Todo mundo sabe sobre as propriedades úteis e qualidades de sabor da melancia . Mas estamos acostumados a comer apenas carne vermelha, e as crostas de melancia são imerecidas no lixo. Mas a partir deles você pode cozinhar uma geléia muito decente, que, de acordo com suas características de sabor, não é inferior a qualquer outra preparação doce, mas poucas pessoas sabem disso.
Comprometemo-nos a corrigir este mal-entendido infeliz, e oferecemos as receitas mais simples para a preparação de geléia a partir de crostas de melancia.
Para a preparação de iguarias, faremos crostas frescas de melancia madura de paredes grossas com uma pequena quantidade de polpa vermelha. Com crostas é necessário cortar uma casca verde dura.
Para dar ácido e um sabor especial em geléia, frutas cítricas são frequentemente adicionadas, e às vezes baunilha e cardamomo são jogados.
Como cozinhar geléia de crostas de melancia - uma receita rápida?
Ingredientes:
- Crostas de melancia - 1 kg;
- açúcar granulado -1,2 kg;
- limão - 1 pc.
Preparação
Para a preparação de geléia, precisamos de crostas de melancia, das quais você precisa cortar a casca verde (listrada). Corte o restante em pequenos pedaços e adicione a um atolamento adequado para cozinhar geléia. Despeje todo o açúcar e determine na geladeira por várias horas ou à noite. Em seguida, coloque no fogo, aqueça até ferver, mexendo e cozinhe por vinte e cinco minutos. Cinco minutos antes do fim, jogamos o limão fatiado, sem esquecer de lavá-lo bem antes.
Deixe a geléia esfriar completamente e cozinhe novamente ao mesmo tempo. As crostas devem ficar transparentes e adquirir uma cor levemente dourada. Agora colocamos mais geléia quente em frascos esterilizados pré-preparados e os enrolamos com tampas secas e cozidas.
Depois de resfriar o congestionamento, nós o definimos para armazenamento para outros tarugos.
Uma receita para geléia de crosta de melancia em um multivark para o inverno
Ingredientes:
- Crostas de melancia - 1 kg;
- açúcar granulado - 0,7 kg;
- pectina - 1 saqueta.
Preparação
Crostas de melancia aliviam da casca verde, cortando-a suavemente com uma faca afiada e cortando em cubos ou canudos. Idealmente, se um pouco de polpa vermelha permanece nas crostas.
Colocamos as partes preparadas na capacidade do multivarker, sintonizado no modo "Soup" ou "Quenching", adormecemos com pectina, misturamos e fervemos depois de ferver durante cinco minutos. Em seguida, despeje o açúcar e cozinhe, misturando periodicamente, até a densidade desejada. Geralmente é o suficiente de vinte a quarenta minutos.
Despeje a geléia quente pronta em frascos estéreis, tampe as tampas e deixe em temperatura ambiente até esfriar.
Uma receita simples para geléia de crosta de melancia em calda com laranja e limão
Ingredientes:
- Crostas de melancia - 1,2 kg;
- açúcar granulado - 1,2 kg;
- água 750 ml;
- 1 laranja;
- limão - 1 pc.
Preparação
Crostas de melancia aliviam a partir da casca verde dura, cortam-na em pequenos pedaços e adicionam-na a um engarrafamento adequado para o engarrafamento.
Aqueça a água para ferver, despeje o açúcar, adicione o suco, limão e casca de laranja e cozinhe até que os cristais doces se dissolvam. Preencha o xarope resultante com crostas de melancia e determine o fogo. Ferva após ferver por sete minutos e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Em seguida, aqueça até ferver e cozinhe novamente por dez minutos e deixe esfriar. Fazemos isso até a densidade desejada e despejados a quente em frascos estéreis. Cortamos com tampas fervidas, deixamos esfriar completamente e determinamos o armazenamento em um local escuro.