Tomates enlatados em seu próprio suco são um tipo muito popular de boletos, porque os tomates são um produto saboroso, útil e geralmente disponível, e o suco de tomate é um dos melhores conservantes. Frutos em tais tarugos permanecem intactos e retêm um máximo de substâncias úteis, enquanto que o suco de tomate é útil em si mesmo. Nos estados do espaço pós-soviético, os tomates, conservados em seu próprio suco, são fabricados industrialmente.
A autopreservação do tomate em seu próprio suco em casa também é bastante acessível e fácil. Com a abordagem correta, deve ser mais delicioso, e, é claro, esses tomates em seu próprio suco são muito mais baratos. Para conservar é melhor escolher frutos não muito grandes, densos, maduros e não aquosos.
Alguns tomates enlatados em seu próprio suco com açúcar, vinagre, sal e especiarias (cravo, ervilhas e louro). Se você gosta de tempero, coloque-o ao seu gosto. Mas vinagre e açúcar não podem ser usados (estas substâncias não são úteis), além disso, o suco de tomate não precisa de conservantes adicionais. Sem sal não podemos fazê-lo - para 1 litro de suco de tomate com polpa, adicione 1 colher de chá de sal sem um slide.
Tomates em suco próprio - receita
Tomates densos maduros, não danificados, são lavados e secos. Cada fruta é perfurada com um palito em 3 a 4 lugares ao redor da haste da fruta, e tente escolher frutas de aproximadamente o mesmo tamanho e um grau. Densamente colocamos tomates e especiarias em latas de litro seco esterilizado. Não é ruim e 3-5 dentes de alho para adicionar. Cubra com as tampas.
Preparamos o suco de tomate de um tomate mais suavemente (podem estar na condição ligeiramente pior). Se não houver tempo e equipamento suficientes (moedor de carne, por exemplo), você pode diluir o extrato de tomate com água fervida. Despeje o suco em uma panela e coloque-o no fogo, salgue-o e deixe ferver. Ferva com uma fervura fraca por cerca de 5 minutos, mexendo. Encha a fruta nos frascos com o recheio quente, espere 5 minutos e drene o suco em uma panela. Neste ponto, esterilizamos as tampas. Mais uma vez trazemos o vazamento para ferver, cozinhamos por 2 minutos e depois colocamos as frutas nos frascos, selamos com tampas.
Nós viramos os potes e cobrimos com um cobertor. Você não pode ferver 2 vezes e esterilizar os tomates em frascos com grampos (coloque os frascos na bacia).
Essas preparações da casa estão bem preservadas durante todo o inverno e à temperatura ambiente, mas é melhor armazená-las em um porão fresco e seco ou em uma varanda envidraçada (em condições urbanas). Feito no verão ou outono comida enlatada caseira de tomate agradavelmente lhe agradará na estação fria e diversificará seu cardápio.
Tomates em seu próprio suco têm baixo teor calórico, é tão pequeno que até mesmo se preocupar com uma figura pode comer tal produto sem medo, é claro, em qualquer quantidade razoável.