Apesar do fato de que na Rússia as cenouras apareceram apenas no século XVII, estamos acostumados a considerá-lo como um vegetal nativo da Rússia. Na verdade, raramente o que o prato russo faz sem essa beleza laranja de cauda longa. Cenouras são colocadas em sopas, saladas e pratos quentes de carne. É cozido, cozido, assado, comido cru. As cenouras são tão universais que até doces, sobremesas e bebidas são preparadas a partir dela. Este vegetal está necessariamente na lista de produtos básicos de qualquer hospedeira, pode ser comprado livremente em qualquer época do ano, e é armazenado por um tempo muito longo. Eles adoram cenouras não só pelo seu gosto. Tem muitas propriedades valiosas, alto valor nutricional e até poder de cura. Os benefícios e malefícios das cenouras têm sido investigados por dietistas, e eles são unânimes na opinião de que devem ser incluídos com moderação na dieta diária de uma pessoa.
Composição de cenouras
Os benefícios e danos das cenouras cruas são devido a quais substâncias estão presentes. Em particular, em um vegetal laranja brilhante você pode encontrar:
- água - 80% do volume total;
- proteína e gorduras - cerca de 1,4% do volume total;
- carboidratos - 7% do volume;
- celulose;
- minerais: ferro, potássio, cloro, fósforo, magnésio, cálcio;
- vitaminas: C, E, grupo B, PP, vitamina K rara e vitamina A na forma de beta-caroteno.
O uso de cenouras para humanos é, em primeiro lugar, em seu baixo teor calórico - apenas 32 kcal / 100g, e considerando que uma cenoura média pesa cerca de 85g, então o valor energético de uma peça será ainda menor. Os nutricionistas recomendam a cenoura como um ótimo lanche para quem assiste ao seu peso. Graças à fibra, suprime a sensação de fome e não acrescenta quilos extras. Em seguida, vale a pena considerar com mais detalhes os benefícios que as cenouras podem ter para aqueles que aderem às bases de uma dieta saudável.
Benefícios e danos das cenouras
Primeiro de tudo, as cenouras são uma fonte inesgotável de vitamina A. E apenas duas peças podem satisfazer a necessidade diária de um organismo. Para que a vitamina de um vegetal cru seja bem digerida, ela deve ser ingerida com manteiga ou creme gordo contendo vitamina D. Assim, é possível manter olhos e nervos ópticos, pele, unhas e cabelos saudáveis. Cenouras comuns são excelentes na prevenção de derrames. Aqueles que o usam regularmente para alimentação, o risco de sofrer esta doença é reduzido em 79%. Também tem um efeito benéfico em todo o sistema cardiovascular como um todo, na condição dos vasos da cabeça. Cenouras otimizar o nível de colesterol no sangue, regular a pressão arterial, prevenir a aterosclerose. Limpa o fígado, os rins e os intestinos. Os cientistas conseguiram provar a utilidade das cenouras para a prevenção do câncer e melhorar a condição dos pacientes após cirurgias oncológicas.
As cenouras podem causar danos e danos ao corpo se houver uma quantidade ilimitada. Neste caso, causa amarelecimento da pele, provoca diarréia e flatulência. Ainda as cenouras podem provocar vômito, alergia, sonolência. É absolutamente contra-indicado para pessoas com doenças inflamatórias do trato gastrointestinal.