Doce dos vinhos - um deleite muito delicioso, que pode ser servido ao chá ou espalhar no pão crocante. Você pode cozinhar uma delicadeza na estação do amadurecimento de pequenas maçãs e ao mesmo tempo comer, e pode prepará-lo para o uso futuro. Para adicionar um sabor especial ao inhame, pêras, limão e até mesmo damascos secos são frequentemente adicionados.
Como cozinhar geléia das garrafas?
Jam da ferida na casa para cozinhar não é difícil. Acaba fragrante e muito apetitoso. Recomendações simples, apresentadas abaixo, ajudarão a lidar perfeitamente com a tarefa e tornarão o processo de cozimento o mais fácil possível.
- A compota mais delicada das garrafas é obtida quando os frutos cozidos no vapor são passados por uma peneira.
- Frutas podem ser passadas através de um moedor de carne, isso é mais rápido do que limpar através de uma peneira. Mas esse método é mais aceitável quando é necessário processar um grande volume de produtos, porque há muito mais desperdício.
- Ao cozinhar geléia, a massa deve ser agitada o tempo todo para que não fique grudada nas paredes da louça.
- Para cozinhar atolamentos são adequados apenas totalmente raros, em que muita pectina.
Doce dos vinhos para o inverno - uma receita simples
Geléia simples dos coalhos para cozinhar sob o poder de todos. Isso não é de todo difícil, embora exija muito esforço e tempo. Ferva os raios de geléia em uma tigela larga grande - a pélvis é ideal para esses fins. Devido ao fato de que a área da superfície é grande, o líquido do congestionamento evaporará melhor e será soldado mais rapidamente.
Ingredientes:
- Ranetki - 1 kg;
- açúcar - 500 g.
Preparação
- As conchas lavadas são despejadas numa panela, despejam-se cerca de 100 ml de água e, em lume brando, evaporam-se durante cerca de 50 minutos até ficarem macios.
- Então, usando tolks, eles os moem por uma peneira.
- A polpa resultante é colocada em uma panela, o açúcar é derramado e, mexendo, é feito até a densidade desejada.
- Coloque a geléia das garrafas em frascos estéreis e enrole-as.
Jam de garrafas para o inverno através de um moedor de carne
O engarrafamento das garrafas através do moedor de carne é preparado mais rapidamente do que com outros métodos de preparação de maçãs. E que o congestionamento no processo de cozinhar menos queimado, você pode primeiro ferver a massa de frutas para um leve espessamento e, em seguida, despeje o açúcar e cozinhe jam apetitoso até estar pronto.
Ingredientes:
- Ranetki - 5 kg;
- açúcar - 1,5 kg.
Preparação
- As ranhuras são limpas do núcleo e passam por um moedor de carne.
- Adicione o açúcar granulado e ferva até a densidade desejada, e depois distribua o doce dos frascos perfumados aos potes e cortiça.
Geléia de pequenas garrafas
Jam dos vinhos para o inverno pode ser preparado a partir dos menores frutos. E para acelerar o processo de moagem de frutas, você pode usar ajudantes de cozinha modernos, como um processador de alimentos ou um liquidificador submerso, em vez de uma peneira tradicional. A vontade do atolamento é determinada da seguinte maneira - periodicamente usando uma espátula no fundo do recipiente - quando a trilha resultante é apertada lentamente, então a delicadeza está pronta.
Ingredientes:
- Ranetki - 1 kg;
- açúcar granulado - 250 g;
- água potável - 100 ml.
Preparação
- Maçãs são cortadas em 4 partes, removendo o núcleo.
- Deite na água e cozinhe até ficar macio.
- Com a ajuda de um liquidificador, a massa é transformada em purê.
- Polvilhe o açúcar e ferva a geléia de pequenos vinhos para a densidade desejada e, em seguida, despeje em latas e rolo.
Jam de garrafas e peras
A receita de geleia dos vinhos em casa, apresentada a seguir, ajudará a preparar um delicioso deleite que tem apenas um excelente sabor, pois além do ingrediente principal, peras e limão são adicionados. Se você quiser que a geléia saia sem azedar, então, em vez de suco de limão, você pode adicionar raspas de casca.
Ingredientes:
- pêras - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- açúcar - 550 g;
- limão - 1 pc.
Preparação
- Peras e rannets são lavadas, cortadas em fatias e passadas por um moedor de carne.
- A massa resultante é fervida até engrossar - isso levará cerca de uma hora.
