espremido do limão. Mexa tudo e despeje esta maravilhosa mistura em toda a superfície da escápula e esfregue-a. Depois temperamos a carne com pimenta aromática e depois colocamos o alecrim verde picado e esfregamo-lo suavemente. Na superfície da assadeira, espalhe o papel alumínio, que é abundantemente oleado, e depois colocamos a espátula e cobrimos cuidadosamente as bordas da folha. Colocamos a carne no forno e asse a 200 ° C por 1 hora e 45 minutos, apenas 15 minutos antes da preparação, remova a camada superior do papel alumínio, para que a lâmina fique com uma crosta.
Quão delicioso para cozinhar uma colher de ovelha assada no forno com legumes?
Ingredientes:
- carne de carneiro (escápula) - 1,6 kg;
- mel líquido - 3 colheres de sopa. colheres;
- suco de laranja - 3 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja clássico - 3 colheres de sopa. colheres;
- Alecrim fresco - 4 ramos;
- batatas médias - 6-8 pedaços;
- pequenas cenouras - 6-8 pedaços;
- sal de cozinha - a gosto;
- uma mistura de pimentas - a gosto.
Preparação
Prepare adequadamente a lâmina para preparação adicional. Com muito cuidado, em todas as curvas, esfregue a carne com sal e esfregue com uma mistura de pimentas.
Em uma tigela pequena, combinamos o suco espremido de laranja fresca, molho de soja clássico e mel líquido de maio. Mexa e despeje esta mistura em um pedaço de carne de carneiro (escápula) e, em seguida, polvilhe com picado verdes alecrim.
Batatas, descasque e corte em 2-3 fatias. Depois de limpar as cenouras pequenas, deixe-as inteiras. Polvilhe os legumes com sal e coloque-os em uma manga especialmente concebida para o cozimento. Em seguida, colocamos a espátula e apertamos tudo em uma lata, enviamos para a assadeira e para o forno. Asse a 195 graus por pelo menos 2 horas, apenas 20 minutos antes de desligar, usamos a tesoura para cortar a parte superior da manga.