A abóbora é uma fruta maravilhosamente útil que supera muitas outras substâncias úteis. Há muitas receitas para pratos de abóboras e abóboras, que são totalmente representadas. E ainda assim, é possível fazer uma geléia saborosa e útil de uma abóbora ... jam (que, estão surpresos?).
Vamos preparar geléia de abóbora para o inverno; pode ser cozido, apenas a partir de abóbora, e com a adição de outras frutas, o que dará a esta sobremesa deliciosa sabor adicional e tons aromáticos.
Receita de abóbora com limão
Ingredientes:
- abóbora (variedades de muscat mais saborosas) -1 pcs. pesando cerca de 2 kg;
- açúcar de produção doméstica - cerca de 0,5 kg;
- limão - 1 pc. (ou 1/4 parte de uma colher de chá de ácido cítrico);
- vodka com um sabor neutro - 100 g;
- A manteiga é natural.
Preparação
Preparação de produtos
Fazemos uma abóbora para cortar, descascá-las da casca e cortá-las em pequenos pedaços retangulares, colocá-las em uma tigela ou em uma panela, encher com açúcar e deixar por 4 horas até o suco de abóbora. Mexa ocasionalmente com uma colher de pau ou espátula. Se o suco não for suficiente, adicione um pouco de água (não mais que 100 ml) e misture, tentando dissolver o açúcar o máximo possível. Coloque a panela no menor fogo e mexa para evitar queimar, esperando a fervura. Depois disso, cozinhe, continuando a mexer continuamente, por 5 minutos, em seguida, retire o recipiente do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Repita os ciclos (cook-cool) várias vezes até que o jam se torne uma massa viscosa e viscosa homogênea. No último ferver nós adicionamos vodka e suco de 1 limão ou dissolvido em ácido cítrico de vodka. Ferva por 5 minutos e coloque em frascos de vidro esterilizados sob a garganta, ao nível de uma colher. Para evitar a moldagem, derrame a manteiga derretida. Você pode enrolar as latas com tampas de estanho esterilizadas ou colocar em tampas plásticas. Nós armazenamos em uma sala fria a temperatura mais.
Da mesma forma você pode cozinhar geléia de abóbora com laranja. By the way, faz sentido adicionar a esta maravilhosa geléia um pouco de especiarias secas à terra, a saber: canela, cardamomo, cravo, gengibre, noz-moscada ralada.
Compota de abóbora e maçã
Ingredientes:
- abóbora - 1 pc. pesando cerca de 2 kg;
- maçãs azedo-doce ou doce - cerca de 2 kg;
- açúcar de produção doméstica - cerca de 1 kg;
- limão - 1 pc. (ou 1/4 parte de uma colher de chá de ácido cítrico);
- vodka com um sabor neutro - 100 g;
- pode ser especiarias moídas (veja a primeira receita);
- A manteiga é natural.
Preparação
Você pode cozinhar de acordo com o método descrito na primeira receita (veja acima), pouco antes de beber o açúcar junto com a polpa, nós imediatamente colocamos fatias de maçã.
Existe uma maneira mais moderna e tecnológica, que é preferível - decida por si mesmo, os resultados serão, de alguma forma, diferentes.
Então, precisamos obter purê de abóbora.
Abóbora corte em fatias e corte a pele, em seguida, corte em pequenas fatias oblongas.
Nós cortamos maçãs em quartos, removemos caixas de sementes com sementes, pedicelos e rabos (você não precisa cortar a pele, existem muitas substâncias úteis, pectina, por exemplo, ácido succínico, etc.). Vamos cortar pedaços de maçãs em pedaços menores e imediatamente polvilhe com suco de limão, para não escurecer.
Fatias de maçãs e pedaços de abóbora são colocados em uma panela ou tigela, despeje uma quantidade mínima de água, leve para ferver em fogo baixo. Varim, cobrindo a tampa, ou seja, deixando entrar por cerca de 20 minutos, mexa constantemente. O caldo é derramado em um recipiente limpo separado. Pedaços de abóbora cozidos e maçãs são raspados usando um liquidificador, um processador de alimentos ou um moedor de carne. Se o purê de batatas estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco de caldo.
Retornar o purê de batatas para uma panela de esmalte limpo, cubra com o açúcar, adicione especiarias, vodka. Mexa bem e deixe ferver por cerca de 20 minutos.
Colocamos geléia em potes de vidro esterilizados, nivelados com uma colher, cubra com manteiga derretida. Lave com tampas de lata ou coloque em plástico.
Você pode usar maçãs, peras e até ameixas em vez de maçãs ou com elas.
Apenas no caso, lembramos: quaisquer pratos em que há uma abóbora, são muito úteis, especialmente para crianças e homens.