O doce de damasco pode ser soldado de diferentes maneiras, tendo implementado receitas comprovadas e comprovadas positivamente. Cada vez que a colheita resultante será satisfeita com excelentes características de sabor e se tornará uma excelente iguaria doce no inverno, que pode ser apreciada com chá ou usada para assar.
Como preparar geléia de damasco?
Preparar geléia de damascos em casa facilmente e simplesmente, e isso não requer anos de experiência ou habilidades culinárias especiais. Executando as recomendações disponíveis, todos podem obter o resultado desejado.
- Os damascos são inicialmente cuidadosamente lavados, divididos em metades, livres de poços.
- Além disso, seguindo a tecnologia escolhida, a fruta inteira ou picada é suplementada com açúcar ou xarope e fervida em uma ou várias recepções para a densidade desejada.
- Polpa de damasco combina perfeitamente com outras frutas ou aditivos, criando variações impressionantes de delicadeza doce.
- Para armazenamento a longo prazo, geléia quente de damascos é embalada em frascos estéreis e deixada esfriar completamente em uma forma invertida e embrulhada.
A receita para geléia de damascos para o inverno
Soldagem geléia de damascos para o inverno em uma receita clássica, sem quaisquer delícias culinárias, você pode desfrutar plenamente o sabor natural e textura agradável dos deleites obtidos. A densidade da peça de trabalho pode ser ajustada alterando o tempo de cozimento da fruta com açúcar ou usando diferentes proporções.
Ingredientes:
- damascos - 1 kg;
- açúcar granulado - 700 g;
- limão - 0,5 unid.
Preparação
- Metades de damasco são opcionalmente cortadas em várias partes e cobertas com açúcar por 4-5 horas.
- Esprema o suco de limão em uma massa de frutas, coloque o recipiente no fogão e deixe ferver, mexendo, 30-40 minutos ou até a densidade desejada.
- Coloque a geléia saborosa pronta de damascos em latas estéreis, cortiça e embrulhe para esfriar.
Geléia de damasco através de um moedor de carne - receita
Se você estiver confuso com a presença na massa doce de fatias de frutas inteiras, cozinhe a geléia de damascos para o inverno através de um moedor de carne, levando a seguinte receita em serviço. Você ficará satisfeito com a textura final homogênea da doçura, que será especialmente conveniente para espalhar no pão ou na torrada. Para dar sabor após o final do cozimento, você pode adicionar uma saqueta de açúcar de baunilha ao recipiente com a peça de trabalho.
Ingredientes:
- damascos - 1 kg;
- açúcar granulado - 500 g;
- limão - 0,5 unid.
Preparação
- Metades preparadas de damascos sem caroços são torcidas em um moedor de carne, misturadas com açúcar e deixadas por algumas horas sob condições de quarto.
- Ferva a massa até a densidade desejada ou por uma hora, adicione o suco de limão e, se desejar, baunilha.
- Embale o doce de damasco em um recipiente estéril, cortiça, embrulhe.
Doce de damascos e nectarinas para o inverno
Jam de damascos é uma receita que pode ser facilmente complementada com outras frutas. Neste caso, as nectarinas são usadas como um aditivo, mas pêssegos ou ameixas doces serão apropriados. Se desejar, a fruta pode ser removida da pele, deixando-a cair por alguns minutos antes de ferver a água e mergulhando em água gelada.
Ingredientes:
- damascos - 1 kg;
- Nectarinas - 1 kg;
- Açúcar granulado - 1,5 kg.
Preparação
- Metade dos damascos e nectarinas são cortados em fatias e colocados em um recipiente adequado, derramando açúcar.
- Depois de algumas horas, quando a massa de frutas liberar o suco, coloque o recipiente no fogão e deixe ferver.
- Retire a peça de trabalho da placa, deixe esfriar e aqueça novamente até ferver.
- Repita o ciclo de aquecimento e resfriamento 3-4 vezes mais.
- No último aquecimento, a geléia é espremida das nectarinas e damascos por 10 minutos, é lacrada em latas estéreis, embrulhadas.
Geléia de damasco com chocolate
A próxima receita para um bolinho doce para os fãs de chocolate. Adicionando uma telha de suas iguarias favoritas e um pouco de cacau na massa de frutas ao cozinhar, você pode transformar a doçura além do reconhecimento, enquanto recebe uma sobremesa requintada e extraordinariamente saborosa. O principal é usar suplementos de qualidade de um fabricante confiável.
Ingredientes:
- damascos - 1 kg;
- chocolate - 100 g;
- cacau em pó - 4 colheres de sopa. colheres;
- açúcar granulado - 0,5 kg.
