Salada de frango é um prato original, que você pode certamente usar para inclusão em um menu festivo ou casual. Agrada e harmonioso sabor equilibrado da comida e sua aparência espetacular e excelentes características nutricionais.
Como preparar uma geleia de frango?
A receita de frango gelatinoso é simples, não requer habilidades culinárias especiais ou produtos caros. O principal é aprender regras simples, cuja observância dará o resultado desejado na saída:
- Carcaça de frango ou partes dela, enxaguar, molhe brevemente.
- Ao cozinhar os pássaros, remova a espuma e a gordura.
- O fogo é mantido muito baixo, não permitindo bolhas.
- Muitas vezes, o frango geleificado é preparado com gelatina, que é introduzida na base líquida de acordo com as instruções.
- A carne da carne é colocada em um recipiente, se desejado, decorada com ervas, fatias de legumes, ovos cozidos, limão, assim como ervilhas, milho, cogumelos.
- Encha a composição com caldo e deixe congelar no frio.
Salada de frango com gelatina - receita
A variação clássica de lanches - uma gelatina de frango com gelatina pode ser tanto dietética, fervida de peito de frango ou mais nutritiva e rica, se o produto principal é levar uma carcaça de frango caseira. Em qualquer versão, adicione as cebolas, raízes e especiarias - folhas de louro e ervilhas de pimenta. 10-12 porções estarão prontas em 6 horas.
Ingredientes:
- frango - 1,5-2 kg;
- cebolas e cenouras - 200 g;
- gelatina - 2 colheres de sopa. colheres;
- condimentos, elementos de decoração.
Preparação
- O pássaro é preparado, derramado com água para cobrir 10 cm e cozinhe por 2,5 horas.
- Molhe, dissolva a gelatina, injete-a no caldo esticado.
- A carne do pássaro é disposta de acordo com as formas, preenchida com caldo e deixada congelar.
Frango sem gelatina - receita
Se houver tempo e desejo, você pode preparar as geléias de frango sem gelatina. Neste caso, a carne de frango é combinada com pernas de carne de porco ou de vaca, acrescente juntas de carne ou complemente com uma porção de pernas e cabeças de frango. Neste último caso, o prato será menos denso. Para fazer uma gelatina e esperar que ela congele levará de 16 a 20 horas.
Ingredientes:
- frango - 1,5 kg;
- pernas de porco ou carne - 1 kg;
- cebolas e cenouras - 200 g;
- gelatina - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias, elementos de decoração.
Preparação
- Prepare os ingredientes da carne, despeje a água e cozinhe por 6 horas.
- 2 horas antes do final do processo colocar as cenouras descascadas, lâmpadas, jogue todas as especiarias, adicione sal à comida.
- A carne é colocada em um recipiente, decorando à vontade, servida em uma decocção.
- Depois que o gelatinoso do frango sem gelatina vai congelar, eles servem à mesa.
Salada de Frango com Nozes
Em seguida, você vai aprender como fazer um frango gelatinoso não-trivial e original. Para fazer isso, o lanche é feito na forma de camadas, uma das quais inclui carne, e a outra - uma mistura de caldo com nozes picadas e creme. O prato pode ser saboroso e espetacular, especialmente se você ligá-lo de um prato para um prato antes de servir. 10 porções estarão prontas em 4-6 horas.
Ingredientes:
- frango - 1,5 kg;
- cebolas e cenouras - 200 g;
- gelatina - 1,5 colher de sopa. colheres;
- nozes - ½ xícara;
- creme - 200 ml;
- maionese - 40 g;
- especiarias.
Preparação
- Cozinhe no frango de água por 2 horas.
- A carne é separada dos ossos, cortada, o caldo é misturado com gelatina dissolvida.
- O creme é combinado com maionese, nozes, misture.
- A decocção com gelatina é dividida em duas porções.
- Um despeje na carne esmagada, o outro em uma mistura cremosa, mexa.
