Pepinos levemente salgados são uma receita popular no verão. Salgar rapidamente por um par de horas, transforma um vegetal fresco em um lanche picante, habilmente complementando o segundo prato. Um conjunto de ervas aromáticas e especiarias adicionará textura e fragrância picante e crocante, devido ao qual muitas donas de casa escolhem este método de cozimento.
Como fazer pepinos levemente salgados?
Pepinos levemente salgados podem ser servidos na mesa em 90 minutos. O procedimento obrigatório para obter vegetais saborosos é a imersão em água fria. Com este método, os pepinos mantêm a sua firmeza e textura nítida. Não se esqueça de ervilhas, alho e endro. Eles irão adicionar fragrâncias e picantes.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- pimenta preta - 10 pcs.
- sal - 80 g;
- açúcar - 10 g;
- limão - 2 pedaços;
- um monte de endro verde - 1 pc.
Preparação
- Pepinos molhados na água por uma hora.
- Rastolquite de pimenta com açúcar e 40 g de sal.
- Retire a casca de limão e esprema o suco.
- Adicione as raspas na mistura.
- Corte os pepinos em pedaços.
- Polvilhe com a mistura, adicione o suco de limão, sal e endro.
- Uma receita rápida para pepinos levemente salgados sugere um cozimento de 30 minutos.
Pepino light-salgado crocante - receita
A receita de pepinos levemente salgados de pepino facilita a preparação de um lanche. A estrutura desejada dará as folhas de groselha e rabanete. Eles vão fazer legumes densos e elásticos. A água da nascente irá fortalecer o efeito. Pepinos são derramados salmoura quente quente, que já em um dia faz picles adequados para servir na mesa.
Ingredientes:
- pepino - 1, 8 kg;
- cabeça de alho - 1 peça;
- guarda-chuvas de endro - 4 peças;
- folhas de groselha - 3 pcs.
- folhas de rabanete - 2 pcs.
- ervilhas pimenta - 6 pcs.
- água - 1,5 litros;
- sal - 60 g;
- açúcar - 10 g.
Preparação
- Mergulhe os pepinos na água filtrada por 2 horas.
- Coloque alho, folhas de groselha, raiz-forte, endro e pepino no recipiente.
- Adicione sal e açúcar à água e deixe ferver.
- Despeje o pepino em conserva. Após o resfriamento, coloque-o no frio.
- Pepinos crocantes levemente salgados são uma receita para que os vegetais sejam preparados por dia.
Pepino salgado em um pacote com alho - receita
Pepino levemente salgado com alho no pacote é uma maneira conveniente de decapagem. Uma especialidade da receita é que os vegetais são preparados sem o uso de água, em seu próprio suco. A capacidade também não é necessária: os pepinos são facilmente salgados na embalagem. Tudo o que é necessário: legumes picados misturados com alho, endro e sal e colocar em uma bolsa selada por três horas.
Ingredientes:
- pepino - 1,2 kg;
- um dente de alho - 6 pcs;
- um monte de endro - 1 pedaço;
- sal - 60 g.
Preparação
- Corte os pepinos e coloque em um saco.
- Adicione sal, alho e endro.
- Embale o saco e coloque-o no fogo por uma hora.
- Depois, transfira o pacote para a geladeira.
- Pepinos levemente salgados - uma receita pela qual os vegetais são dosados no frio por 2 horas.
Pepinos levemente salgados em uma jarra
Salmoura para pepinos levemente salgados - o principal componente no processo de salga. Afeta o sabor, aroma e velocidade de cozinhar legumes. Para uma salmoura clássica, são adicionadas 2 colheres de sopa de sal por litro de água. Além de especiarias tradicionais e ervas, você pode colocar maçãs azedas, eles vão dar lanche uma acidez agradável e fragrância.
Ingredientes:
- pepinos - 900 g;
- maçãs - 2 pedaços;
- ervilhas pimenta - 8 pcs.
- guarda-chuvas em aneto - 5 peças;
- folhas de groselha - 10 pcs.
- um dente de alho - 5 peças;
- água - 1,5 litros;
- sal - 70 g.
Preparação
- Cortar as caudas de pepino.
- Coloque os vegetais na jarra verticalmente.
- Coloque quartos de maçãs, verduras e especiarias.
- Adicione sal à água, deixe ferver.
- Despeje os pepinos com salmoura quente.
- Pepinos em conserva levemente salgados são uma receita que é salgada por 12 horas.
Pepinos levemente salgados em água mineral
Pepinos levemente salgados na água mineral são deliciosos e apetitosos. Mineralka faz legumes crocantes, elásticos e mantém sua cor natural brilhante. Para pepinos uniformemente salgados, eles são picados com um palito de dentes, salpicados com sal e açúcar, e despejados com água mineral. O alho jovem e o endro fresco adicionarão picadinho aos picles.
