Se você gosta de crepitar com uma folha tão picante e picante de repolho marinado , nossas receitas certamente irão servir para você. Além disso, fazê-lo sozinho não é de todo difícil, e todo o processo de cozinhar repolho em conserva com beterraba para o inverno leva de um par de horas a vários dias. Especialistas dizem que este é o melhor lanche para vodka. É ideal para ir ao campo para shish kebab. E é difícil argumentar com isso. Sim, nós não vamos, e melhor ir para a cozinha e cozinhar!
Repolho em conserva picante com beterraba
Ingredientes:
- repolho branco - 2 pcs.
- beterraba - 2 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- Pimentão doce búlgaro - 2 peças.
- alho - 1 cabeça;
- pimenta vermelha amarga - 1 pc.
Para marinada:
- água - 1 l;
- oleo vegetal - 1/2 st;
- vinagre 9% - 70 ml;
- açúcar - 100 g;
- folha de louro - 2 peças.
- pimenta perfumada (ervilhas) - 5 pcs.
- sal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Cada cabeça é cortada em 8 partes. E então - à vontade. Se você gosta de repolho em conserva picado com beterraba, pique finamente e, se for pedaços, cortamos o repolho em quadrados grandes. Cenouras descascadas e beterrabas, bem como três em um ralador grande (disponível para cenouras coreanas), ou cortado em fatias. Nós cortamos o pimentão em tiras. Do pimentão amargo, removemos as sementes e finamente migalhas, como o alho. Colocamos os legumes em uma panela grande e misturamos bem.
Prepare a marinada com antecedência. Para fazer isso, ferva a água, dissolvemos sal e açúcar nela. Adicione o óleo, a folha de louro e a pimenta. Cozinhe por 5 minutos em fogo pequeno, no final despeje o vinagre e retire do prato. Despeje marinada de repolho quente, cubra com um prato e deixe em temperatura ambiente por um dia. Depois de repolho picante marinado com beterraba deve ser transferido para frascos limpos a seco, coberto com tampas plásticas e armazenados em um refrigerador.
Repolho em conserva rápida com beterraba
Ingredientes:
- repolho branco - 2 kg;
- beterraba - 1 pc.
- cenoura - 2 peças;
- alho - 4 dentes.
Para marinada:
- água - 1 item;
- açúcar - meio século;
- oleo vegetal - 1/2 st;
- vinagre de mesa 6% - 1/2 mesa;
- sal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Retire um par de folhas superiores do repolho e descarte. O resto da cabeça é triturada ligeiramente maior que a borsch. Beterraba e cenoura três em um ralador grande. Pique o alho. Misture todos os vegetais.
Em uma panela ferver a água, adicione o óleo, vinagre, sal e açúcar. Cozinhe até que este último esteja completamente dissolvido. Encha salmoura quente com repolho, cubra e coloque um pouco de opressão. Após 4 horas, o repolho em conserva estará pronto. A única desvantagem desta receita é que esse repolho é mantido por apenas alguns dias. Então, haverá uma razão para preparar uma nova festa com mais frequência!
Couve-flor marinada com beterraba
Ingredientes:
- cor de repolho - 2 cabeças;
- beterraba - 1 pc.
- raiz de salsa - 1 peça;
- raiz de aipo - 1/2 pcs.
- alho - 4 dentes.
Para marinada:
- água - 1 l;
- açúcar - meio século;
- vinagre de mesa 6% - 100 ml;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Lavamos a couve-flor e a dividimos em pequenas inflorescências. Beterrabas descascadas cortadas em cubos, a raiz de salsinha e aipo cortado em círculos. Os dentes de alho só limpam, deixando-os inteiros. Coloque os legumes preparados em uma panela.
Para a marinada fervemos água, dissolvemos sal e açúcar nela. Adicione o vinagre. Encha com couve-flor de salmoura quente com legumes. Nós colocamos isso sob opressão. Dia a 3 repolho você pode tentar, se você perdeu o suficiente - nós escondemos na geladeira. Servimos a mesa como uma salada de inverno ou um lanche frio, sem esquecer de temperá-la com óleo vegetal.