Todos aqueles que já estiveram envolvidos na colheita de legumes para o inverno, provavelmente conhecem uma dúzia de receitas de tomates enlatados, mas vamos tentar surpreendê-lo. Este artigo não trata de simples tomates em conserva , fechados com canela para o inverno, mas de frutas que podem ser conservadas com manteiga, transformadas em geleia ou molho com uma abundância de sabores picantes e sabores incomuns. Não perca a chance de diluir a coleção de blanks com receitas originais.
Tomates com canela para o inverno - receita
Além de marinadas, as frutas são perfeitamente preservadas em óleo. Feche um par de pequenos frascos de tomates cereja enlatados com uma abundância de especiarias, e depois use-os como cobertura para pizzas e sanduíches ou uma adição saborosa a massas, legumes e ensopado de carne.
Ingredientes:
- tomate cereja - 20 peças;
- pau de canela;
- a estrela de badjan;
- sementes de coentro - 1 colher de chá;
- a folha de louro;
- Suco de limão 1/2;
- vegetal ou azeite.
Preparação
Antes de distribuir os tomates às margens, eles devem ser assados com especiarias, para isso, os frutos lavados são dispostos em forma resistente ao calor, polvilhados com uma pitada generosa de sal marinho e açúcar, coentro moído na hora e regados com suco cítrico. Além disso, juntamente com os tomates em uma assadeira, coloque um pau de canela quebrado, folha de louro e estrela badan. Coloque a forma em um forno pré-aquecido 180 graus por meia hora, e depois de um tempo, transfira os frutos quentes para um frasco limpo com especiarias e despeje o óleo. Esse espaço em branco permanecerá à temperatura ambiente durante todo o inverno.
Tomate com hortelã e canela para o inverno
Como você pode falar sobre blanks de tomate, excluindo da lista de receitas para molhos. Este molho de tomate também pode ser usado como uma marinada picante picante para carne ou servido com este último para qualquer enfeite de legumes ou cereais.
Ingredientes:
- pimentão - 420 g;
- tomates - 390 g;
- cebola roxa - 115 g;
- malagueta - a gosto;
- ramos de tomilho - 5 pcs.
- vinho tinto seco - 55 ml;
- mel - 15 ml;
- páprica, hortelã seca - 1 colher de sopa. colher;
- canela em pó - 1/4 colher de chá.
Preparação
Primeiro, prepare-se para preparar todos os componentes. Retire a caixa de sementes das pimentas (doces e picantes), e corte as paredes da fruta arbitrariamente e grande. Descasque e corte a cebola, escalde os tomates, retire a casca e divida também em pedaços de tamanho arbitrário. Coloque todos os legumes no liquidificador e esfregue. Despeje o purê de batatas na panela e coloque vinho e mel nele. Em seguida, adicione a páprica, hortelã e canela. Deixe o molho a ferver durante cerca de 15 minutos e, entretanto, esterilize os recipientes de vidro de qualquer forma preferida. Despeje o molho picante sobre os recipientes quentes e feche-os bem. Quando o molho esfriar em temperatura ambiente, ele pode ser armazenado em uma despensa ou em um refrigerador.
Tomates para o inverno com canela e cravo
Absolutamente incomum em nossa região, mas não menos saboroso, um pedaço de tomate com canela para o inverno é uma geléia perfumada. Sim, estamos acostumados a fazer geléias apenas com frutas e bagas, mas dê esta receita uma chance e você
Ingredientes:
- tomates - 780 g;
- açúcar granulado - 120 g;
- suco de limão - 35 ml;
- gengibre ralado - 1 colher de chá;
- cominho moído - 1 colher de chá;
- canela em pó, cravo - de acordo com 1/4 de uma colher;
- malagueta - a gosto.
Preparação
Blanch os tomates e remova a casca deles. Grande corte a fruta e coloque no braseiro. Em seguida, adicione o suco de limão, pimentão fatiado (sementes pré-remover) e todas as especiarias. Tomite jam em fogo baixo até engrossar, cerca de 1 hora e 15 minutos, em seguida, despeje sobre frascos estéreis e rolo.