O que grita no verão é mais alto do que um pote de frutas doces, que é tão bom abrir no frio para lembrar o poro quente. Neste material, vamos analisar mais uma receita de damasco - uma receita de geléia, que irá deliciar-se não só com a sua cor ensolarada, mas também com um sabor incrível, complementando agradavelmente uma simples xícara de chá e receitas de seus doces favoritos.
Geléia de damasco para o inverno - receita
Ingredientes:
- damascos - 1,2 kg;
- açúcar granulado - 1,2 kg;
- limão - 1 pc.
Preparação
Antes de cozinhar o doce de damasco do inverno, os frutos devem enxaguar-se e então extrair deles um osso. Carne de damasco deve ser colocada em uma panela, coberta com açúcar e polvilhada com suco de limão. Colocar os pratos sobre o fogo fraco, gradualmente começar a dissolver e caramelizar o açúcar, e quando os cristais estão completamente dissolvidos, reforçar o calor para médio e cozinhar geléia com moderada ebulição por 15-20 minutos. Quando a calda começar a ferver, coloque um prato ou pires no freezer, eles ajudarão a determinar o grau de prontidão da geleia. Após o tempo estipulado, pingue um pouco de geléia de damasco na superfície do prato de gelo e olhe para a gota: se ele ficou coberto com um filme e ficou viscoso - o congestionamento está pronto, e se continuar a pingar sobre a superfície, a peça deve ser mantida no fogo por mais 5 minutos.
Se desejar, você pode cozinhar geléia de damasco para o inverno em um multivark, para isso, colocando todos os ingredientes na tigela do dispositivo, ligue o modo "Cozimento" e defina o temporizador por uma hora, não cubra a tampa.
Geléia de damasco para o inverno com gelatina
Tipicamente, a polpa do damasco contém uma quantidade suficiente de pectina para tornar a geleia espessa sem ajuda, mas se você quiser obter um produto de consistência mais forte, e até mesmo com matizes de baga, o bolinho de damasco pode ser complementado com um lote de geleia de baga.
Ingredientes:
- polpa de damasco - 3 itens;
- ua - 90 ml;
- açúcar granulado - 415 g;
- geléia de morango - 90 g.
Preparação
Encha a carne de damasco com água, coloque o açúcar eo conteúdo da saqueta com geléia de morango (ou qualquer outra fruta / baga). Mexa tudo e deixe ferver, certificando-se de que não se formam nódulos gelatinosos. Moer os damascos com uma prensa de batata. Outra geléia de cerveja derramar sobre frascos estéreis e rolo.
Geléia de damasco para o inverno com laranja
Ingredientes:
- Damascos - 1,1 kg;
- açúcar granulado - 780 g;
- descasque 2 laranjas;
- suco de 1 limão;
- pedaços de amêndoas - 100 g.
Preparação
Descasque a polpa de damasco dos ossos, corte-a arbitrariamente e mova-a para a panela, derramando açúcar depois. Adicione a casca de laranja, o suco de limão e as amêndoas ao conteúdo dos pratos, misture tudo, coloque no fogo e espere a fervura. Tampa de geléia queimando e limpa do fogo. Deixe a peça durante toda a noite e volte a ferver o sutra e continue a enlatá-lo.
Compota de damasco com nectarinas para o inverno
Ingredientes:
- damascos - 980 g;
- Nectarinas - 960 g;
- açúcar granulado - 320 g;
- uma vagem de baunilha;
- suco de 1 limão.
Preparação
Prepare a fruta removendo a pedra dos damascos e das nectarinas e cortando a polpa suculenta com fatias de forma arbitrária. Encha a fruta com açúcar, adicione a baunilha com o suco de limão, cubra a geléia com a base da geléia do futuro e deixe durante a noite. O sutra que você notará, quanto suco produziu, agora deve ser evaporado. Coloque os pratos em fogo médio e cozinhe jam por cerca de uma hora e meia, lembrando-se de mexer. A prontidão do atolamento é verificada com um teste de disco frio e se a peça de trabalho estiver congelada em um pires - ela está pronta para ser colocada em frascos.