Usando as últimas semanas de abundância de vegetais nas bandejas de mercados e mercados locais, não perca a chance de fazer uma doce pimenta búlgara marinada. As receitas mais interessantes para pimentas em conserva, vamos considerar abaixo.
Pimenta búlgara marinada para o inverno sem esterilização
Vamos começar com a variação clássica da pimenta em uma marinada simples, que geralmente é colhida para o inverno em nossa região. A marinada é simples e inclui apenas quatro ingredientes: água, vinagre, açúcar e sal, mas você pode diversificá-la com louro, ramos de endro, pimenta fragrante e outras especiarias.
Ingredientes:
- ua - 245 ml;
- vinagre - 115 ml;
- açúcar - 75 g;
- pimentão - 4 unid.
Preparação
Misture os ingredientes da marinada e deixe ferver. Pimenta, divida em barras e envie para a marinada fervente. Cozinhe as pimentas na marinada por 8-10 minutos e, em seguida, distribua em um recipiente limpo e encha com uma marinada fervente. Imediatamente role as latas com tampas escaldadas e leve à geladeira antes de guardá-las.
Pimenta búlgara marinada - receita
Nesta receita, a versão usual da marinada da mordida branca e da água variamos com o vinagre de maçã, assim como as sementes de mostarda, aipo, alho e louro.
Ingredientes:
- pimentão - 440 g;
- cebola - 65 g;
- açúcar - 145 g;
- água 260 ml;
- vinagre branco - 145 ml;
- vinagre de maçã - 115 ml;
- sementes de aipo - 1 colher de chá;
- ervilhas de pimenta - 1 colher de chá;
- uma pitada de semente de mostarda;
- dentes de alho - 1 pedaço;
- folha de louro - 1 pc.
Preparação
Coloque os frascos na esterilização. Cebola e pimentão cortados em pedaços pequenos. Coloque a marinada de vinagre, água, açúcar, alho e especiarias. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe a marinada por 15 minutos. Coloque os legumes em latas e despeje a marinada a ferver. Imediatamente role tudo com tampas estéreis.
Como conservar a pimenta búlgara inteiramente para o inverno?
Outra maneira interessante de preparar pimentas envolve sua fritura preliminar na grelha. Como resultado, as pimentas têm um gosto defumado agradável, perfeitamente combinado com uma marinada ácida.
Ingredientes:
- alho - 2 dentes;
- vinagre de vinho - 45 ml;
- água 450 ml;
- tomilho - 4 ramos;
- pimentas - 4-5 pcs.
Preparação
As pimentas picam levemente o caule e fritam na grelha por cerca de 8 minutos ou até a maciez e clareamento da pele. Nesta fase das pimentas, se desejar, você pode facilmente obter um pedicelo. Coloque os pimentões nos frascos com alho e despeje o suco de vegetais restante, dilua com água, adicione o vinagre, sal e tomilho. Cozinhe a marinada por cerca de 5 minutos e, em seguida, cubra o conteúdo das latas com ela. Pimenta búlgara, marinada completamente imediatamente enrolada com tampas escaldadas. A peça de trabalho deve ser armazenada na geladeira.
Pimenta búlgara marinada com mel
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 4 pcs.
- alho - 1 dente;
- mel - 5 ml;
- vinho vinagre - 15 ml;
- azeite - 45 ml;
- um ramo de alecrim.
Preparação
Asse a pimenta búlgara na grelha, conforme descrito na receita anterior. Pimentão cortado em tiras, coloque em frascos e despeje a marinada de uma mistura de vinagre, óleo, mel, alho e sal raspado. Coloque um raminho de alecrim para trás. Mantenha na geladeira por até um mês.
Pimenta búlgara marinada em azeite com alho
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 640 g;
- azeite - 115 ml;
- alho - 3 dentes;
- Vinagre balsâmico - 15 ml;
- um punhado de verduras de manjericão;
- uma pitada de orégano seco;
- uma pitada de flocos de pimenta.
Preparação
Asse pimenta na grelha até a pele ficar preta. Coloque os pimentos no saco durante alguns minutos e depois retire a casca e as sementes. Espalhe em latas limpas e despeje uma mistura de azeite, verduras e alho picado.