- Nos moldes ou em um recipiente comum, derramar uma base alternadamente cremosa e carnuda, sempre dando as camadas para congelar.
Salada de Frango com Legumes
A seguinte receita para a preparação de geléias de frango é freqüentemente usada para realização na véspera das férias. O prato recebido por 4-5 horas não pode ser mais adequado para inclusão no menu solene . Sua aparência espetacular, baixo teor calórico e características de sabor dignas contribuem inteiramente para isso. A quantidade especificada de produtos será suficiente para 8 porções.
Ingredientes:
- filé de frango - 800 g;
- cebolas e cenouras - 150 g;
- tomates, pimentos búlgaros - 200 g;
- champignon marinado - 150 g;
- ervilhas ou milho - 150 g;
- gelatina - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
- Cozinhe o frango por 2 horas com especiarias, separado dos ossos.
- Caldo filtrado, misturado com gelatina dissolvida.
- Fatia de cogumelos, legumes.
- Preencha o filé de frango, colocando carne e legumes em camadas, derramando cada porção de caldo e deixando congelar.
Peito de Frango Frango Frango
Efetivamente e engraçado parece sobre a mesa, um gelatinoso, cozido de frango em uma forma dividida. Você pode usar silicone ou formas comuns para cupcakes, tigelas pequenas ou kremanki em que é feito e endurece a comida. Antes de servir, o recipiente é baixado por 3-5 segundos em água quente e virado para um prato. Da quantidade especificada de produtos é possível emitir um refresco de 8 pessoas.
Ingredientes:
- frango - 1 kg;
- cebolas e cenouras - 150 g;
- gelatina - 2 colheres de sopa. colheres;
- condimentos, elementos de decoração.
Preparação
- Cozinhe o frango com especiarias e raízes 2 horas.
- A polpa é moída e o caldo é filtrado e misturado com a gelatina dissolvida
- Sob a forma de derramar um pouco de caldo, deixe congelar, coloque elementos de carne e decoração, despeje decocção.
- Após cerca de 2 a 3 horas de permanência no frio, a galinha gelatinosa nos moldes solidificará e estará pronta para se alimentar.
Frango na garrafa
Outra variação do tema da gelatina é o rolinho de frango . É muito conveniente cozinhá-lo numa garrafa de plástico convencional com um topo de corte, que após o endurecimento completo do conteúdo é cuidadosamente cortado com uma faca de papelaria, um lanche é extraído, cortado em fatias e servido à mesa. Uma refeição para oito pessoas pode ser cozida em um total de 12 horas.
Ingredientes:
- frango - 1 kg;
- Nozes e ameixas - 100 g;
- alho - 2-3 dentes;
- gelatina - 40 g;
- sal, temperos.
Preparação
- O frango é colocado em uma frigideira aquecida, temperado, coberto com uma tampa e deixado em fogo silencioso por 40 a 50 minutos.
- Quando pronta, a polpa é moída, misturada com sucos da panela, dissolvida com gelatina, nozes e ameixas.
- Transfira a massa para uma garrafa e deixe congelar.
Geleia do frango no multivark
Um delicioso recheio de frango é fácil e simples de fazer com um dispositivo multivaro . Graças ao regime de temperatura constante do dispositivo, o caldo revela-se completamente transparente e rico, o que melhora as características gustativas e a aparência do prato de petisco pronto a usar, que pode ser complementado com legumes durante a decoração.
Ingredientes:
- frango - 1 kg;
- cebolas e cenouras - 200 g;
- gelatina - 20 g;
- especiarias.
Preparação
- Frango com raízes e cebolas é derramado com água e cozido no modo "Sopa" por 1,5 horas.
- A carne acabada é espalhada em moldes, vertida com caldo, misturada com gelatina.
- Depois de 4-6 horas de ficar no frio, o frango gelatinizado pode ser amostrado.