Prato enlatado é uma ótima oportunidade para economizar legumes para o inverno. E dias frios, gelados será possível agradar-se com uma preparação brilhante e bastante para deleitar-se com tomates suculentos, aromáticos e saborosos, beringelas, pepinos ou pimenta. Hoje vamos dizer-lhe como preparar uma variedade de saladas para o inverno, o que é perfeito para batatas fritas ou cozidas, trigo sarraceno ou macarrão.
Salada de legumes sortida para o inverno
Ingredientes:
- tomates - 800 g;
- pepino - 200 g;
- feijão verde - 200 g;
- endro, aipo, manjericão - 1 ramo;
- folhas de groselha - 3 pcs.
- folhas de cerejeira, carvalho - 3 peças;
- raiz de rábano - 1 peça;
- alho - 5 dentículos.
Para salmoura:
- água - 1,3 l;
- açúcar - 6 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de mesa - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Todos os legumes são cuidadosamente lavados e dobrados para secar em uma toalha. No fundo de uma jarra esterilizada, colocamos todas as folhas e especiarias. Em seguida, encha o pote com pepinos, feijões e tomates de cima. Em seguida, despeje tudo duas vezes com água fervente por 10 minutos. Desta vez, enquanto estamos preparando a salmoura: despeje a água em uma panela, jogue sal, açúcar e adicione o vinagre de mesa. Mexa bem, leve para ferver e despeje imediatamente os legumes com salmoura quente. Depois disso, enrolamo-las com tampas, virá-las, envolvê-las sob um cobertor e deixá-las esfriar completamente.
Salada de legumes variada para o inverno
Ingredientes:
- bulbo - 4 pcs.
- pepinos - 1 kg;
- maçãs azedas - 5 pcs.
- doce pimenta búlgara - 5 peças.
- vinagre de mesa - 0,5 itens;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- gengibre moído - beliscar;
- sementes de coentro - 3 colheres de sopa. colheres;
- água - 1 l;
- sal.
Preparação
Legumes são lavados e secos. Lâmpadas limpas, em maçãs e pimentas, removemos o núcleo. Corte tudo em cubos grandes, adicione o coentro, polvilhe o gengibre e misture delicadamente. Nós espalhamos a mistura ao longo dos frascos estéreis, tingindo os legumes levemente. Agora estamos preparando a marinada: sal, açúcar e água são despejados na água. Em seguida, retire do fogo, despeje o vinagre e despeje as latas com uma marinada quente. Deixe por 25 minutos e depois junte a salmoura em uma panela, ferva novamente e deite a marinada de salada e enrole os frascos. Nós os viramos de cabeça para baixo e deixamos por 2 dias. Nós armazenamos os legumes variados na geladeira.
A receita para uma salada variada para o inverno
Ingredientes:
- repolho branco - 1 kg;
- cenoura - 1 kg;
- pepinos - 1 kg;
- Pimenta búlgara - 1 kg;
- bulbo - 1 pc.
Para marinada:
- açúcar granulado - 1 item;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre de mesa - 1,25;
- óleo vegetal - 1,25 st.
Preparação
Os legumes são lavados, limpos e, em seguida, cenouras e pepinos cortados em canecas, pimenta e cebola - meio anéis, tomates - fatias e palhas de repolho picado. Todos os ingredientes para a marinada são cozidos em uma panela grande, despeje os legumes e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Então colocamos tudo em latas quentes e enrolamos. Viramos de cabeça para baixo, cobrimos e deixamos esfriar.
Salada variada para o inverno
Ingredientes:
- abobrinha - 2 pcs.
- pepino - 2 peças;
- tomates - 3 pcs.
- cor de repolho - 1 cabeça;
- bulbo - 3 peças;
- alho - 5 dentículos;
- cenoura - 1 peça;
- especiarias.
Para preencher:
- água - 1,5 litros;
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal;
- vinagre de mesa - 70 ml.
Preparação
Nos frascos lavados preparados adicionamos pepinos, cebolas descascadas, tomates, cenouras, raízes, abobrinha e alho. O vazio entre os vegetais é preenchido com repolho desmontado na inflorescência. Agora vamos fazer o preenchimento: fervemos a água com açúcar e sal, retire do fogo, adicione o vinagre de mesa e despeje os legumes. Esterilizamos os potes por 15 minutos, enrolá-los, virá-los e envolvê-los com algo quente.