A palavra raga, traduzida do ragoûter francês, significa "desperta o apetite". Este prato é preparado a partir de legumes, cogumelos, raízes e é preenchido com um molho picante bastante espesso. Ensopado de legumes com cogumelos não vai levar muito tempo, mas vai ser muito suculento, delicado e apetitoso, e seu aroma delicioso não deixará ninguém indiferente! Vamos dar uma olhada em algumas receitas originais e deliciosas para cozinhar ensopado de legumes com cogumelos.
Ensopado de legumes com cogumelos
Ingredientes:
- abobrinha - 5 pcs.
- champignons - 300 g;
- cenoura - 3 peças;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- repolho branco - 200 g;
- sal, tomilho, alecrim, cominho - a gosto;
- endro.
Preparação
Todos os legumes e cogumelos são propriamente meus, as cenouras são limpas. Se a abobrinha for jovem, a casca não é limpa. Aqueça a panela, despeje um pouco de azeite e espalhe, corte em tiras de cenouras.
Quando estiver frito e amolecido, adicione a abóbora cortada em cubos grandes, repolho picado e cozinhe os legumes por cerca de 5 minutos, depois adicione um pouco de bérberis, uma pitada de cominho, orégano, tomilho e alecrim. Se desejar, você pode colocar cebola nas cebolas.
Champignon cortado em fatias, adicione legumes e misture tudo. Agora salgamos o ensopado, misturamos todos os ingredientes novamente, cobrimos com uma tampa e fervemos em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Servimos guisado de legumes com cogumelos ou como um prato independente na forma quente ou fria, ou em combinação com vários pratos laterais, por exemplo com arroz, trigo mourisco.
Ensopado de batata com cogumelos
Ingredientes:
- carne de vaca - 250 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebolas - 2 pcs.
- batatas - 3 peças.
- água - 150 ml;
- cogumelos - 300 g;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- manteiga;
- especiarias, suco de limão - a gosto.
Preparação
Assim, para a preparação do ensopado de cogumelo de batata, pegamos carne, lavamos, removemos os ossos e cortamos em pedaços pequenos. Depois limpamos a cebola e a rasgamos com palha.
Limpamos batatas e cenouras e cortamos em cubos. Agora pegue uma frigideira profunda, coloque um pedaço de manteiga, carne e frite-a levemente.
Em seguida, despeje a água quente fervida na panela, cubra com uma tampa e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Agora adicione as batatas, misture. Depois que é ligeiramente extinto e fica macio, pusemos a pasta de tomate de ragu. Servimos o prato quente, decorado com verduras frescas picadinhas!