O melhor momento para espaços em branco, é claro, o verão é o tempo quando cheio de frutas e legumes. Normalmente, podemos conservar tomates, pepinos, pimentas. Mas, além deles, você pode preparar caviar de abobrinha para o inverno. Se você nunca fez este prato, então não seja preguiçoso e tente! Esta iguaria é especialmente recomendada para pessoas que jejuam ou estão em dieta, pois o caviar é muito baixo em calorias.
Vamos estudar com você receitas nas quais pode cozinhar o caviar de caviar do inverno.
Ovas de caviar para o inverno
Ingredientes:
- abobrinha - 3 kg;
- cebola - 0,5 kg;
- cenoura - 0,5 kg;
- açúcar - 0,5 itens;
- oleo vegetal - 0,5 itens;
- pasta de tomate - 0,25 l;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Remova cuidadosamente a pele da abobrinha, retire as sementes grandes, corte a cauda. Nós limpamos cenouras e cebolas. Todos os legumes são torcidos através de um moedor de carne. Coloque-os em uma frigideira ou em uma panela e frite em fogo baixo por cerca de 25 minutos, depois acrescente açúcar, sal, pimenta, óleo vegetal e pasta de tomate, cubra e cozinhe por cerca de duas horas, mexendo ocasionalmente. Se você gosta de comida picante, então não tenha medo de adicionar mais pimenta, para que você obtenha um caviar salgado afiado com sabor picante. Jogo de abóbora aromática frito para o inverno está pronto! Pomos de lado uma pequena quantidade de comida em um prato de amostra, e o resto do caviar enlatado para o inverno em latas estéreis.
Caviar de beringela e berinjela para o inverno
Se você quiser mudar um pouco o sabor do caviar de caviar, então lhe oferecemos mais uma receita. Tente cozinhar um prato como caviar de abóbora e berinjela - ele também pode ser enrolado em latas para o inverno ou usado como um lanche.
Ingredientes:
- abobrinha - 1 kg;
- berinjela -0,5 kg;
- cenouras - 0,3 kg;
- cebola - 0,2 kg;
- pimenta -0,2 kg;
- pasta de tomate - 150 g;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, açúcar, ácido cítrico, salsa greens - a gosto.
Preparação
Esmagar com berinjelas cortadas em anéis grandes e colocar em uma assadeira coberta com papel alumínio. Nós assar os legumes a uma temperatura de 200 graus por cerca de 30 minutos.
Cenouras, cebolas, salsa cortada (não muito finamente) e frite em uma panela. Misture todos os vegetais em uma panela funda, acrescente as especiarias, o extrato de tomate e deixe cozinhar por 30 minutos. Então nós torcemos tudo em caviar, usando um liquidificador ou um moedor de carne. O caviar esmagado é fervido novamente e enrolado.