Enquanto a temporada está em pleno andamento, e os preços para o vegetal deixar um choque agradável depois de si, aproveite a oportunidade e prepare-se para cozinhar abobrinha na estação fria. Legumes podem ser armazenados até frio com a ajuda de conservação e congelamento. Este último será discutido em mais detalhes abaixo.
Como congelar abobrinha em casa?
Vamos começar discutindo se é possível congelar abobrinha para o inverno? A resposta, claro, sim (caso contrário, este material simplesmente não existiria), como a maioria das frutas, frutas e legumes, courgettes toleram perfeitamente o efeito de baixas temperaturas. Apesar de manter uma enorme quantidade de vitaminas, ela não é comparada com o que resta dos legumes depois de permanecer na marinada e, portanto, imediatamente passa a discutir como congelar a abobrinha para o inverno.
Antes de congelar, os vegetais saudáveis e não danificados são cuidadosamente lavados e secos, e depois cortados em círculos ou cubos. Nesta forma, a abobrinha pode ser imediatamente embalada em pacotes com fechaduras ou recipientes. E você pode organizá-las em uma tábua ou assadeira, congelar e depois despejar em um recipiente para garantir que as peças não congelem como um único bloco, e elas poderiam ser facilmente separadas umas das outras, se necessário.
Você também pode ralar courgettes, sal, deixar por meia hora, e então tão cuidadosamente quanto possível espremer o excesso de umidade. O "bolo" resultante congelar e usar para preparar panquecas.
Se você não sabe congelar a abobrinha do inverno de uma criança, então este processo não se diferencia da geada padrão de um consumidor de qualquer idade. Para o inverno, as peças podem ser permitidas em sopas cremosas ou adicionadas aos primeiros pratos comuns, fazendo ragu, assar e para os menores usados como base para purê de legumes em isca.
Sobre quantos abobrinha congelada são armazenados não precisa se preocupar, porque até a próxima temporada de fatias de repolho vai sobreviver garantido, mas porque você terá até 12 meses para experimentar as receitas com abobrinha como aqueles sobre os quais vamos escrever mais.
O que preparar de abobrinha congelada?
Ensopado de legumes
Ingredientes:
- cebola - 140 g;
- azeite - 35 ml;
- berinjela - 180 g;
- abobrinha congelada - 450 g;
- pimentão - 180 g;
- tomates em seu próprio suco - 750 ml.
Preparação
Cebolas Spasertuyte em uma abundância de azeite, e entretanto cortar todos os legumes em pedaços de igual tamanho. Adicione os legumes ao assado de cebola e cozinhe até meio cozido. Encha o conteúdo da panela com tomates em seu próprio suco. Neste ponto do prato você pode adicionar ervas provençais secas ou louro, e você pode conviver com uma pitada de sal. Depois de 45 a 50 minutos, o ensopado estará pronto para servir.
Sopa de creme
Desde depois zucchini zarzochki tornar-se mais suave, eles são ótimos para fazer sopas, especialmente aqueles que são então chicoteado com um liquidificador para uma consistência cremosa. Acrescente um pouco de creme e verduras, e comida apetitosa, orçamentária e muito útil para o inverno está pronta!
Ingredientes:
- cebola - 90 g;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- abobrinha congelada - 700 g;
- caldo de legumes - 3,2 litros;
- creme - 220 ml;
- salsa verdes ou manjericão.
Preparação
Cebola cortada em anéis grossos e socorrista em abundância de óleo. Para o assado de cebola, adicione o alho passado pela imprensa e imediatamente coloque pedaços da abobrinha congelada para que o alho não queime. Quando o abobrinha derreter, coloque-os com o caldo e cozinhe até ficarem macios. Adicione a porção de sopa de verduras e sal, retire do prato, despeje o creme e bata com um liquidificador. Para manter a homogeneidade, a sopa de abóbora pode ser passada por uma peneira.