Geléia de pêssego, feita a partir de frutas frescas no verão, se tornará uma das melhores sobremesas da estação fria. O delicioso aroma e sabor das iguarias elevará o clima, lembrará os dias quentes e ensolarados, e sua textura correta se mostrará perfeita tanto em self-serving quanto no cozimento.
Como cozinhar geléia de pêssegos?
Cozinhe geléia de pêssego não é difícil, especialmente se você inicialmente escolher a melhor receita e se familiarizar com a técnica de sua execução. Aderindo a regras simples e conhecendo alguns truques de preparação, todos podem obter o resultado desejado.
- Para a colheita, você deve escolher maduro, perfumado, mas com uma fruta firme, que é completamente enxaguada e livre de poços.
- Geléia de pêssego será mais agradável na textura, se você remover a pele primeiro. Para isso, os blancs são escaldados em água fervente por 2 minutos, mergulhados em água fria e limpos.
- Polpa preparada cortada em fatias, cubos ou fatias aleatórias.
- A base do fruto é suplementada com açúcar e, ao final do cozimento, é injetado ácido cítrico ou suco de limão, o que não só equilibra o sabor da doçura, como também evita o seu sabor açucarado durante o armazenamento.
- Cozinhe uma iguaria em vários estágios ou de uma só vez e quente rolou em frascos estéreis.
- Selado com recipientes de tampas fervidas em uma forma invertida de envolto por calor e deixado até completamente resfriado.
Doce de pêssego "Pyatiminutka"
O doce de pêssego, cuja receita para o inverno será descrita em primeiro lugar, sofre um tratamento térmico mínimo, graças ao qual é possível ser especialmente perfumado e fresco a gosto. Além disso, este fato permitirá a máxima preservação de vitaminas e propriedades valiosas da fruta base e a integridade de suas fatias.
Ingredientes:
- pêssegos - 1 kg;
- açúcar - 600 g;
- ácido cítrico - beliscar.
Preparação
- Pêssegos são preparados, cortados, cobertos com açúcar e deixados para separar o suco por 4-6 horas.
- Coloque a peça de trabalho em um prato, adicione o ácido cítrico e deixe a massa ferver, mexendo.
- Cozinhe geléia de pêssegos por 5 minutos, despeje em recipientes estéreis, selar, embrulhe.
Geléia de pêssego com limão
Prepare uma geléia de pêssego para o inverno pode ser com a adição de limão. Para isso, a massa de frutas é complementada não somente com suco de limão, mas também com raspas (sem parte branca), graças ao qual a delicadeza é ainda mais perfumada, mais saborosa e mais útil. Se desejado, a doçura pode ser cozinhada com gengibre, tendo interposto um pouco da raiz desgastada em uma massa doce junto com um suco de limão.
Ingredientes:
- pêssegos - 1 kg;
- açúcar - 700 g;
- água - ¼ xícara;
- limão - 1 pc.
Preparação
- Prepare pêssegos, corte em algumas horas e despeje o açúcar, adicionando casca de limão.
- Adicione água, deixe ferver a pré-forma e deixe esfriar.
- Repita o ciclo de aquecimento e resfriamento 3 vezes.
- Dê a delicadeza novamente para ferver, adicione o suco de limão, deixe ferver por 5 minutos.
- Selar uma geléia de pêssego quente com limão em uma jarra, embrulhe.
Receita de geléia de pêssegos lóbulos
Para cozinhar fatias de geléia de pêssego , você precisa escolher uma fruta doce, mas um pouco imatura e, depois de eliminá-las da pedra, corte em fatias da espessura desejada. Neste caso, você pode deixar a pele, mas antes disso, você precisa lavar corretamente a fruta com uma escova, removendo da superfície uma característica de pilosidade.
Ingredientes:
- pêssegos - 1 kg;
- açúcar - 800 g;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Prepare pêssegos, corte em fatias, despeje o açúcar e deixe por 8 horas.
- Tem a peça de trabalho no fogão e deixe ferver.
- Retire o recipiente do fogo e deixe esfriar.
- Repita o ciclo 3 vezes.
- Cozinhe a delicadeza 5 minutos, adicionando suco de limão e despeje sobre os vasos.
- Selar uma geléia deliciosa de pêssegos e vire até esfriar.
Doce de damascos e pêssegos - receita
Surpreendentemente saboroso será geléia de pêssegos e damascos. Este último pode ser substituído, se desejado, por nectarinas, deixando todos os demais estágios de preparação da doçura inalterados. Um aroma e fragrância especial pode ser dado ao miolo da peça de grãos de damasco, se você adicionar algumas peças no último estágio de cozimento.
Ingredientes:
- pêssegos e damascos - 1 kg cada;
- açúcar - 1,5 kg;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Lavar cuidadosamente os pêssegos e damascos, livrar-se dos ossos e cortar em fatias.
