O tempo dos espaços em branco se aproxima do final e é necessário preencher o vazio restante nas prateleiras da despensa com os frascos cobiçados. Com uma boa colheita de peras, você pode fazê-lo de forma muito eficaz. Deles você obtém uma geléia incrivelmente saborosa, que pode ser variada adicionando canela , baunilha, cítricos e outros aditivos saborosos.
De nossas receitas, você pode escolher a opção mais adequada, que se adapte ao seu gosto e preparar um deleite delicioso que dará chances a qualquer sobremesa e será um excelente complemento para o chá em noites frias e frias no período de entressafra.
Doce de pêra com canela e limão - receita
Ingredientes:
- pêras - 3 kg;
- açúcar granulado - 2,5-3 kg;
- canela - 2 varas;
- limão - 2 pedaços;
- água filtrada - 550 ml.
Preparação
A opção ideal para compota será amadurecer doce e azedo-doce pêras, que devem ser lavadas e secas de antemão. Corte a fruta em duas partes, extraia a caixa de sementes, retire a haste e desfie as metades em pequenas fatias.
Aqueça a água para ferver, despeje o açúcar e mexa até dissolver. Adicione o suco de dois limões, deixe ferver por cinco minutos e despeje o xarope obtido em fatias de peras, pré-embalados em um recipiente esmaltado. Deixamos a massa ferver, desligamos o fogo e deixamos por sete horas.
Depois de decorrido o tempo, colocamos novamente o fogo, jogamos um pau de canela, fervemos durante cinco minutos e deixamos esfriar completamente. Realizamos tal manipulação mais uma vez, na última ebulição, cozinhamos até estar pronto e com a densidade desejada, despejados a quente sobre frascos estéreis secos e enrolados com tampas fervidas. Vire os recipientes com o atolamento de cabeça para baixo e determine sob um cobertor quente até que esteja completamente resfriado.
Doce de pêra com canela, baunilha e limão - receita
Ingredientes:
- peras - 2 kg;
- açúcar granulado - 1-1,5 kg;
- canela - 2 varas;
- baunilha - 1-2 vagens;
- limão - 1 peça;
- conhaque - 150 ml.
Preparação
Minhas pêras, nós salvamos das hastes e núcleos com sementes e cortamos em cubos, fatias ou fatias. Nós os colocamos em um recipiente esmaltado, adicionamos raspas e suco de um limão e colocamos xarope quente. Para fazê-lo, dissolvemos o açúcar em uma pequena quantidade de água, jogamos os paus de canela e as vagens de baunilha, despejamos o conhaque e o aquecemos para ferver.
O recipiente com pêras e xarope é determinado no fogo, aquecido a ferver e cozinhe por cinco minutos. Em seguida, desligue o prato e deixe o frasco esfriar completamente. Em seguida, aqueça novamente para ferver e ferva a massa até a transparência total das fatias de pêra. Quente coloque a geléia em potes secos estéreis e tampe com tampas cozidas. Após resfriar o congestionamento, em um estado invertido, determinamos os frascos para armazenamento para outros tarugos.
Compota de peras com laranjas e canela em pó
Ingredientes:
- peras - 2 kg;
- açúcar granulado - 2 kg;
- canela - 2 colheres de chá.
- laranja - 2 peças;
- água 250 ml.
Preparação
As peras são lavadas, descartadas da caixa de sementes e cortadas em fatias ou fatias. Laranjas meu, nós limpamos da casca, desmontamos em fatias e cortamos eles em pedaços pequenos.
Na água nós jogamos cascas de laranja, aquecemos para ferver e ferver por cinco minutos. Em seguida, remova a casca e descarte, e coloque açúcar e canela na água e cozinhe até que os cristais doces se dissolvam.
Despeje as peras preparadas xarope preparado com laranjas e coloque no fogo. Ferva depois de ferver por cinco minutos e deixe a geléia completamente fria. Então, novamente, deixe ferver e cozinhe até a transparência da fruta.
Prontamente, despejamos geléia quente em frascos secos e esterilizados e entupimos com tampas, fervendo-as em água por cinco minutos e depois secando-as.