Muitas pessoas preferem a vacina a brancos brancos e há várias razões para isso. Primeiro, as vacinas são cozidas no forno, o que as torna não apenas menos prejudiciais, mas também mais fáceis de preparar: se durante a estação de fritura o cozinheiro inexperiente não pode ter certeza absoluta de que o recheio está pronto, então no forno a carne estará pronta garantido. Outra vantagem do belyasha assado é que a base para eles é preparada sem fermento e, portanto, não precisa de um teste e é rapidamente amassada. É sobre o teste de vacinas no forno que falaremos depois.
Massa de vegetais em kefir - receita
Apesar do fato de que o fermento não está incluído no teste, ele se mostra bastante leve e exuberante, e tudo graças ao fato de que o poder de elevação da receita é refrigerante. Devido ao fato de que o kefir contém ácido suficiente, não há necessidade de extinguir o refrigerante com suco cítrico ou vinagre.
Ingredientes:
- kefir - 240 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- manteiga - 95 g;
- farinha - 390 g.
Preparação
Misture a farinha imediatamente com soda e uma boa pitada de sal. Bata os ovos. Derreta a manteiga e deixe esfriar, depois de derramar nos ovos e bata repetidamente. Despeje a mistura de óleo e ovo no iogurte e adicione o líquido à mistura seca. Sove a massa elástica, quase não pegajosa. No início, a massa sairá irregular, mas deixe-a sob o filme por meia hora e a massa ficará elástica. Após a mistura ter descansado, será possível proceder à moldagem.
Vake belyash - receita para kefir
Os fãs de uma massa ligeiramente mais densa e crocante, quase arenosa, certamente terão que provar esta tecnologia culinária. A composição dos ingredientes é a mesma aqui, mas a maneira de misturar é categoricamente diferente.
Ingredientes:
- kefir - 355 ml;
- farinha - 475 g;
- Manteiga - 190 g;
- ovos - 2 pedaços;
- refrigerante - 1/2 colher de chá.
Preparação
Antes do início da cozedura, certifique-se de que a temperatura do kefir está o mais próxima possível da temperatura ambiente. Se necessário, pode ser ligeiramente aquecido ou misturado com água quente. Em seguida, adicione ao refrigerante de kefir e deixe-o para ativar por cerca de um minuto. Enquanto isso, bata os ovos. Despeje o iogurte nos ovos e misture novamente.
Farinha a farinha com manteiga a temperatura ambiente, e despeje a mistura de kefir para o miolo resultante. Quando a massa ficar homogênea e não grudar nas mãos, coloque-a de lado, coberta com um filme ou pacote e, em seguida, junte-se ao recheio. Para obter uma massa crocante para um bacon, enrole-o bem fino e leve ao forno a uma temperatura elevada (cerca de 200 graus).
Massa deliciosa para vacinas - receita
Você pode preparar massa e à base de leite. Em seguida, os brancos são ainda mais crocantes e menos generosos devido ao fato de que a receita não tem refrigerante.
Ingredientes:
- farinha - 340 g;
- manteiga - 65 g;
- leite - 170 ml;
- ovo - 1 pc.
Preparação
Antes de preparar a massa para o bacon, misture a farinha e o sal peneirados na peneira. Faça um buraco no centro da colina de farinha e despeje leite com manteiga derretida. Em seguida, bata no ovo e misture delicadamente o líquido. Pegar farinha das bordas com um garfo, amasse uma massa densa e elástica, reserve e cubra com uma toalha úmida. Deite-se enquanto prepara o recheio.
Deliciosa massa de bacon e creme azedo
Ingredientes:
- manteiga - 210 g;
- creme azedo - 190 g;
- farinha - 470 g;
- ovos - 2 pedaços;
- água 180 ml.
Preparação
Salgue a farinha e esfregue com óleo macio. Bata os ovos com água fria. Para esmigalhar a massa, adicione o creme azedo, misture e despeje o líquido. Sove a massa e deixe descansar por meia hora.