Compota de ébano - um saboroso, útil e facilmente preparado boleto. Mas nem todas as donas de casa sabem que essa delicadeza é feita apenas de bagas pretas. É rico em vitamina C, que é quase completamente preservado nos tarugos desta planta curativa. Este doce incomum tem um sabor interessante e uma rica cor rubi escura. Vamos dizer-lhe como fazer uma geléia de sabugueiro.
A receita para geléia de sabugueiro
Ingredientes:
- açúcar granulado - 1 kg;
- sabugueiro preto - 1 kg.
Preparação
Assim, em primeiro lugar, as bagas são cuidadosamente lavadas em várias águas. Depois secamos, descascamos e transformamos em panela. Amassamos as bagas um pouco com um almofariz para que dê suco, e ponha no fogão. Aguardamos que o conteúdo ferva, reduza o fogo e continue a extinguir as bagas. Quando a massa estiver bem fervida para diminuir o volume pela metade, encha-a com açúcar e misture bem, para que os cristais se dissolvam completamente. Nós soldamos a geléia por mais 10 minutos, mexendo constantemente para que ela não queime. Agora removemos a delicadeza do prato, despejamos os frascos preparados com antecedência, feche as tampas, cubra com uma manta quente do topo e deixe esfriar completamente.
Geléia de bagas de sabugueiro
Ingredientes:
- sabugueiro preto - 1 kg;
- �ua - 200 ml;
- açúcar granulado - 700 g.
Preparação
Bagas são lavadas, separadas de galhos e pecíolos. Em seguida, do açúcar e da água, cozinhe a calda doce e abaixe suavemente o mais velho processado na massa fervente. Cozinhe no fogo mais pequeno por cerca de 10 minutos e, em seguida, deixe esfriar. Após meia hora, repita a infusão e faça isso pelo menos 2 vezes, resfriando constantemente o atolamento. Pronto congestionamento de ovos maduros maduros pretos é derramado sobre latas, enrolado com tampas e nós pusemos isto no porão.
Geléia de geléia de receita de sabugueiro preto
Ingredientes:
- sabugueiro preto - 1 kg;
- açúcar granulado - 1250 g;
- ácido cítrico - 5 g;
- pectina em pó - 40 g.
Preparação
Frutas são processadas, lavadas e torcidas metade das bagas através de um moedor de carne. Em seguida, coloque a massa resultante em uma panela grande, despeje as frutas restantes e cozinhe em fogo fraco por cerca de 7 minutos, mexendo. Então despejamos meio quilo de açúcar, pó de pectina, mexemos constantemente e continuamos a cozinhar. Quando os frutos ficarem macios e a nossa geléia começar a engrossar, adicione gradualmente todo o açúcar restante e cozinhe até que a geléia não fique gelatinosa. No final, nós jogamos o ácido cítrico dissolvido em uma colher de água fria, misturá-lo e colocá-lo rapidamente nos frascos quentes. Feche as tampas, coloque de cabeça para baixo e cubra com um pano. Assim que nossa geléia esfriar completamente, nós a movemos para armazenamento em uma adega ou geladeira.
Geléia de ovos com groselha
Ingredientes:
- sabugueiro preto - 1 kg;
- groselhas - 300 g;
- Açúcar granulado - 1,2 kg.
Preparação
Lave as bagas dos galhos e cozinhe em água por cerca de 7 minutos. Então os descartamos em uma peneira e, quando o líquido escoa, nós o moemos por uma peneira. Groselhas lavadas, dobradas através de um moedor de carne. Em seguida, misture os ingredientes, durma com açúcar e cozinhe até engrossar.
Como cozinhar geléia com sabugueiro e limão
Ingredientes:
- sabugueiro preto - 2 kg;
- açúcar granulado - 3 kg;
- limão - 3 peças;
- água - 1,5 litros.
Preparação
Do limão esprememos todo o suco. Eu preparo uma calda de açúcar e água. As bagas são lavadas, imersas em água a ferver e escaldadas durante cerca de 3 minutos, e depois são cuidadosamente drenadas. Em uma panela com bagas cuidadosamente despeje calda quente, suco de limão e cozinhe a delicadeza até ficar pronto, mexendo com uma colher de pau. Pronto jam com limão e bagas é embalado em frascos limpos e enrolados.