Framboesa é uma fruta maravilhosa que combina não só um sabor doce e azedo refrescante, mas também um benefício incrível - uma pequena fruta contém apenas um suprimento fenomenal de vitamina C. Bem, como não guardá-la para o inverno, quando a necessidade de vitaminas é escassa.
É claro, você pode simplesmente congelar as frutas vermelhas, pode cozinhar geléia delas, o que também é agradável para comer em uma noite de inverno, mas você pode cozinhar uma deliciosa compota, saciando a sede com o benefício.
Como preparar a compota de framboesas do inverno, entenderemos este artigo.
Compota para o inverno com framboesas, morangos, mirtilos e damascos
Ingredientes:
- damascos - 15 peças.
- cereja - 4 itens;
- mirtilos - 2 itens;
- framboesa - 1 item;
- água - 1 l;
- açúcar - 3/4 colheres de sopa.
Preparação
Bagas e frutas são cuidadosamente lavadas e secas. Corte os damascos ao meio e retire os ossos. Da mesma forma fazemos com cerejas. A água é levada a ferver e colocamos todas as nossas frutas e frutos. Esperamos até que o líquido ferve pela segunda vez, após o que reduzimos o fogo para médio e cozinhamos a compota por 30 minutos sem cobri-la com uma tampa. Depois de decorrido o tempo, adicione o açúcar à bebida a gosto. Mais uma vez, ferva a compota e despeje sobre os frascos estéreis.
Receita de compota de framboesas para o inverno
Ingredientes:
- framboesa - 700 g;
- açúcar - 400 g.
Preparação
Framboesas framboesas cuidadosamente lavadas e classificadas, extraindo vermes ou espécimes estragados. Secar as bagas em uma toalha de cozinha, após o que começamos a colocá-los em um frasco. Cada camada de framboesas deve alternar com uma camada de açúcar. Como resultado, o conteúdo da lata deve ser enchido com água quente, e as próprias latas podem ser colocadas em banho-maria e deixadas esterilizadas por 3 minutos. Depois, as latas devem ser enroladas e embrulhadas com uma toalha quente até esfriar completamente.
Compota de framboesas e groselhas para o inverno
Ingredientes:
- bagas de uma framboesa - 1 artigo;
- bagas de groselha - 1 item;
- açúcar - 2 itens;
- suco de 1 limão.
Preparação
Colocamos um frasco esterilizado com capacidade para 3 litros. As bagas são cuidadosamente lavadas e levemente secas em toalhas de papel. Colocamos todas as frutas em uma jarra esterilizada, enchemos de açúcar e despejamos suco de limão. Imediatamente despeje o conteúdo das latas com água fervente, apenas removido da placa. Nós rolamos as latas com tampas e as enrolamos com cobertores quentes até esfriar completamente.
Compota de framboesas e cerejas com vinho para o inverno
Ingredientes:
- framboesa - 150 g;
- cereja - 100 g;
- vinho tinto doce - 100 ml;
- suco de 1 limão;
- açúcar - 200 g.
Preparação
O açúcar é derramado em 1,5 litros de água fervente, adicione o suco de limão e cozinhe até que os cristais de açúcar sejam dissolvidos.
Eu limpo minhas bagas e as seco. A cereja pode ser descascada, mas para quem gosta de amargor leve em bebidas, não é necessário.
As bagas preparadas despeje a calda quente e adicione o vinho tinto. Do calor, o álcool da compota evapora completamente, deixando apenas um agradável sabor residual do vinho. Você pode servir essa compota imediatamente, mas pode fechá-la para o inverno.
Compota clássica de framboesas para o inverno
Ingredientes:
- framboesa - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água - 3 litros.
Preparação
Cozinhe a calda , misturando a água e o açúcar. Adicione as framboesas ao xarope resultante, previamente lavadas e secas, após as quais fervemos todos os 2-3 minutos. Extraímos as bagas do líquido e as espalhamos pelos frascos. Compota novamente ferver e despeje-os bagas. Feche bem os frascos com tampas de bebidas e deixe para armazenamento.
Se você quiser adicionar um pouco de frescor à compota, polvilhe a bebida com casca de limão durante o cozimento. Um sabor mais rico e picante de compota dará um canela de canela ou um par de botões de cravo.
Experimente e agradar a si mesmo e sua família com variações interessantes dos pratos habituais.