Preparação
- Fatias de damasco pitted sem mexer com agitação em fogo baixo por 15 minutos.
- Misture o cacau com o açúcar, injetado em uma massa de damasco fervente, cozinhe até dissolver os cristais e grumos.
- Adicione o chocolate quebrado, aqueça antes da dissolução das fatias, mexendo, alguns minutos.
- Coloque o doce de chocolate quente de damascos em recipientes estéreis, selar, embrulhar.
Geléia de damasco sem açúcar para o inverno
O doce dos damascos sem açúcar pode ser cozinhado a partir de frutos maduros bem maduros. O boleto resultante agradará não apenas as propriedades dietéticas úteis, mas também as excelentes características gustativas. Uma sobremesa semelhante tem um excelente aroma frutado fresco que vai lembrar do verão no frio do inverno.
Ingredientes:
- damascos maduros - quanto está disponível.
Preparação
- Damascos maduros sem áreas podres, livres de poços e esmagados com um picador ou liquidificador.
- Aqueça a massa com agitação contínua até ferver, ferva por 5 minutos.
- Embale um tratamento em recipientes estéreis, cortiça, envolva-os de cabeça para baixo até esfriar completamente.
Compota de damascos e laranjas
Particularmente deliciosa é geléia de damasco com laranja e limão. Você pode usar dois tipos de frutas cítricas na preparação, ou cada um separadamente - o sabor será diferente a cada vez, mas à sua maneira original e único. Para livrar os frutos da amargura excessiva, primeiro você deve empalidecê-los em água fervente por alguns minutos.
Ingredientes:
- damascos - 2 kg;
- laranjas - 2 peças;
- Açúcar granulado - 1,5 kg.
Preparação
- Metades de damasco são cobertos com açúcar e deixados durante a noite para separar o suco.
- De manhã, as laranjas preparadas são cortadas em fatias, livres de poços e torcidas em um moedor de carne.
- Coloque a massa cítrica em um recipiente com damascos, deixe ferver, deixe esfriar.
- Repita o ciclo de aquecimento e resfriamento 3 vezes.
- No último aquecimento ferver o congestionamento de laranjas e damascos por 10-15 minutos, cortiça em recipientes estéreis.
Geléia de maçã-damasco - receita
A compota de maçã e damasco é espessa e rica. Variando as proporções dos constituintes e a quantidade de açúcar, é possível diversificar significativamente o sabor do tarugo. A doçura resultante será boa simplesmente com pão ou um lanche com chá, e também se tornará um excelente recheio de hambúrguer, um componente de outros pratos.
Ingredientes:
- damascos - 1 kg;
- maçãs - 600 g;
- açúcar granulado - 1 kg;
- Baunilha - a gosto.
Preparação
- Purifique-se dos ossos e corte ao meio as metades de damasco e livre-se dos corações e triture as fatias de maçãs.
- Despeje a massa com açúcar e deixe por algumas horas.
- Se desejar, acrescente a massa com baunilha, coloque no fogão e deixe ferver por uma hora e meia com uma languidez quase imperceptível.
- Embale uma geléia grossa de damascos e maçãs em latas, cortiça.
Geléia de damasco - receita com gelatina
Uma excelente maneira de preservar a incrível frescura dos segmentos de frutas e a agradável cor do sol do boleto é preparar uma iguaria com a adição de gelatina e o tempo mínimo para o tratamento térmico da fruta. As recomendações da receita a seguir ajudarão a concretizar a ideia da melhor maneira possível e aproveitar o excelente resultado.
Ingredientes:
- damascos - 1 kg;
- açúcar - 400 g;
- Gelatina instantânea - 30 g.
Preparação
- Fatias de damasco sem caroços são colocadas em um recipiente para cozinhar, derramando açúcar misturado com grânulos de gelatina.
- Depois de um dia de insistência, uma tigela é colocada no fogão e aquecida, mexendo até ferver.
- Imediatamente despeje geléia de damasco com gelatina em vasos estéreis, cortiça.
Geléia de frutas de damascos em um multivark
Geléia de damasco sem caroço pode ser soldada em um multivark. Além disso, este método reduzirá significativamente o tempo total de processamento dos espaços em branco, eliminando o estágio de semeadura. Para fazer isso, os frutos amolecem no modo "Cozimento" com a adição de uma pequena quantidade de água, após o que se misturam com o açúcar.
Ingredientes:
- damascos - 1 kg;
- açúcar - 600 g;
- água 100 ml;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Metades de damasco são derramadas em uma tigela de água e aquecidas no modo "Cozimento" por 15 minutos.
- Adicione açúcar, suco de limão, misture e cozinhe para a função "Quenching" por 1 hora, após o que eles são selados em frascos.