Como já sabemos, o marisco é amplamente utilizado na preparação de uma grande variedade de saladas. Eles são simples o suficiente para cozinhar e o resultado é sempre impressionante. Hoje vamos oferecer-lhe várias receitas para cozinhar luz e salada extremamente saborosa com camarões e caranguejos.
Salada "King's" com camarões, lulas e caranguejos
Ingredientes:
- camarões descascados - 350 g;
- lula - 350 g;
- varas de caranguejo - 260 g;
- caviar vermelho - 120 g;
- ovos - 4 peças;
- maionese - 150 g;
- raminho de endro - 3 peças;
- sal - a gosto;
- folhas de alface - 6 peças.
Preparação
O camarão descascado e descongelado é servido com água a ferver durante cerca de dois minutos. Em seguida, jogamos de volta no coador e deixamos a água escorrer. Lulas escaldadas com água fervente, limpas de filme e re-imersas em água fervente por dois minutos. Os ovos ferver e dividir em proteína e gema. Nós não precisamos de gema, podemos usá-lo na culinária de outros pratos.
Em seguida, corte as lulas de lula, palitos de caranguejo e clara de ovo e misture, adicionando um pouco mais da metade do caviar, maionese e sal, se desejar.
Vamos colocar nossa salada real em folhas de alface. Nós decoramos com os restantes raminhos de caviar e endro.
"Caesar" salada em camadas com camarões e caranguejo
Ingredientes:
- camarões descascados - 260 g;
- varas de caranguejo - 260 g;
- ovos - 4 peças;
- Queijo parmesão - 190 g;
- pepino fresco - 2 pcs.
- bolachas de pão branco - 50 g;
- endro e salsa - 35 g;
- folhas de alface - 5-6 pedaços.
Para o molho de César:
- ovo - 1 pedaço;
- sal - 0,25 colheres de chá;
- Açúcar granulado - 1 colher de chá;
- mostarda - 0,5 colher de chá;
- suco de limão - 15 g;
- óleo refinado vegetal - 150 g;
- Molho Worcestersky - 1 colher de chá;
- alho - 1 dente de alho;
- pimenta - a gosto.
Preparação
Ferva os ovos e corte em cubos. Camarão descascado despeje por um par de minutos com água fervente, escorra e deixe escorrer. Varas e pepinos Strawed do caranguejo. Pique finamente os verdes de endro e salsa, parmesão esfregado em um pequeno ralador.
Para preparar o molho "César" misture o ovo, sal, açúcar, mostarda e suco de limão, levemente batido com um liquidificador. Em seguida, despeje um pouco de óleo vegetal e continue a bater continuamente até obter uma consistência de maionese caseira. Adicione o molho Worchester, alho picado e pimenta e misture. O molho está pronto.
Agora faça a nossa salada. No prato, coloque as folhas da alface, em cima dos ingredientes em camadas, nesta ordem:
- pepinos;
- ovos;
- queijo;
- molho;
- varas de caranguejo;
- verduras picadas;
- molho;
- camarão e croutons.
Se desejar, decoramos com verduras e queijo parmesão ralado.
Deliciosa salada com camarão e varas de caranguejo com abacaxi
Ingredientes:
- camarões descascados - 200 g;
- varas de caranguejo - 220 g;
- abacaxi enlatado - 120 g;
- ovos - 2 pedaços;
- Queijo duro (de preferência parmesão) - 80 g;
- maionese - 80 g;
- sal - a gosto;
- endro - 2-3 ramos;
- folhas de salada - 4-5 pcs.
Preparação
Os ovos ferver, descongelado camarão descascado despeje por dois minutos com água fervente, escorra e deixe escorrer a água.
Varas de caranguejo, ovos cozidos e abacaxis cortados em cubos. Em um ralador fino nós esmagamos o queijo duro. Nós conectamos todos os ingredientes, despejamos maionese e misturamos. Solim à vontade.
Coloque as folhas de salada no prato, coloque a salada e polvilhe com endro picado.
Ao preparar todas as saladas com camarões e caranguejos, o sal é usado com cautela, pois muitos ingredientes e maioneses já o contêm.