Pepinos - uma excelente colheita no inverno. Como fazer picles para pepinos, leia abaixo.
Receita de salmoura para pepinos
Ingredientes:
Para um jarro de 3 litros:
- folha de rábano de tamanho médio - 2 peças;
- sal comum - 3 colheres de sopa. colheres;
- Açúcar areia - 6 colheres de sopa. colheres;
- uma folha de groselha - 3-4 pcs;
- folhas de louro - 2-3 peças;
- folha de cereja - 3 pcs.
- vinagre 6% - 9 colheres de sopa. colheres;
- pimenta ervilhas pretas - 8 pcs.
- água.
Preparação
Coloque as ervilhas no jarro, ali colocamos as folhas, endro e rabanete. Se usarmos pepinos frescos, eles apenas cortam as pontas. Se eles não estiverem completamente frescos, é melhor primeiro mergulhá-los por 40 minutos e depois colocá-los em um frasco, enchê-lo com água fervente e deixar repousar por um quarto de hora. Em seguida, colocamos a água em uma panela, deixe ferver, encha os pepinos novamente e deixe-os ficar parados. Agora a água é drenada, sacarina, sal. E depois que a salmoura ferve, despeje o vinagre. Pepinos preencher a salmoura e cortiça preparados.
Salmoura para pepinos em conserva para o inverno
Ingredientes:
- pepinos;
- água - 3 litros;
- folhas de carvalho - 5 peças.
- folhas de rabanete - 4 pcs.
- folhas de groselha preta e cereja - 10 pcs.
- pimenta "luz" quente - 3 pcs;
- sal não iodado grande - 120 g;
- inflorescência de dill - 4 pcs.
- raiz rábano tamanho médio - 1 pc.
Preparação
Pimenta picante e raiz de raiz forte de tamanho médio cortadas em pedaços. No fundo de uma grande capacidade, colocamos uma porção de especiarias e pimenta com rábano. Em seguida, colocamos uma camada de pepinos, novamente especiarias, pepinos, novamente especiarias. O último deve ser uma camada de folhas. Em água fria, mexa o sal. A salmoura resultante é preenchida com pepinos. De cima, coloque uma placa ou tampa plana para cima e coloque um pote de água sobre ela. Deixe os pepinos por 5 dias e, se a sala estiver muito quente, será suficiente para 3 dias. Salmoura os pepinos se fundem, as especiarias são removidas e os pepinos são lavados. Dobre-os em frascos cuidadosamente lavados. Salmoura ferver e despeje-os pepinos até o topo e cubra com as tampas. Damos um pouco para ficar de pé e, em seguida, fundir, ferver, novamente despeje os pepinos até o topo e rolo.
Picles saborosos para pepinos
Ingredientes:
- água - 1,25 litros;
- vinagre 9% - 150 ml;
- folha de louro - 1 peça;
- grãos de mostarda - 6 pcs.
- Folhas de groselha e cereja - 5 peças.
- sal grande não iodado - 30 g;
- guarda-chuvas de endro - 3 peças;
- açúcar granulado - 80 g;
- alho - 4-5 dentículos.
Preparação
No fundo de jarras cuidadosamente lavadas, espalhamos uma folha de groselha, cereja, especiarias, mostarda e colocamos pepinos. Agora fazemos uma salmoura: colocamos fogo em uma panela de água, sal e açúcar. Nós derramamos vinagre depois de ferver. Os pepinos preenchem a salmoura preparada e esterilizam durante um quarto de hora em banho-maria. Então nos enrolamos.