O que pode ser mais satisfatório e saboroso para o jantar do que almôndegas caseiras? Vamos considerar como preparar este prato tradicional da nossa cozinha e surpreender a todos com um prato fabuloso.
Almôndegas de receita com molho
Ingredientes:
- polpa de carne - 580 g;
- cenoura - 55 g;
- cebola - 55 g;
- arroz - 180 g;
- alho - 20 g;
- farinha - 35 g;
- verduras frescas;
- óleo vegetal;
- especiarias.
Para o molho:
- cebola - 55 g;
- cenoura - 55 g;
- alho - 20 g;
- água 420 ml;
- pasta de tomate - 65 ml;
- farinha - 35 g;
- óleo vegetal;
Preparação
A receita de almôndegas de carne com arroz é incrivelmente simples. Assim, a garupa é bem lavada e fervida até a metade cozida em uma concha. A carne é processada e cortada em pequenas fatias. Cenouras, cebolas e dentes de alho são limpos e torcidos juntamente com carne através de um moedor de carne. No recheio recebido, jogamos as verduras frescas e o arroz cozido. Todos cuidadosamente misture com as mãos, podsalivaya a gosto. Da massa de carne resultante moldamos bolas limpas com as mesmas bolas e as colocamos em farinha. Frite as almôndegas no óleo vegetal quente até formar uma crosta apetitosa. Em seguida, nos voltamos para cozinhar molho: legumes são limpos e cortar cebolas em meio anéis, e cenouras trituram em um ralador grande e fritar tudo para um estado claro. Em seguida, esprema o alho pela prensa e jogue a farinha. Misture bem e despeje delicadamente a água a ferver na frigideira e coloque o extrato de tomate. Salga, pimenta a mistura e misture bem. Nós trazemos o molho para ferver e removê-lo do fogo. Colocamos almôndegas em forma, despejamos molho de tomate quente e mandamos por 30 minutos em forno pré-aquecido.
A receita para almôndegas com trigo mourisco
Ingredientes:
- carne picada - 400 g;
- leite - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- água - 0,5;
- cebola - 55 g;
- Grumos de trigo sarraceno - 80 g;
- maçã doce e azeda - 1 pc;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- gergelim;
- especiarias .
Preparação
O trigo mourisco é lavado e fervido até ficar cozido. Em seguida, adicione o mingau à carne picada, misture e dilua ligeiramente com o leite. Cebola e maçã são limpas e esmagadas com um liquidificador. Em seguida, misture o purê resultante com carne picada, jogue o sal a gosto e misture bem. Com as mãos molhadas, fazemos pequenas bolas, colocamos em uma forma oleosa, despejamos um pouco de água e despejamos gergelim sobre elas. Asse as almôndegas em forno pré-aquecido por 15 minutos a 200 graus.