Briol - nada mais que uma simples omelete com carne picada. Existem várias maneiras de fazer briolis. Para a versão clássica, uma camada densa de carne picada é colocada sobre um ovo recém derramado e despejada sobre ele. Receitas mais simples envolvem o preparo da carne picada preparada em uma omelete pré-frita de um lado. Nisto, ou de outra maneira, o prato resultará muito saboroso e satisfatório.
Receita de carne picada
Esta receita não é autêntica por causa de aditivos como ketchup e pepino, assim você pode seguramente fazer sem eles, se desejado.
Ingredientes:
- ovos - 6 peças.
- carne de vaca - 450 g;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, pimenta - a gosto;
- maionese, mostarda, ketchup;
- pepino em conserva - 1 pc.
Preparação
Carne é torcida em um moedor de carne ou moída em carne picada com um liquidificador. A carne picada resultante é dividida em 6 porções, cada uma das quais é enrolada em uma panqueca fina entre duas camadas de filme de comida. O ovo é batido com sal e pimenta, colocado em um prato achatado e cuidadosamente colocado uma camada de carne picada.
Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal e, colocando o prato perto da frigideira, trocamos o conteúdo. Frite o briol em ambos os lados por 3-5 minutos.
Bisol de carne moída já pode ser servido à mesa, simplesmente dobrado ao meio e polvilhado com ervas, ou você pode complementar a omelete com recheio. A superfície da brisa, que não é coberta com ovos, é untada com um molho feito de uma mistura de maionese, mostarda e ketchup, colocamos a palha do pepino em conserva em cima e adicionamos a omelete ao meio.
Como preparar uma bebida preguiçosa de carne picada?
Ingredientes:
- carne de porco picada - 3 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 2 pedaços;
- sal, pimenta - a gosto;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- óleo vegetal.
Preparação
Em uma tigela, bata os ovos com sal, pimenta e molho de soja. Adicione a carne picada aos ovos e misture tudo à homogeneidade. Se a mistura é densa - despeje um pouco de água, mas não exagere, caso contrário o briol se dissolverá quando fritar.
Em uma frigideira, aqueça uma pequena quantidade de óleo e frite o briol de ambos os lados para dourar (3-4 minutos).
Bisol de carne picada no forno
Ingredientes:
- ovos - 6 peças.
- água ou leite - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- ervas secas - 1 colher de chá;
- picada de frango - 500 g;
- queijo duro - 100 g;
- maionese.
Preparação
Os ovos batem com leite ou água, além de sal, pimenta e ervas secas. Da mistura resultante, prepare 6 panquecas, alternadamente fritando de ambos os lados em óleo vegetal.
Para o recheio de frango, adicione um par de colheres de água para torná-lo um pouco mais líquido. Esfregue a carne sobre a superfície da panqueca, espalhe a maionese por cima e polvilhe o queijo duro ralado. Dobre panquecas, coloque em uma assadeira e leve ao forno a 180 graus por 5-7 minutos.
Como fazer carne moída de frango?
Ingredientes:
- picadinho de frango - 200 g;
- cebolas - 1 pc.
- ovos - 4 peças;
- alho - 2 dentes;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- molho de ostra - 1/2 colher de sopa. colheres;
- óleo de gergelim - um par de gotas;
- óleo vegetal;
- cebolas verdes.
Preparação
Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e frite as cebolas picadas e o alho. Uma vez que a cebola esteja limpa, adicione a carne picada de frango à panela e espere até que ela se agarre. Agora regue o frango com uma mistura de molhos e óleo de gergelim.
Em outra frigideira, também aqueça o óleo vegetal e despeje os ovos, batidos com sal e pimenta, na superfície. Enquanto a superfície da omelete não tem tempo para pegar, deslize o recheio e role a omelete com um envelope. Uma vez que a omelete tenha adquirido uma coloração dourada - você pode removê-la de uma frigideira e servi-la em uma mesa, polvilhada com cebolinha.