Salada com anchovas - um prato requintado e brilhante, que terá de provar toda a casa. Apesar da abundância de verduras frescas, resulta bastante satisfatório, mas ao mesmo tempo não sobrecarrega o estômago e contém muitas vitaminas. Oferecemos-lhe várias receitas comprovadas para cozinhar salada com anchovas e o que cozinhar - escolha você mesmo!
Salada com anchovas e alcaparras
Ingredientes:
- filé de anchova em óleo - 400 g;
- codorna de ovo - 6 peças;
- alcaparras grandes - 3 colheres de sopa. colheres;
- pepino fresco - 1 pc;
- folhas de alface - 1 cacho;
- sugar-pinch;
- sal é pequeno - beliscar;
- molho tabasco - 3 gotas;
- suco de limão - a gosto;
- azeite - a gosto.
Preparação
Folhas de alface fresca enxaguar, agitar e rasgar em pequenos pedaços. Ovos de codorna ferviam, despejavam água fria, limpavam da casca e cortavam ao meio. O pepino é lavado, desfiado em círculos, e suco de limão é combinado com azeite, molho e temperos. Agora coloque as folhas da salada em uma tigela, adicione todos os ingredientes preparados, anchovas, regue o molho e misture delicadamente. Colocamos a salada pronta em um prato e servimos à mesa.
Receita de salada Caesar com anchovas
Ingredientes:
- folhas de alface - 100 g;
- anchovas enlatadas - 10 pcs.
- Ovo de galinha - 2 peças.
- Queijo parmesão - 50 g;
- pão - 0,5 pedaços;
- limão - a gosto;
- Mostarda Dijon - 1 colher de sopa. colher;
- azeite - para reabastecimento;
- especiarias.
Preparação
No pão cortamos a crosta, esmagamos a migalha em pedaços pequenos, colocamos em uma assadeira, polvilhe com óleo e leve ao forno até dourar. Os ovos fervem cozidos em um balde, fresco, limpo e extraem as gemas. Parmesão esfregou uma grande chapa e espremeu suco do limão. Agora esfregue o alho com pimenta preta e anchovas, adicione a mostarda , as gemas e o suco de limão. Nós batemos o molho com um batedor, gradualmente derramando azeite. Folhas de alface são lavadas, secas, cortadas à mão, vestidas com molho e misturadas. Nós colocamos croutons no topo, decoramos com anchovas e polvilhe com queijo ralado.
Salada com anchovas e tomates secos
Ingredientes:
- champignons frescos - 4 pcs.
- tomates secos ao sol - 4 pcs;
- queijo de variedades duras - 30 g;
- alho - 1 dente de alho;
- filé de anchova - 1 pc;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
Os champignons são processados, fatiados e fritos até dourar. Tomates secos ao sol tiras desfiadas. Alho limpo, moer com anchovas em um almofariz, tempere com especiarias e dilua com óleo. Colocamos os verdes em um prato, espalhamos os cogumelos, os tomates em cima, despejamos o molho e polvilhe com queijo.