Doce feito de groselha, cozido de acordo com qualquer receita, é uma reserva de vitaminas para o inverno, que também é delicioso para todas as suas vantagens! Prepare um par de frascos de deliciosas guloseimas de esmeralda deve cada anfitriã, porque no período frio, não só pode ser servido chá, mas como um recheio usado para assar
Como cozinhar geléia de groselhas?
O doce da groselha espinhosa, receitas de que, por via de regra, simples e beshlopotnye, se preparam de modos diferentes. De um fruto é possível fazer o jogo de vários prazeres se usar novas técnicas de fabricação.
- Se você quiser cozinhar uma geléia saborosa de groselha, as bagas são perfuradas com um palito de dente. Assim as groselhas dão mais suco, e uma casca dura é mais fácil de amolecer.
- Um muito popular "esmeralda" geléia feita a partir de groselha verde é muitas vezes cozida com a adição de kiwis, ea sombra característica é preservada devido ao rápido arrefecimento do boleto.
- Estas bagas são ricas em pectina, portanto, durante o armazenamento, o boleto engrossa, mas se você deseja obter uma consistência gelificada (confiture ou gelatina no frasco) adicione gelatina, ágar, pectina seca ou zheliks.
- A geléia crua da groselha é coberta com muito açúcar. O volume de adoçante na composição deve ser de pelo menos 60% e armazenar o boleto na geladeira.
Geléia simples de groselha
O mais simples e sem zamorochek preparar geléia de groselha madura. Essas bagas são mais propensas a desistir do suco e a pele já está macia. Digerir um tratamento apenas uma vez, mas com muito açúcar, serve como conservante, você não precisa esterilizar tal preparação. Uma dificuldade é limpar as bagas das caudas, usar uma tesoura para removê-las.
Ingredientes:
- groselhas - 3 kg;
- açucar - 3 kg.
Preparação
- Groselhas lavar, cortar as caudas.
- Camada com açúcar. Deixe por 5-8 horas.
- Coloque em fogo médio, deixe ferver a espuma.
- Depois de ferver, reduza o fogo, cozinhe por 30 minutos mexendo.
- Espalhe em frascos esterilizados, enrole, vire e coloque sob um cobertor para esfriar lentamente.
"Tsarskoye" jam de groselha - receita
Este congestionamento de groselhas com nozes é merecidamente chamado de "real". O processo de fabricação é muito problemático, mas o resultado vale o esforço e o tempo. Recheadas com nozes, as bagas criam um sabor verdadeiramente real e como todos os doces. Para uma determinada quantidade de ingredientes, você precisará de apenas 2 frascos de 0,5 l.
Ingredientes:
- groselhas verdes - 400 g;
- nozes descascadas - 250-300 g;
- água - 500 ml;
- açúcar - 800 g.
Preparação
- Groselhas lavar, cortar a cauda, remova cuidadosamente o interior, sem danificar a casca.
- Em cada baga, coloque um pedaço de nozes.
- Misture o açúcar com água, faça um estilingue, cozinhe até o adoçante estar completamente dissolvido.
- Encha as bagas com calda, deixe por 8 horas.
- Coloque o congestionamento de nozes e groselhas em fogo médio.
- Ferva a geléia por 15 minutos, despeje sobre bancos preparados, cortiça.
Receita de geléia de groselha "Pyatiminutka"
Preparando jam de groselhas "Pyatiminutka" não é rápido, mas é justamente considerado o mais útil. A fervura não ferve por mais de 5 minutos, mas três vezes e toda vez que é completamente resfriada. Pode levar dois dias para fazer um tratamento, mas o resultado será um deleite delicioso com bagas inteiras e macias em xarope espesso.
Ingredientes:
- groselhas - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
- Groselhas lavar, retire com tesoura caudas.
- Despeje camadas de açúcar.
- Deixe por 5-8 horas.
- Coloque em fogo forte, mexa, remova a espuma.