- Adicione o açúcar, adicione o suco de limão e cozinhe até a consistência desejada.
- Geléia quente das garrafas é espalhada sobre os frascos e selada.
Geléia de garrafas sem açúcar para o inverno
A receita de geléia a partir das garrafas sem a adição de açúcar granulado possibilita a elaboração de um tratamento completamente natural e útil, mas devido ao fato de o açúcar atuar como conservante, os tarugos sem usá-lo não aguentam muito tempo, mas fermentam. Para evitar isso, os bancos com geléia devem ser esterilizados em banho-maria.
Ingredientes:
- Ranetki - 1 kg;
- água - 200 ml.
Preparação
- Ranets são cortados em pedaços, colocados na água e fervidos por 15 minutos.
- Os frutos amolecidos são triturados através de uma peneira e o purê resultante é fervido até uma densidade.
- Compota de maçã acabada das garrafas dispostas em frascos de meio litro e esterilizada por 15 minutos, e depois rolada.
Doce das garrafas com limão
A geléia das garrafas com limão para o inverno acaba por ser especialmente saborosa e não muito açucarada. É como aqueles que não favorecem espaços muito doces. Uma acidez agradável e um leve aroma cítrico tornam a iguaria especial. Mais tarde, pode ser usado como recheio de bolos caseiros.
Ingredientes:
- Ranetki - 3 kg;
- limão - 1 peça;
- açúcar - 2 kg;
- água - 500 ml.
Preparação
- Os coalhos são vertidos com água e cozidos suavemente.
- Limpe a fruta por uma peneira.
- Adicione as raspas de limão e a polpa de limão picada.
- Polvilhe o açúcar e, mexendo, deixe ferver por cerca de meia hora.
- Distribua o congestionamento sobre as latas e a cortiça.
Doce dos vinhos com damascos secos para o inverno
Jam das garrafas e damascos secos - um prato doce brilhante, que é tão agradável aos olhos. Se você estiver usando damascos secos não muito suaves, então deve ser pré-derramado com água fervente e deixado para amolecer, e só então deixe-o passar pelo moedor de carne junto com as fatias. Você pode armazenar esse doce mesmo em um apartamento, isto é, sem uma adega.
Ingredientes:
- Ranetki - 2 kg;
- damascos secos - 300 g;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
- Maçãs purificadas são passadas através de um moedor de carne juntamente com damascos secos, adicione o açúcar.
- Mexa bem, coloque em um prato e cozinhe depois de ferver por 50 minutos.
- Coloque uma geléia grossa dos vinhos para o inverno nas margens e role.
Doce dos vinhos no forno para o inverno
O doce das garrafas no forno é obtido tão delicioso quanto em outras maneiras de preparar a fruta. Devido ao fato de que quando cozido das maçãs celestes, como são chamados, evapora uma parte da umidade, as batatas trituradas têm uma consistência mais espessa no futuro. Devido a isso, o tempo de cozimento do jam é ainda mais reduzido.
Ingredientes:
- Ranetki - 3 kg;
- açúcar.
Preparação
- Maçãs são cortadas ao meio, empilhadas com um corte em uma assadeira e em 180 graus assar por meia hora.
- Frutas acabadas moídas através de uma peneira, e derramou açúcar - para 1 litro de purê você precisa de 600 g de açúcar granulado.
- Em fogo baixo, a geléia é cozida até ficar pronta, colocada em frascos e selada.
Jam das garrafas para o inverno no multivark
Jam das garrafas no multivark pode ser preparado, bem como a maneira tradicional no fogão. A única coisa que uma grande quantidade de iguarias não pode ser soldada, porque o tamanho da tigela é muito limitado. E para reduzir o processo de cozimento, a delicadeza pode ser trazida à prontidão não em "Extinguir", mas em "Assar". Mas então você precisa monitorar de perto o processo e, muitas vezes, mexer o congestionamento para que ele não queime.
Ingredientes:
- Ranetki - 1 kg;
- açúcar - 1 xícara;
- água - 70 ml.
Preparação
- Frutas são colocados em uma tigela multivarka, despeje na água e no modo "Cozimento", eles se preparam meia hora.
- Limpe a fruta macia com uma queda através de uma peneira.
- Retorne o purê de batatas para a tigela, adicione o açúcar, mexa e cozinhe por 2 horas no modo "Quenching".
- Quando a geléia das garrafas engrossar, coloque-a nas margens e na cortiça.