Uma excelente versão da bebida de verão - compota de cerejas e morangos, para prepará-la para o inverno é por várias razões. O primeiro - esta combinação é otimamente a gosto: a cereja cereja ácida complementa perfeitamente a doçura do morango. Em segundo lugar, a cereja contém vitamina C e ferro, nos morangos há mais vitaminas do grupo B e K, potássio, fósforo e cálcio - para que a composição vitamínica da bebida seja óptima. Diga-lhe como preparar uma compota de cerejas e morangos para preservar o máximo de substâncias úteis.
Como preparar a compota de cerejas e morangos sem esterilização?
Ingredientes:
- cereja - 3 kg;
- açúcar de produção doméstica - 3-3,5 xícaras;
- Morango - 3 kg;
- água - cerca de 12 litros;
- hortelã limão - 1 grande grupo.
Preparação
Um ponto importante na fiação de compotas: se queremos preservar tantas vitaminas quanto possível e não sujeitam a bebida de esterilização, devemos esterilizar os pratos o mais completamente possível. Só neste caso evitaremos adquirir microrganismos desnecessários em comida enlatada. Então, primeiro de tudo vamos preparar o recipiente: vamos encher os frascos com água morna e refrigerante (1 colher de chá de refrigerante para 5 litros de água morna) e deixe por cerca de meia hora, enxaguar e enxaguar bem, deixar escorrer, virar.
Enquanto os pratos estão drenando, nós cozinhamos a calda: na água fervente dissolvemos o açúcar e deixamos ferver por 3 minutos, depois abaixamos a hortelã-limão bem lavada e cozinhamos na calda por 3 minutos, removendo os galhos. Em vez de hortelã limão, você pode usar erva-cidreira. No entanto, tanto o comum quanto o hortelã também não combinam com a nossa compota.
Cozinhamos bagas: cereja e morangos separadamente abaixo da água corrente (os morangos devem estar encharcados durante meia hora antes), removemos os pecíolos e sépalas - não são necessários na compota, vigiamos cuidadosamente que as bagas estragadas e esmagadas não caem na nossa bebida. Nós jogamos na peneira ou bagas de coador, de modo que o copo de água.
Como a cereja contém um osso, primeiro a colocamos nas latas, despejamos a calda e cobrimos com uma tampa.
Bem, em um dia quente de verão, você pode fazer uma compota de morangos e cerejas em uma multivariada. Para fazer isso, colocamos as bagas no multivark, enchemos a água e ajustamos o modo de cozimento para 15 minutos. Proporções de bagas são reguladas arbitrariamente - este é um campo amplo para experimentos.