Cozinhar arroz pode parecer uma questão insignificante para uma dona de casa experiente, mas para um cozinheiro novato, isso é um teste. O arroz pode ser cozido demais e pode ser excessivamente duro e aguado, pode ser digerido e aderido a um mingau pegajoso, que é mais como uma pasta de papel de parede, em vez de um risoto cobiçado. Portanto, conselhos sobre como preparar arroz delicioso certamente merecem um artigo separado.
Como preparar arroz para enfeitar ?
Vamos começar com dicas básicas sobre como cozinhar arroz em um enfeite - quebradiço e não cozido. Portanto, antes de cozinhar, os grumos devem necessariamente ser lavados em água limpa. Normalmente, o arroz é lavado em dez águas frias, triturando a garupa entre as palmas das mãos. O arroz lavado é colocado em uma panela e despejado com água a uma taxa de 300 g de água (água fervente) por 200 g de cereal. Feche bem a panela com uma tampa e coloque fogo forte. Após 3 minutos, o fogo é reduzido à média e cozinhe o arroz por mais 7 minutos, depois reduza novamente o calor para um mínimo e continue cozinhando por mais 2 minutos. Durante esse tempo, a panela não precisa ser tocada ou agitada, e o arroz não deve ser mexido!
Se você não sabe como soldar arroz em um multivarquet, então ainda é mais fácil. Para 2 xícaras de arroz lavado, tome 4 copos de água e coloque o dispositivo no dispositivo "Varka" e tempo 30 minutos. Para aqueles cujo dispositivo não está equipado com este modo, recomendamos o uso do modo "Pilaf". Finalmente, você também pode descobrir como cozinhar arroz em um vaporizador. Para fazer isso, o arroz lavado despeje a água em proporções iguais, ligue o dispositivo por 35 minutos, e depois de um tempo, desfrute de um enfeite de arroz esmigalhado e bem cozido.
Como cozinhar arroz cozido no vapor?
O arroz cozido a vapor recebeu pré-tratamento com vapor antes de aparecer na prateleira do supermercado. Graças a este procedimento, os grãos de arroz são mais fáceis de preparar.
Lave o arroz com água nas proporções de 1: 2, coloque-o no fogo e leve a água para ferver. Após a fervura, é necessário reduzir o calor ao mínimo e ferver a garupa por mais 20 minutos.
Como cozinhar arroz solto redondo?
Arroz redondo é mais amiláceo e, portanto, ferver friável não é fácil. Primeiro você deve lavar os grãos de arroz para limpar a água, isso levará um pouco mais de água e tempo do que teria sido se estivéssemos preparando um simples arroz com grãos longos. Quando a água após a lavagem do arroz estiver limpa, despeje a garupa com líquido fresco, de modo que fique 4 vezes mais. Assim, vamos preparar a garupa em excesso de líquido, e não até que seja completamente absorvido, como de costume. Quando os grãos de arroz tiverem alcançado a prontidão, eles precisarão ser lavados com água fria.
Como preparar arroz integral para salada?
Arroz integral não é apenas mais útil do que o branco, mas também torna mais fácil. Devido à sua casca, não ferve, permanece friável e, portanto, perfeitamente adequado para saladas.
Encha um copo de arroz integral lavado com 2 1/2 copos de água fria e coloque em fogo forte até ferver, depois de ferver o calor reduzir e continuar cozinhando por mais 35-40 minutos.
Como cozinhar rapidamente o arroz em um forno de microondas?
O arroz lavado é colocado em um prato adequado para um forno de microondas e despejado em água na proporção de 1: 2. Cobrimos os pratos com filme alimentar e colocamos as grumos a cozer à máxima potência durante 5 minutos. No final do tempo, reduzimos a potência pela metade e continuamos cozinhando por mais 15 minutos. Antes de iniciar a preparação, verifique a hora com o dispositivo especificado no manual. Arroz pronto deixe repousar sob o filme por mais 5 minutos e sirva a mesa assim ou na salada. Bon appetit!