As pimentas marinadas são um ótimo aperitivo. Receitas para cozinhar estão esperando por você abaixo.
Pimenta marinada para o inverno em estilo armênio
Ingredientes:
- pimenta vermelha - 350 g;
- galhos de coentro - 3 peças.
- hortelã - 1 ramo;
- vinagre de uva - 100 ml;
- açúcar granulado - 30 g;
- folhas de louro - 3 peças.
- alho - 8 dentículos;
- raminho de endro - 3 peças;
- ervilhas de coentro - 2 colheres de chá.
- pimenta perfumada - 3 peças.
- pimenta ervilhas pretas - 6 pcs.
- botões de um cravo - 2 partes;
- água purificada - 500 ml;
- sal cozido - 10 g.
Preparação
Dos galhos de verdura nós quebramos as folhas. As hastes da marinada não precisam ser usadas. O alho é dividido em fatias, você não precisa limpá-lo. As vagens das minhas pimentas são perfuradas por uma faca fina perto do caule. Colocamos em uma panela e despejamos água fervente. Minutos 5 ficamos sob a tampa, depois drenamos a água e novamente despejamos água fervente. 3-4 vezes o procedimento é repetido. As pimentas não devem ser cozidas, apenas um pouco mais macias. Você também pode fazê-lo de outra maneira: despeje a pimenta em uma panela e despeje em água fria. Depois de ferver, deixe ferver por 2-3 minutos. Em seguida, desligue o fogo e mantenha as pimentas sob uma tampa por um quarto de hora. Frascos adequados cuidadosamente meu com refrigerante e mostarda. Leve ao fogo da marinada e despeje 100 ml de vinagre de uva, coloque todos os verdes e adicione o alho. 3 minutos de marinada ferver, em seguida, retire a panela do prato e insistir na marinada por um quarto de hora. Na jarra preparada lavada e cozida no vapor, colocamos todos os verdes, os dentes de alho, colocamos cuidadosamente a pimenta e enchemos tudo com uma marinada. Lave com tampas de lata, vire de cabeça para baixo e deixe esfriar. Você pode armazenar essa pimenta e apenas na despensa.
Pimentão verde em conserva
Ingredientes:
- pimenta - 2 kg;
- uma pequena folha de rabanete;
- alho - 5 dentículos;
- manjericão;
- Açúcar de areia - 50 g;
- cravinho;
- sal - 50 g;
- água purificada - 1,5 litros.
Preparação
Vira minha pimenta, seca. Colocá-los em frascos lavados e cozidos no vapor de 700 ml, coloque especiarias, alho e fatias picadas de rabanete. Enchemos o topo com água a ferver, tapamos com uma tampa e deixamos por meia hora. Em seguida, a água é drenada para o recipiente esmaltado. Colocamos açúcar, sal e deixamos ferver. Insistimos 10 minutos, depois a marinada é servida em uma panela e fervida novamente. Em cada pote despeje 1 colher de chá de vinagre e marinada a ferver a 9%. Os frascos rolam para cima, viram, deixam até esfriar, e depois o removem para armazenamento.
Pimenta quente marinada para o inverno com mel
Ingredientes:
- vinagre 6% - 200 ml;
- mel natural - 2 colheres de sopa. colheres;
- água fervida - 200 ml;
- pimenta quente.
Preparação
Uma pimenta apimentada é boa para lavar e encher latas. Fazemos marinada: em um copo de vinagre colocamos 2 colheres de sopa de mel, adicione água e a mistura resultante despeje a pimenta. Bancos com pimentas picantes marinados em vinagre, de maneira fria, podem ser simplesmente cobertos com tampas de capron e armazenados no frio.
Como conservar pimenta quente para o inverno - receita
Ingredientes:
- pimenta malagueta;
- folha de lava - 2 peças;
- alho - 5 dentículos;
- essência acética 70% - 1,5 colheres de chá;
- inflorescência de dill;
- pimenta preta e ervilhas doces;
- sal - 20 g.
Preparação
Nos frascos lavados e esterilizados preparados apresentamos dentes de alho, inflorescências de endro, folhas de louro e ervilhas. Colocamos os frascos de pimenta amarga. Nós derramamos o sal, despejamos a água quente, despejamos o vinagre e cobrimos com tampas de ferro estéreis. No fundo de uma panela grande, colocamos um pedaço de pano, colocamos o frasco com pimenta e despejamos água na panela. Depois de ferver, esterilizamos frascos de litro durante 10 minutos. Em seguida, retire e role com cuidado.