Frango com batatas pode ser chamado o dueto gastronômico mais popular de todos os tempos. Basta ver o que uma grande variedade de pratos é baseada em apenas alguns desses ingredientes disponíveis, e cada uma das receitas faz frango e batatas parte de uma nova paleta de paladar. Decidimos dedicar este material a detalhes sobre a preparação de ragu de frango com batatas.
Ensopado de abobrinha e batata com frango
Ingredientes:
- dentes de alho - 2 pedaços;
- um pedaço de gengibre com 2,5 cm de comprimento;
- cebola - 180 g;
- manteiga - 35 g;
- farinha - 35 g;
- caril moído - 2 colheres de chá;
- caldo de galinha - 640 ml;
- Molho de Worcester - 30 ml;
- tomates no suco em si - 410 g;
- frango - 480 g;
- batatas - 130 g;
- abobrinha - 180 g;
- cenouras - 90 g.
Preparação
Poupe as cebolas com gengibre e alho, até que o último não deixe o aroma. Adicione 35-40 ml de água à frigideira e deixe as cebolas para caramelizar. Separadamente, frite a farinha sobre a manteiga derretida, adicione o curry à mistura e misture a massa com a cebola. Despeje todo o caldo de galinha, adicione o molho Worcestersky, tomate, abobrinha, batata e frango com cenoura, pré-corte os ingredientes com cubos. Reduza o fogo sob os pratos e deixe que o guisado ferva sob a tampa por cerca de meia hora, para que a carne absorva o sabor picante do molho e os legumes fiquem macios. Servir guisado pronto é recomendado em uma companhia de arroz cozido.
Guisado de frango com batatas e repolho
Ingredientes:
- cebola - 75 g;
- dentes de alho - 6 pcs.
- carne de frango - 900 g;
- Orégano seco, alecrim, pimentão - por 1 colher de chá;
- caldo de galinha - 2,8 l;
- batatas - 260 g;
- cenouras - 190 g;
- cabeça de couve-flor.
Preparação
Em manteiga aquecida, mergulhe a cebola e o alho, adicione pedaços de frango, alecrim seco com tomilho e deixe por 12 minutos. No final do tempo, despeje o frango com o caldo e deixe por 10 minutos, junte os legumes e corte por mais 20 minutos.Se desejar, um ragu de frango com batatas pode ser feito em um multivarquet, colocando todos os ingredientes em uma tigela e colocando "Quenching" por 50 minutos.
Como preparar guisado com frango e batatas?
Ingredientes:
- frango - 750 g;
- bacon - 125 g;
- alho-porro - 420 g;
- aipo - 3 hastes;
- batatas - 850 g;
- caldo de galinha - 950 ml;
- creme - 240 ml;
- um ramo de alecrim.
Preparação
Depois de assar toda a gordura do bacon, use-a para fritar alho-poró e aipo. Para assar, adicione alecrim, pedaços de frango e deixe a carne pegar. Coloque os cubos de batata, despeje o prato com caldo e creme e deixe em fogo médio por 25-30 minutos.