As donas de casa diferentes diferentemente fazem folhas do tomate do inverno. Alguns sal, outros são preservados, outros são marinados. Marinar tomates é o melhor método para armazenamento a longo prazo desses vegetais na casa. Entre a variedade de receitas de conserva de tomate, oferecemos a sua atenção a mais popular.
Para esta receita você pode usar tomates comuns e tomates cereja. Para preparar um pote de tomates em conserva, você precisará de:
- 10 tomates de tamanho médio (cerca de 20 pedaços de tomates cereja);
- 100 ml de vinagre;
- 1 vagem de pimenta amarga;
- 1 colher de sopa de sal;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 350 ml de água;
- alho (2 dentes);
- endro.
Para marinar é necessário selecionar tomates elásticos idênticos, sem a presença de rachaduras e amassados. Os tomates devem ser lavados cuidadosamente. Em seguida, você precisa preparar pratos - frascos de vidro. A maneira mais correta de preparar latas é esterilizá-las. Isso impede de explodir tomates já enrolados. No fundo da panela deve colocar especiarias, depois - tomates.
Para preparar a marinada é necessário misturar água, vinagre, sal e açúcar. Deixe este líquido ferver e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Depois disso, despeje as latas com uma marinada e esterilize-as em banho-maria por 20 minutos. Somente depois que as latas de esterilização com tomates estão prontas para torcer.
Tomates cereja marinados em marinada agridoce são considerados um excelente lanche para qualquer mesa e um ornamento para muitos pratos. Chefs experientes para mesas festivas usam receitas, incluindo tomates cereja em conserva.
Tomates verdes marinados
Tomates verdes marinados são encontrados com menos frequência de vermelho, então em qualquer mesa parece incomum. Marinar tomates verdes leva mais tempo, uma vez que os vegetais verdes devem ser preparados para decapagem. Para isso, grandes tomates verdes devem ser colocados em uma panela de esmalte e despejados com solução salina a 6% fria. Depois de duas horas, a solução deve ser drenada e derramada tomates com salmoura recém preparada. Você precisa fazer este procedimento 2-3 vezes. Depois disso, os tomates verdes podem ser marinados usando qualquer método conhecido.
Receita para marinar pepinos e tomates (variados)
Ao marinar pepinos e tomates em um frasco, o sabor desses vegetais difere significativamente do sabor, quando eles são marinados individualmente. Legumes podem ser tomados em proporções iguais e vestidos com pimenta perfumada, folha de louro, endro e folhas de groselha. Marinar esses vegetais é conveniente e prático em latas pequenas. Você pode usar doce e azedo ou qualquer outra marinada. Pepinos marinados com tomates em um banco, pelo menos, economizar espaço na geladeira.
Pequenos segredos de cozinhar um delicioso tomate marinado:
- para obter um tomate doce marinado, adicione um pouco mais de açúcar e reduza a quantidade de alho;
- tomates marinados com cebola são mais aromáticos e afiados;
- Um bom tempero para tomates em conserva é folhas de rábano.
Para quem não tem tempo para um processo tão longo e demorado de marinar um tomate é
Use receitas diferentes, substitua ingredientes, fantasie e experimente - então tomates marinados serão o seu prato favorito no círculo de seus entes queridos.