Preparar pratos assados maravilhosamente compostos a partir de elementos separados é uma ocupação completamente criativa, na verdade, uma verdadeira arte culinária. Este lote parece muito impressionante, o que aumenta ainda mais a sua atratividade.
Existem muitas receitas interessantes para a preparação e construção de desenhos de cozimento complexos, incluindo tortas. Por exemplo, a torta "Crisântemo" com carne é um prato saudável, perfeitamente adequado para uma mesa festiva.
Diga-lhe como cozinhar uma torta de carne "Crisântemo".
Este bolo é feito a partir de uma massa levedada fermento sem fermento com um recheio de carne de uma maneira especial, devido a que, na aparência, ele, de alguma forma, se assemelha a uma flor de crisântemo grande.
Receita para a torta de crisântemo com recheio de carne picada
Ingredientes:
- farinha de trigo integral, papel de parede ou espelta - 500 g;
- leite com teor de gordura médio - 250 ml;
- Ovo de galinha - 2 peças.
- fermento seco - 1 pacote;
- sal - 1 pitada;
- açúcar - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - aproximadamente 50 ml.
Para o recheio:
- carne picada grande (pode ser misturada) - cerca de 500 g;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 1 dente de alho;
- manteiga natural - aproximadamente 30 g;
- sal cozido e especiarias - a gosto.
Preparação
Misturamos em um fermento de caneca com leite ligeiramente aquecido, açúcar e 2 colheres de sopa de farinha. Coloque o recipiente com o opaco em um lugar quente por 20 minutos.
Em uma tigela, misture os ovos com óleo vegetal e sal. Adicione o fermento que subiu no leite para a mistura de ovos. Peneirando a farinha um pouco, amasse a massa. Mexa bem, mas não por muito tempo, enrole em um com, cubra em uma tigela com um guardanapo limpo. Coloque a massa em um lugar quente por 40-60 minutos, deixe vir. Vamos simular e deixar a massa crescer, então, novamente, coloque-a no fogo e, depois de 20 minutos, ela estará pronta para uso.
Cozinhar recheio
Moer a cebola eo alho de qualquer maneira conveniente (moedor de carne, liquidificador) e misture com carne picada, tempere com sal e especiarias chão. No recheio também é bom adicionar um pouco de queijo ralado, por isso vai ser muito mais saboroso.
Levante a massa e divida em duas partes, uma das quais deixamos em uma tigela com a outra trabalhando.
Nós fazemos "pétalas" - partes de "Crisântemo"
Abra um pedaço de massa em um bolo de 3-4 mm de espessura. Usando um molde de perfuração ou um copo redondo, faça círculos. Para cada substrato de massa a partir da massa, coloque uma pequena porção do recheio e dobre ao meio. Nós conectamos as extremidades do semicírculo e prendemos, como pelmeni. Da mesma forma, fazemos formas com recheios de carne da segunda parte da massa.
Estamos construindo uma torta de carne "Crisântemo"
Precisamos de uma forma refratária redonda com bordas de altura média. O formulário deve ser oleado, e melhor ainda, assar primeiro com papel e cobri-lo, depois a torta (ou partes individuais da torta serão fáceis de extrair). Colocamos as pétalas em branco em forma, começando em espiral a partir do círculo externo, gradualmente preenchemos a forma inteira (veja as figuras).
Vamos deixar o bolo por meia hora.
Bolo de Assar
Antes de assar com uma escova, esguicho a superfície com uma mistura de gema de ovo com uma pequena quantidade de leite. Coloque o bolo no forno e asse por 50-60 minutos (a temperatura ideal é de cerca de 200 graus Celsius). Tendo desligado o fogo no forno, imediatamente torta não é removida, deixe chegar ao pronto no forno de arrefecimento com uma porta ligeiramente aberta por mais 20 minutos.Você pode escovar a manteiga derretida com um pincel usando uma escova, no entanto, isso não é necessário. Antes de servir, podemos esfriar o bolo um pouco - doces quentes frescos não são úteis para a digestão.
Torta de carne "Crisântemo" é facilmente segmentada em porções, servimos com carne ou caldo de cogumelos.