Ingredientes:
- pepinos - 900 g;
- um dente de alho - 7 partes;
- um monte de endro - 1 pedaço;
- água mineral com gás - 1 l;
- açúcar - 10 g;
- sal - 60 g.
Preparação
- Pepinos enxaguar e tricotar com um palito.
- Coloque os raminhos de endro, adicione o alho, sal e açúcar.
- Encha os vegetais com água mineral.
- Pepinos levemente salgados - uma receita, graças à qual você pode saborear um lanche em 20 horas.
Receita de pepinos crocantes salgados com água fria
Pepinos levemente salgados em um caminho frio serão capazes de cozinhar até uma culinária iniciante. Componentes simples e uma receita simples ajudarão a fazer um espaço em branco em apenas alguns minutos. Apesar da simplicidade, o principal é não exagerar com especiarias. Folhas de rábano irão adicionar pepinos crocantes, e uma grande quantidade de endro terá o efeito oposto.
Ingredientes:
- pepinos - 1,8 kg;
- sal - 120 g;
- água - 2 l;
- um dente de alho - 6 pcs;
- pimenta - 1/3 pcs;
- folhas de rabanete - 4 pcs.
- guarda-chuva endro - 2 pcs.
Preparação
- Mergulhe os pepinos em água fria por 2 horas.
- Coloque-os em um recipiente com especiarias e ervas.
- Em água fria, dissolva o sal.
- Encha a peça de trabalho com salmoura.
- Os deliciosos pepinos levemente salgados estarão prontos em dois dias.
Pepinos salgados de uma forma quente - uma receita
Pepinos salgados recentemente de uma maneira quente têm versões diferentes. Um dos mais populares é a preparação de pepinos em apenas um dia. Esta receita é picante, uma vez que mel e vodka são adicionados à salmoura. Os últimos - não são apenas excelentes conservantes, mas também aceleram a salga, para que você possa saborear a peça depois de 24 horas.
Ingredientes:
- pepino - 500 g;
- água - 500 ml;
- sal - 30 g;
- mel - 5 g;
- vodka - 20 ml;
- folha de rábano - 5 pcs.
- dentes de alho - 3 pcs.
Preparação
- Coloque em um recipiente de verduras e pepinos.
- Ferva a água, adicione sal, mel e vodka.
- Despeje os pepinos com salmoura e deixe por um dia na sala.
Pepinos levemente salgados em coreano
Pepinos recém salgados irão agradar aos fãs de comida asiática, se você os cozinhar em coreano. O prato pode ser incluído não apenas no verão, mas também no cardápio de inverno, já que o lanche pode ser enrolado. Com toda a variedade de opções, a mais procurada - com cenouras. O contraste de cenouras crocantes e pepinos suculentos não deixará ninguém indiferente.
Ingredientes:
- pepino - 1,4 kg;
- cenoura - 150 g;
- sal - 30 g;
- óleo - 120 ml;
- vinagre - 120 ml;
- alho - 10 g;
- açúcar - 60 g.
Preparação
- Corte os pepinos, rale as cenouras.
- Polvilhe os legumes com alho.
- Adicione os ingredientes restantes, misture e deixe esfriar por 24 horas.
Pepino salgado com vinagre
A receita para pepinos levemente salgados sugere o uso de vários aditivos. O vinagre é o componente mais simples e acessível, garantindo uma peça de qualidade. Não só transmite a trituração desejada, mas também carece de sabor amargo. Esses picles podem ser usados como um lanche separado, ou adicionados a saladas de vegetais frescos .
Ingredientes:
- Pepinos - 1,1 kg;
- sal - 70 g;
- água - 1,2 l;
- vinagre - 45 ml;
- folhas de louro - 2 peças.
- pimenta preta - 8 peças.
Preparação
- Adicione sal e vinagre à água fervente.
- Coloque especiarias e pepinos em uma jarra.
- Despeje salmoura e deixe no quarto por um dia.
Pepino levemente salgado com mostarda - receita
Pepinos levemente salgados com mostarda têm um sabor picante pronunciado. Pode ser regulado não só com mostarda seca, mas também com um conjunto clássico de especiarias de endro e alho. Esta receita é simples e acessível: pepinos preparados são enchidos com mostarda, derramados de salmoura quente e limpos no frio por 48 horas.
Ingredientes:
- pepinos - 1,8 kg;
- mostarda seca - 30 g;
- cabeça de alho - 1 peça;
- um monte de endro - 1 pedaço;
- água - 1,5 litros;
- sal - 80 g.
Preparação
- Organize pepinos, alho e endro.
- Coloque na mostarda.
- Cozinhe a salmoura. Encha-os com pepinos.
- Pepinos levemente salgados - uma receita deliciosa, pronta para servir na mesa depois de dois dias.