Cenouras ocupam indevidamente papéis secundários na maioria das nossas receitas. É hora de restaurar a justiça e fazer da raiz solar a cabeça da mesa. Hoje vamos falar sobre como cozinhar cenouras assadas.
Cenouras Assadas
Ingredientes:
- cenoura - 1 kg;
- Noz-moscada - 1/2 colher de chá;
- vinagre balsâmico;
- sal, pimenta - a gosto;
- azeite de oliva;
- salsa - 1 bando.
Preparação
O forno é aquecido até 210 graus. Cenouras meu e corte em fatias. Espalhe as peças em uma assadeira untada e polvilhe com noz-moscada. Despeje as cenouras com azeite e vinagre balsâmico de cima, misture os pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto. Asse as cenouras no forno por 25 minutos e sirva, polvilhado com ervas frescas.
Cenoura assada no forno com glacê de mel
Ingredientes:
- cenouras jovens - 500 g;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- mel - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
Na panela, despeje a água e deixe ferver. Nós salgamos a água e colocamos cenouras cuidadosamente lavadas nela. Cozinhe a raiz por 5 minutos, até ficar macia, após o que o líquido é drenado, e as cenouras são colocadas em uma assadeira com óleo, e despeje uma mistura de mel e suco de limão. Coloque as cenouras em um forno pré-aquecido a 200 graus e cozinhe por 7-10 minutos. Antes de servir, tempere o prato com sal e pimenta.
Cenouras assadas na folha
Ingredientes:
- cenoura - 1 kg;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- tomilho fresco - 1 colher de sopa. colher;
- orégano - 1/2 colher de sopa. colheres;
- salsa.
Preparação
Forno reaqueça a 200 graus. Nós lubrificamos completamente a panela com óleo. Ao mesmo tempo, preste atenção ao fato de que o tamanho da assadeira deve ser suficiente para colocar todas as cenouras em uma camada. As raízes são cuidadosamente lavadas, secas com toalhas de papel e colocadas em uma tigela funda. Despeje cenouras com óleo, tempere com sal, pimenta e adicione o tomilho esmagado e orégano.
Espalhe as cenouras em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Colocamos a assadeira no forno por 30 minutos, após o que abaixamos a temperatura para 180 graus e continuamos cozinhando por mais 15 minutos. Adicione à cenoura cozida a salsa picadinha, o sal e a pimenta a gosto, e então sirva na mesa na forma quente, ou resfrie as raízes até a temperatura ambiente.