- Ferva exatamente 5 minutos, reserve, legal.
- Repita o resfriamento por ebulição mais 2 vezes.
- Atolamento quente despeje sobre o recipiente preparado, cortiça, virar, coloque no fogo para o resfriamento lento.
Como cozinhar geléia de groselhas com laranja?
Na casca de citrinos contém uma enorme quantidade de pectina, porque geléia de groselha com laranja e limão ficará muito grossa. E se você o atormentar em fogo lento e remover toda a espuma que se forma, a guloseima também será transparente, como uma marmelada em uma jarra, só com bagas inteiras. Para a doçura não é amargo, com o cítrico removido casca branca.
Ingredientes:
- groselhas - 1 kg;
- laranja - 1 peça;
- limão - 1 peça;
- açúcar - 2 kg.
Preparação
- Groselhas lavar, retire as caudas, pique o palito.
- Rale a casca de limão e laranja, retire a casca e os ossos brancos, corte a carne arbitrariamente, mude com entusiasmo para a groselha.
- Adicione o açúcar, deixe por 2-3 horas.
- Cozinhe em fogo médio, removendo toda a espuma.
- Quando o fogo ferver reduzir a um mínimo, cozinhe por 20 minutos.
- Despeje sobre latas, feche com tampas.
Jam de groselha através de um moedor de carne para o inverno
Doce muito saboroso é obtido de groselha através de um moedor de carne. Grosso, quase marmelada, delicadeza é voluntariamente gelatinosa devido à sua própria pectina. Cozinhe a peça de trabalho apenas uma vez, mas não menos de 30 minutos. Berry se encaixa bem com outras frutas da época, tão ousadamente complementar a receita com framboesas, groselhas, maçãs.
Ingredientes:
- groselhas - 2 kg;
- açúcar - 2 kg.
Preparação
- Bagas são lavadas, cortadas as caudas, roladas através de um moedor de carne.
- Para adormecer com açúcar, coloque fogo mínimo.
- Retire a espuma e deixe ferver por 30 minutos.
- Despeje em latas e sele bem. Vire, coloque no fogo para um resfriamento lento.
Doce feito de groselha com gelatina
Para obter com precisão uma geléia grossa de groselha , adicione ingredientes gelificantes auxiliares. Delicadeza pode ser feita uniforme na forma de geléia ou deixar as bagas inteiras, engrossar apenas xarope. É importante lembrar que a gelatina não pode ser fervida, é adicionada no final do cozimento e fervida por 1-2 minutos.
Ingredientes:
- açúcar - 1 kg;
- groselhas - 1 kg;
- água - ½ item;
- gelatina - 20 g.
Preparação
- Bagas lavar, remover hastes, fure com um palito em vários lugares.
- Para adormecer com açúcar, saia para a noite.
- De manhã, despeje a gelatina ½ colher de sopa. água quente, deixe inchar.
- Coloque a geléia em fogo médio, cozinhe removendo a espuma.
- Para ferver geléia de groselhas deve 15-20 minutos.
- Deixe de lado, espere até que o borbulhar tenha diminuído.
- Despeje a gelatina, misture.
- Retorne a um fogo fraco, deixe ferver por 2 minutos, despeje imediatamente sobre um recipiente esterilizado.
Doce de Cassis com banana
Prepare uma geléia incomum de groselha com uma banana para o inverno, quem pode mudar a variedade de preservação de casa pode. Preparar uma iguaria é muito simples, mas seu sabor é surpreendentemente macio e picante, todos vão gostar. A peça de trabalho é grossa, então você pode usá-la para encher o forno.
Ingredientes:
- groselhas - 600 g;
- banana - 1 pedaço;
- açúcar - 600 g;
- 1 pau de canela;
- cravinho - 5-7 gomos.
Preparação
- Bagas são lavadas, limpas de caudas, esmagadas em uma polpa não uniforme.
