Todos sabem, sem exceção, que doces , chocolates e outros doces com uso excessivo não são totalmente úteis. Mas como podemos proteger as crianças do desejo excessivo por guloseimas diferentes? Nós oferecemos-lhe uma opção alternativa - para fazer frutas cristalizadas caseiras de melão. A delicadeza se tornará muito suave, com um tremendo sabor rico e sabor original.
Receita de frutas cristalizadas de melão
Ingredientes:
- melão médio - 1 peça;
- água potável - 1 l;
- açúcar - 860 g;
- suco de limão - 45 ml.
Preparação
Melão é lavado, cortado e descascado de casca e sementes. Em seguida, a carne é cortada em pequenos cubos e seca com um guardanapo de papel. Na panela, despeje meio litro de água fervida, adicione um pouco de suco de limão e coloque a louça no fogo. Depois de ferver, coloque um melão bem preparado e bata-o por 5 minutos. Em seguida, incline suavemente o conteúdo da panela em uma peneira e deixe a fruta cristalizada por um tempo para escorrer.
Na panela, misture a água filtrada restante com o açúcar, misture tudo cuidadosamente e leve a louça ao fogo. Cozinhe a calda por 5 minutos e depois jogue os pedaços de melão. Nós preparamos a fruta cristalizada por 15 minutos e removemos do fogo. Após o resfriamento total, cubra a panela com uma tampa e envie-a para a geladeira por 12 horas. Em seguida, retorne o recipiente ao fogo e, mexendo, leve a massa a ferver novamente. Cozinhe as peças derretidas por 15 minutos e retire novamente do fogo. Depois de esfriar, cubra a panela com uma tampa e mande de volta para a geladeira. Repita este procedimento mais algumas vezes e no final adicione o suco de limão restante. Em seguida, descarte o conteúdo em uma peneira e deixe a calda escorrer completamente. Forno pré-aquecido a uma temperatura de 100 graus, a assadeira é coberta com papel manteiga e coloque as frutas cristalizadas na assadeira em uma camada. Envie a peça de trabalho para o gabinete aquecido, abrindo a porta ligeiramente e instalando-a nesta posição. Após alguns minutos, desligue o fogo e mantenha a fruta cristalizada até que o forno tenha esfriado completamente. Agora retire cuidadosamente a assadeira e deixe por pelo menos 35 horas na sala até que as frutas cristalizadas secem completamente. Nós armazenamos a iguaria caseira em um recipiente bem fechado em um local fresco. Da mesma forma, você pode preparar frutas cristalizadas de um melão em um secador elétrico.
Uma receita simples para frutas cristalizadas de melão
Ingredientes:
- crostas de melão - 480 g;
- cristal de açúcar - 170 g;
- água potável - 55 ml.
Preparação
Antes de fazer frutas cristalizadas, corte o melão ao meio, retire as pedras e corte cuidadosamente a crosta inteira. Então vamos limpá-lo da parte externa pintada e cortá-lo com figuras de tamanho e forma arbitrários. Colocamos os espaços em branco em uma tigela grande e reservemos. Em uma panela de esmalte pequena despeje a água fria, derrame o açúcar e ferva o líquido até que todos os cristais se dissolvam completamente. De ebulição xarope doce vamos encher o melão, misture tudo cuidadosamente, de modo que o xarope seja distribuído uniformemente, e deixe a delicadeza por 12 horas. Em seguida, o líquido é cuidadosamente colocado em uma panela, trazido de volta para ferver e enviado de volta para uma tigela com melão. Repita o procedimento várias vezes e, em seguida, xarope e coloque as crostas em uma linha em uma assadeira coberta com papel manteiga. Vamos secar os doces úteis do melão no forno aquecido ligeiramente aberto em uma temperatura de 65 graus. Doces prontos ficarão um pouco pegajosos, mas depois de esfriar, esse sentimento desaparecerá. Para armazenamento a longo prazo de frutas cristalizadas das crostas de melão, é necessário polvilhar bem em todos os lados com açúcar em pó e colocar firmemente em um frasco de vidro. Lembre-se de que tal delicadeza não pode ser armazenada em uma sala úmida, pois se deteriorará rapidamente, tendo absorvido toda a umidade do ar.