Doce de ameixa clássico, claro, delicioso, mas às vezes você quer pensar em algo que você pode surpreender e agradar os convidados. Hoje vamos dizer-lhe como fazer uma ameixa no chocolate.
Receita de geléia "Ameixa no chocolate"
Ingredientes:
- ameixa madura - 1 kg;
- açúcar granulado - 700 g;
- chocolate preto - 100 g.
Preparação
Lave a ameixa e extraia cuidadosamente os ossos. Em seguida, role a polpa através de um moedor de carne ou moer com um liquidificador até obter um smoothie. Chocolate é dividido em pequenas fatias. Em seguida, espalhamos o purê de ameixa em uma panela, coloque-o em fogo fraco, deixe ferver, adicione o açúcar e, mexendo, cozinhe até que os cristais se dissolvam completamente. Nós removemos a espuma formada, reduzimos o fogo e cozinhamos durante 15 minutos. Depois disso, jogamos o chocolate quebrado, derretemo-lo completamente, misturá-lo e espalhar o doce quente pronto em frascos secos, entupindo as tampas. Arrefecer a preservação à temperatura ambiente e guarde a ameixa em chocolate em local fresco e escuro por cerca de 1 ano.
A receita de ameixa no chocolate
Ingredientes:
- ameixa - 1 kg;
- açúcar - 500 g;
- gelatina seca - 11 g;
- chocolate - 100 g;
- água fervida - 2 colheres de sopa. colheres;
- a raiz de gengibre, baunilha - se desejado;
- conhaque - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Lavamos a ameixa madura, processamos, limpamos as frutas com uma toalha, extraímos os ossos com cuidado e os cortamos em quartos. Em seguida, colocamos a baga em uma panela, cubra com açúcar, misture e deixe por toda a noite. De manhã mandamos a massa para o fogo, deixe ferver e despeje a gelatina. Ferva a geléia até engrossar, mexendo. Em seguida, pegue o ladrilho de chocolate, parta em fatias e derreta no microondas. Massa de chocolate líquido despeje na geléia, mexa e deixe ferver um pouco mais de um fogo pequeno. Imediatamente após o desligamento, adicione um pouco de conhaque e, se desejar, coloque um pouco de gengibre ou uma colherada de baunilha. Adicionando estes ingredientes, é claro, não é necessário, mas com isso você pode surpreender e abalar a imaginação de todos os seus convidados. Quando a geléia estiver completamente fria, coloque-a no jarro e coloque-a na geladeira. A tampa não pode ser enrolada, pois eles vão comê-lo muito rapidamente! Mas se você cozinhar bastante essa delícia, então ainda pode despejar frascos quentes e limpos e enrolar a tampa.
Ameixa em chocolate para o inverno
Ingredientes:
- drenagem - 4 kg;
- açúcar - 2 kg;
- Açúcar de baunilha - 3 saquetas;
- cacau - 100 g;
- água fervida - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Então, para fazer essa geleia, pegue ameixas maduras, enxágüe-as, arrume-as, retire as sementes com cuidado e cubra as frutas com metade de uma porção de açúcar. Quatro horas depois, coloque a massa em fogo brando, adicione todo o açúcar restante e deixe ferver, mexendo com uma colher. Depois de certificar-se de que os cristais de açúcar completamente dissolvidos, jogue um pouco de cacau, despeje um pouco de água e cozinhe por cerca de uma hora, mexendo sempre. No final do cozimento, adicione o açúcar baunilhado, despeje o doce sobre os frascos e enrole-os.
Jam «Ameixa em chocolate»
Ingredientes:
- ameixa azul - 3 kg;
- açúcar - 1 kg;
- manteiga - 200 g;
- cacau em pó 100 g.
Preparação
Bagas maduras são processadas, lavadas, removem os ossos e rolam a polpa através de um moedor de carne ou moem no liquidificador. O purê de batatas resultante é combinado com açúcar e cozido em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo regularmente. Em seguida, coloque um pedaço de manteiga e despeje o cacau. Misture tudo e cozinhe por mais meia hora. O gel quente pronto imediatamente se espalha em frascos e fecha as tampas. Mantemos esse prazer todo o inverno em um porão ou geladeira.