- Cubra a fruta com açúcar e deixe por 8 horas.
- Aqueça a massa para ferver, deixe ferver por 3-5 minutos, deixe esfriar.
- Repita o aquecimento e o resfriamento 3 vezes.
- Adicione a geléia de damascos e suco de limão pêssegos e, se desejar, jogue 5 grãos de sementes de damasco, ferva um tratamento por 15 minutos, cortiça.
Geléia de pêssego
Incomum e requintado a gosto pode geléia de pêssegos planos, cozidos de acordo com a seguinte receita. Originalidade e uma fragrância adicional de delicadeza dará ervilhas de pimenta rosa, especiarias e hortelã. Além disso, devido às propriedades valiosas do componente de base, a peça de trabalho é incrivelmente útil.
Ingredientes:
- Figos de pêssego - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- pimenta rosa - 10-15 ervilhas;
- cardamomo moído - ¼ colher de chá;
- canela - ½ paus;
- hortelã - 1 ramo;
- água - ¼ xícara;
- limão grande - 1 pc.
Preparação
- Os pêssegos estão livres da pele e dos ossos, cortados em fatias.
- Adicione as raspas de limão, açúcar e deixe por várias horas.
- Despeje na água, coloque todas as especiarias e coloque uma panela de doçura no fogão.
- Aqueça a massa para ferver, reduza o calor para o menor e tanty com geléia de pêssegos peachy por 40 minutos.
- Mexa o suco de limão, despeje um tratamento quente sobre os vasos, sele.
Geléia de pêssegos e morangos
Geléia de pêssego é uma receita com a qual você pode experimentar indefinidamente. Assim, neste caso, os frutos de pêssego são combinados com morangos aromáticos, o que lhe permite obter características de sabor completamente diferentes do boleto doce. Se desejado, a composição pode ser complementada com especiarias, adicionando uma estrela de badjan, um pau de canela ou botões de um cravo.
Ingredientes:
- pêssegos - 1 kg;
- Morango - 0,5 kg;
- açúcar - 1 kg;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Pêssegos e morangos preparados são recheados com açúcar e deixados durante a noite.
- Tem a peça de trabalho no fogão, deixe ferver e deixe esfriar.
- Repita o ciclo 3 vezes.
- No último aquecimento, o suco de limão é derramado, uma delicadeza é soldada por 10 minutos, é embalada em latas e selada.
Como cozinhar geléia de pêssego transparente?
Geléia de pêssego com albacora , cozida de acordo com a seguinte receita, revela-se menos doce, mais transparente que o normal e tem uma boa textura gelatinosa. Além disso, todo o processo é implementado rapidamente, sem a necessidade de um tempo longo preliminar e posterior cozimento longo ou longa infusão.
Ingredientes:
- pêssegos - 2 kg;
- zheliks - 1 saqueta;
- açúcar - 500 g;
- água - 30 ml.
Preparação
- Pêssegos são preparados, cortados.
- Adicione a água e misture com duas colheres de sopa de açúcar zheliks.
- Aqueça a massa de frutas para ferver, despeje o resto do açúcar, cozinhe por 7 minutos, mexendo.
- Eles despejam em latas, cortiça, embrulhe.
Geléia de pêssegos com amêndoas
Original extraordinário será um doce de pêssego com amêndoas. As nozes dão a preparação do refinamento e transformam as características do sabor. A receita especifica a quantidade mínima permitida de açúcar granulado.Se desejado, a sobremesa pode ser mais doce, mas ao mesmo tempo adicionar um pouco de suco de limão.
Ingredientes:
- pêssegos - 1 kg;
- amêndoas - 100 g;
- açúcar - 300 g.
Preparação
- A polpa de pêssegos cortada preparada é coberta com açúcar e deixada durante a noite.
- Aqueça a massa para ferver, deixe ferver por 10 minutos, dê um par de horas para preparar.
- Mais uma vez dar uma preparação para ferver, adicione as amêndoas limpas, deixe ferver por 5 minutos.
- A geléia é lacrada em frascos, embrulhada.
Geléia de pêssego no multivariado
Para soldar geléia de pêssegos no multivarquet é ainda mais fácil do que no fogão. Além disso, com esta preparação, você não precisa esperar até que a fruta tenha permissão para misturar o conteúdo durante o cozimento. A única desvantagem do método é uma quantidade relativamente pequena de brindes, que podem ser preparados ao mesmo tempo.
Ingredientes:
- pêssegos - 700 g;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 300 g.
Preparação
- A polpa picada de pêssegos junto com o açúcar é colocada em uma tigela.
- Ligue o modo "Quenching" por uma hora.
- Adicione o suco de limão, deixe a peça ferver no modo "Cozimento a vapor" ou "Cozimento", embalada em frascos selados.