Para o inverno, é necessário preparar pimenta recheada com repolho, pois este prato será capaz de fornecer uma proteção completa do corpo contra vírus e infecções. Cozinheiros iniciantes terão que fazer algum esforço, mas o resultado final vai agradar você.
Pimenta recheada com repolho fresco, para o inverno sem esterilização adicional
Muitas vezes os amantes da conservação doméstica assustam um longo estágio de preparação, incluindo a esterilização de latas. Porém, se de todas as receitas de pimentão recheado com repolho, você escolherá este para o inverno, o processo de colher verduras será rápido e simples.
Ingredientes:
- sal, louro , ervilhas de pimenta preta - a gosto;
- Pimenta búlgara - 3,5 kg;
- cenouras - 2 pcs. tamanho grande;
- endro e salsa - 0,5 cacho cada;
- óleo de girassol - 3 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 1,2 kg;
- repolho branco - 3 kg.
Preparação
Lave as pimentas e limpe suas entranhas, em seguida, dobrá-los em um recipiente separado, coloque um pouco de água a ferver e deixe descansar por um minuto sob a tampa fechada. Em seguida, drene a água. Corte o repolho com palhas finas e cenouras e cebolas - cubos pequenos. Você também pode ralar as cenouras usando um ralador grande.
Coloque a cebola em um kozanok bem aquecido com óleo de girassol, cozido por um minuto até obter uma sombra transparente e adicione as cenouras. Legumes devem definhar sob uma tampa hermeticamente fechada até ficarem macios. Simultaneamente, salgue o repolho e lembre-se com as mãos um pouco, para que ele deixe o suco correr. Em seguida, adicione a mistura de cebola e cenoura, mexa bem, coloque verduras picadas, um pouco de louro e pimenta preta. Misture novamente e comece a encher com essa massa de pimentas, tentando tampar bem o recheio.
Pimentos acabados dobrados em um recipiente grande, coloque suco de repolho, feche a tampa e vá para um local com temperatura baixa por três dias, antes de colocar pressão sobre ela. Depois disso, coloque os legumes em latas, despeje a salmoura separada e transfira para a geladeira.
Pimenta com repolho para o inverno, recheado com legumes e mel
Ingredientes:
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre - 65 ml;
- repolho branco - 1,7 kg;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- cebola - 450 g;
- cenouras - 600 g;
- Pimenta búlgara - 3 kg;
- mel - 1 colher de chá para cada pimenta.
Preparação
Lave as pimentas e remova delicadamente o interior e as hastes. Transfira-os para uma panela, despeje tanta água que cubra completamente a pimenta, espere a fervura e cozinhe por alguns minutos, torcendo levemente o fogo. Esfrie os legumes mergulhando-os em água fria e deixe secar.
Tão pequeno quanto possível, pique as cebolas, repolho e cenoura, levemente sal e lembre-se bem a mistura, a fim de conseguir o isolamento do suco. Preencha este recheio com pimentas o mais forte possível. Para fazer isso, os vegetais são pressionados com uma colher. Quando o grão de pimenta estiver quase cheio, adicione o mel e coloque as pimentas em frascos limpos e secos. Dissolva o vinagre, o açúcar e o sal em um litro de água e despeje o conteúdo das latas com esta marinada. Em seguida, feche os frascos com tampas bem ajustadas e esterilize em uma panela por cerca de 10 minutos. Agora resta apenas rolá-las.
Pimenta recheada com repolho, em uma marinada em casa
Ingredientes:
- pimenta amarga - 1,5 pedaços;
- água - 1 l;
- repolho branco - 3,5 kg;
- cenoura - 3 peças;
- óleo de girassol - 0,75 xícara;
- endro e salsa - 1 cacho;
- Pimenta búlgara - 35-40 pedaços;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 12 dentes;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre 9% - 0,5 xícara.
Preparação
Lave o pimentão, esfregue as sementes e mergulhe-o em água fervente por cerca de 5 minutos. Em seguida, reserve para esfriar. Shred repolho com canudos finos, cenouras com um grande ralador, alho, verduras e pimenta amarga muito finamente chop. Misture bem todos os vegetais, sal e comece a rechear esse recheio com pimentas, que precisam ser colocadas em frascos. Para preparar a marinada na água, o sal e o açúcar são dissolvidos, assim como o vinagre e um pouco de óleo de girassol.
Despeje os pimentões marinados em frascos, cubra-os com tampas herméticas e esterilize em água recém-fervida por cerca de 20 minutos. Depois disso, arregaçar e colocá-lo estritamente de cabeça para baixo. Para transformá-los de volta, você pode somente após o resfriamento total.