Apricot jam cada hostess cozinheiros de maneira própria. Como cozinhá-lo com lóbulos em calda, agora vamos dizer.
Fatias de geléia de damasco em calda - receita
Ingredientes:
- água filtrada - 300 ml;
- Açúcar de areia - 1,1 kg;
- os damascos são densos - 900 g.
Preparação
Para essa geleia, precisamos de frutas densas, até mesmo um pouco imaturas. Lavar bem, um pouco a seco, extrair os ossos. Colocamos os lóbulos em um recipiente esmaltado, de preferência se for uma bacia. Separadamente ferva o xarope . Imediatamente despeje os lobos de damascos. Nós deixamos 12 horas para insistir. Agora a calda é drenada, deixe ferver e despeje-a em damascos. Mais uma vez, vamos preparar. E mais uma vez, o xarope é drenado com precisão, fervido, vertido em fatias de damasco e colocado o recipiente em um pequeno fogo. Para lobos permaneceu intacto, jam é melhor não interferir com uma colher e agitar suavemente. A espuma formada é sempre removida. Nós soldamos a geléia por uma hora, até que a cor bonita xarope de ouro. Verificamos a prontidão da geleia, então - pingamos uma gota em um prato limpo e seco se ele mantém a forma, mas não se espalha - você não precisa fazer mais geleia.
Compota de damasco em calda para o inverno
Ingredientes:
- os damascos são densos - 1 quilograma;
- água purificada - 250 ml;
- Açúcar de areia - 450 g.
Preparação
Os damascos são classificados, o meu, nós extraímos caroços e cascas. Nós quebramos a pedra e colocamos os nucléolos em damascos. Nós os colocamos em uma forma à prova de fogo. Despeje o açúcar na panela, despeje 250 ml de água, coloque-o no fogo. Cozinhando, mexendo até que o açúcar se dissolva. Deixe ferver e despeje em damascos. Deixe esfriar, despeje em uma panela, deixe ferver novamente e derrame os damascos. Repetimos o procedimento mais 3 vezes. Em seguida, coloque a geléia quente em frascos e cortiça.
Receita de geléia de damasco em calda
Ingredientes:
- damascos - 600 g;
- Núcleos de noz purificada - 60 g;
- água purificada - 150 ml;
- Açúcar granulado - 450 ml.
Preparação
Damascos são cuidadosamente lavados, divididos em metades e removem os ossos. Agora, cozinhe o xarope de açúcar para geléia de damasco - despeje o açúcar na água fervente e ferva-o sobre um fogo pequeno até que ele se dissolva. Xarope quente imediatamente derramar as fatias de damascos. Cerca de uma hora, vamos preparar, em seguida, colocar em fogo pequeno e deixe ferver. Um par de minutos de ebulição e retire do prato. Nós cortamos os miolo de noz em pedaços pequenos. Mais uma vez, colocamos a geléia no fogo, adicionamos as nozes, misturamos e depois da fervura colocamos de lado. Algumas vezes repetimos o procedimento com nozes. Depois disso, despejamos nossa geleia de damasco, cheia de xarope, em latas e gema.