- Corte a banana, mude para a massa da baga, cubra com o açúcar, deixe por 2 horas.
- Ferva a geléia por 5 minutos, jogue a canela e cravo.
- O congestionamento de bananas e groselhas está fervendo por mais 5 minutos.
- Obter especiarias, despeje em frascos estéreis, enrole bem.
Doce de groselha com kiwi para o inverno
Uma geléia rápida, saborosa e muito verde de groselha com kiwi é preparada simplesmente. As bagas são processadas em purê e a fruta não é cortada em pedaços grandes. Cozido rapidamente, sem repetições. Devido ao grande teor de açúcar, o tarugo é armazenado durante todo o inverno em uma sala escura e fria e não se deteriora.
Ingredientes:
- kiwis - 3 peças;
- groselhas - 1 kg;
- açúcar - 1, 5 kg.
Preparação
- Groselhas lavar, cortar as caudas, percorrer o moedor de carne.
- Kiwi limpo, não cortado grande.
- Despeje o purê de batatas, kiwi e açúcar.
- Cozinhe até ferver, removendo a espuma.
- Ferva por 5 minutos.
- Despeje em latas estéreis, coloque em armazenamento.
Doce de groselha com hortelã
Uma compota muito incomum de groselha com um sabor de hortelã refrescante é preparada rapidamente e sem frescuras. Os ramos de hortelã devem ser frescos, não estragados, com folhas brilhantes e suculentas. As bagas se encaixam: verdes, vermelhas, maduras ou não. Como ingrediente conservante, use ácido cítrico, especialmente se as frutas estiverem maduras e muito doces.
Ingredientes:
- groselhas - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- hortelã - 5-6 ramos;
- água - 2 itens;
- ácido cítrico - 1 pitada.
Preparação
- Groselhas lavar, descascadas, coloque em uma panela, coloque um raminho de hortelã.
- Ferva a calda de açúcar e água.
- Despeje as frutas com calda, cubra, deixe por 5 horas.
- Coloque no fogo, ferver, ferver, legal.
- Mais uma vez ferver, retire a hortelã, deixe ferver por 5 minutos.
- Despeje em frascos estéreis, enrole, vire e coloque sob um cobertor para esfriar lentamente.
- Guarde em local fresco.
Doce de groselha em multivarka
Prepare uma deliciosa geléia de groselha para o inverno com a ajuda de multivark - não é uma coisa problemática. Precisamos preparar comida, esterilizar os pratos e cozinhar com a tampa aberta. É importante lembrar que encher a tigela com frutas por metade do volume, o congestionamento no processo de ebulição aumenta fortemente. Se o dispositivo não tiver a função "Jam", use "Soup" ou "Quenching".
Ingredientes:
- groselhas - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
- As bagas são lavadas, limpas, levemente esmagadas com um tolter, despejadas em uma tigela de multivarqua.
- Para adormecer com açúcar, saia para a noite.
- Coloque o ensopado no modo "Quenching" por 2 horas, removendo a espuma.
- Despeje em um recipiente estéril, sele bem com uma tampa, vire e coloque no fogo para um resfriamento lento.
Geléia de groselha sem cozinhar
O atolamento cru da groselha contém a quantidade máxima de substâncias úteis, devido ao fato de que não se submete ao tratamento de calor. O açúcar na composição deve ser pelo menos 60%, atua como conservante para esse tipo de tarugo. Outro ponto importante, antes de moer as bagas, você precisa secar completamente. Guarde isso em branco na geladeira.
Ingredientes:
- groselhas - 2 kg;
- açúcar - 2, 5 kg.
Preparação
- Bagas lavar, secar, cortar todas as caudas.
- Blast através do liquidificador, limpe através de uma peneira.
- Adormeça 2 kg de açúcar, misture e distribua imediatamente para os bancos, não recebendo o suficiente 2 cm até a borda.
- Encha o resto com açúcar até a borda, cubra com uma tampa, coloque na geladeira.