A melhor maneira de diversificar qualquer guarnição de legumes , cereais ou massas é cozinhar para ela. Um molho espesso em uma base diferente acaba sendo ainda mais saturado se você o suplementar com carne. No curso pode ir carne, qualquer jogo e até frango (carne vermelha) - será garantido saboroso. Mais informação sobre como cozinhar o molho com carne, contaremos neste material.
Como preparar um molho com carne e farinha?
Ingredientes:
- carne de vaca - 540 g;
- manteiga - 25 g;
- cebola vermelha - 65 g;
- champignons - 470 g;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- molho de soja - 15 ml;
- farinha - 15 g;
- caldo de carne - 365 ml;
- tomilho seco - 1 colher de chá.
Preparação
Divida a carne em tiras finas. Bem, aqueça o braseiro, derreta a manteiga nele e frite a carne o mais rápido possível, para que só tenha tempo de agarrar a crosta rosada do lado de fora. Em seguida, mude para um prato separado, e no braseiro, não lave, frite as cebolas picadas. Quando as partes deste último ficarem transparentes, coloque os cogumelos, deixe a umidade sair e polvilhe toda a farinha. Despeje o molho de soja, adicione o tomilho e comece a derramar o caldo gradualmente, diluindo o molho. Devolva a carne ao molho e deixe-a definhar até engrossar.
Como preparar o molho com carne para macarrão?
Os melhores molhos para massas contêm carne em sua composição, que é um bolonhesa? Hoje vamos manter alguns elementos deste molho clássico, fazendo um molho original, não menos saboroso.
Ingredientes:
- cebola - 75 g;
- carne picada - 480 g;
- azeite de oliva - 15 ml;
- manteiga - 35 g;
- vinho tinto - 65 ml;
- vinagre de vinho - 5 ml;
- caldo de carne - 230 ml;
- creme - 35 ml;
- farinha - 10 g.
Preparação
Comece a cozinhar com vegetais fritos, consistindo apenas de cebola picada. Para a mistura de cebola salgada, adicione a carne picada e aumentar o calor. Quando recheando visivelmente marrom, despeje vinagre e vinho e, em seguida, retire todos os pedaços pegajosos da parte inferior da frigideira. Deixe o álcool evaporar quase completamente, em seguida, polvilhe o conteúdo da panela com farinha e despeje o caldo. Deixe o molho ferver em fogo médio até engrossar e, em seguida, misture imediatamente com massa fresca.
Se você não sabe cozinhar o molho com carne em um multivark, então adapte esta receita fazendo as mesmas manipulações no modo "Baking".
Como preparar um molho rápido e saboroso com carne?
Ingredientes:
- cebola - 135 g;
- alho - 2 dentes;
- farinha - 15 g;
- cerveja escura - 475 ml;
- Molho Worcestershire - 15 ml;
- pasta de tomate - 15 g;
- açúcar - 5 g;
- Estufado em 180 g.
Preparação
Pegue um pouco de gordura do pote com guisado e, derretendo-o, use para temperar cebolas com alho. Quando o assado estiver dourado, polvilhe toda a farinha e dilua a mistura de farinha com a cerveja. Adicione o açúcar, o tomate, o wooster e coloque o ensopado. Deixe o molho no fogo por 15 minutos.
Como preparar o molho com carne para purê de batatas?
Preparar este molho leva mais tempo do que cozinhar purê, mas cada minuto deste processo valerá a pena.
Ingredientes:
- um punhado de tomilho fresco com orégano e alecrim;
- alho - 5 dentes;
- cebola - 270 g;
- carne bovina (escápula) - 890 g;
- manteiga - 60 g;
- uma garrafa de vinho tinto seco.
Preparação
Lave a pá de carne com cebola na manteiga, esprema o alho, salgue tudo e adicione as ervas cortadas. Despeje o conteúdo do braseiro com uma garrafa de vinho seco. Depois de aguardar a fervura, reduza o calor e cubra os pratos com uma tampa. Cozinhe a carne por pelo menos 2 horas, esperando o momento em que as peças começam a se decompor em fibras.