Pastilhas caseiras de groselhas, especialmente se forem cozidas sem açúcar, são uma das raras iguarias que não prejudicam nem os dentes nem a figura. Então, é hora de aprender a cozinhar, especialmente porque não é nada difícil!
Uma receita para pastilhas de groselha
Ingredientes:
- groselhas - 1 kg;
- açúcar - 700 g.
Preparação
Groselhas são classificados, meu e adormecer em uma panela de esmalte. Feche bem a tampa e mande-a para assar no forno, até ficar macia. Quando a massa da baga esfriar, limpe-a por uma peneira e, em seguida, bata o liquidificador em uma espuma.
O açúcar é feito com água e cozido em fogo lento. Nós colocamos no purê de batatas e mais uma vez batemos com cuidado. Cubra a panela com pergaminho e engraxe com manteiga derretida. Em cima, encha a mistura de frutas, alise com uma faca e leve ao forno. Seque a pastilha com o mínimo de calor com a porta do forno aberta. Depois de algumas horas, a folha é virada. Pastila está pronta, se não grudar nos dedos. Corte em pedaços e polvilhe com açúcar em pó. Armazenamos em latas secas e hermeticamente fechadas.
Como preparar um macarrão de groselhas sem açúcar?
Ingredientes:
- Groselhas - 1 kg.
Preparação
Para pastilhas naturais, sem açúcar, escolha apenas as bagas mais maduras. Nós enxaguamos com água corrente fria e empalidecemos no vapor sokovarke. Quando a groselha amolece, ainda quente esfregue-a por uma peneira. A massa resultante é fervida na bacia esmaltada 2 vezes, em fogo baixo e mexendo constantemente. O purê de batatas é colocado em caixas cobertas com pergaminho,
E nós expomos ao sol. Depois de um dia, vire o dossel e troque o papel para que o molde não apareça. Quando as barras da pastilha se tornam suficientemente densas, as penduramos em cordas para secagem final.
A prontidão da pastilha é verificada para que possa ser enrolada em um tubo, enquanto ela não quebra e não gruda. Pode ser imediatamente aproveitado e, para armazenamento a longo prazo, colocamos em frascos secos e fechamos bem. A propósito, de tal pastilha você pode cortar decorações de qualquer formato para bolos caseiros e sobremesas.