Pimenta tem uma variedade de nomes: picante, amargo, pimenta de Caiena e outros, mas seu sabor permanece o mesmo e reconhecível por todos. O tempero desta estação picante é dado pela substância alcalóide capsaicina, que é praticamente ausente nas variedades de pimenta doce. O que é o benefício e dano de pimenta ardente, é necessário descobrir neste artigo.
Propriedades úteis de pimenta vermelha
Além da capsaicina, a composição da pimenta inclui as vitaminas A, E, PP, C, grupo B, minerais - fósforo, cálcio , ferro, magnésio, potássio, zinco e também antioxidantes, óleos graxos, carboidratos, etc. Sem esse tempero, muitos pratos simplesmente não teria a mesma delicadeza e nitidez que é tão apreciada tanto por ávidos especialistas culinários quanto por amantes simples do mundo todo. O benefício da pimenta é que estimula o apetite, melhora a digestão e até acelera o metabolismo, o que pode ser apreciado por aqueles que lutam contra o excesso de peso. Comendo este tempero, você pode melhorar seu humor e melhorar sua percepção do mundo.
As propriedades curativas da pimenta amarga:
- a pimenta promove a produção de hormônios no corpo das endorfinas, que não apenas amenizam a dor, mas também aumentam a circulação sanguínea do miocárdio, reduzindo o risco de doenças cardíacas e vasculares;
- suco fresco deste vegetal é usado como um agente de aquecimento com radiculite, etc .;
- capsaicina na composição de blocos de pimenta aguda DNA mitocondrial, que participam na síntese de energia química em células malignas. Assim, o uso deste tempero atua como medida de prevenção e tratamento do câncer.
Prejudicar a pimenta
No entanto, pimenta vermelha pode trazer não apenas bom, mas também prejudicar. Não é recomendado usá-lo para pessoas com doenças gastrointestinais - gastrite, úlcera, etc. Ao entrar na mucosa pode causar queimaduras e queimaduras graves. Em grandes doses, pode provocar diarreia, arritmia e angina e, em casos graves, um ataque cardíaco. É necessário levar em conta estas contra-indicações consumindo a pimenta quente e usando as suas propriedades benéficas. Conhecendo seus pontos fortes e fracos, sempre é possível transformá-los para sempre.