Carpa no forno é um prato de delicadeza, amplamente conhecido em muitos países do mundo. A carne adocicada se encaixa perfeitamente com vegetais, cogumelos e produtos defumados, e é considerada adequada para o preenchimento desses produtos. Tradicionalmente, o peixe é marinado em temperos e ervas, e assado inteiramente, junto com a cabeça, que é servida especialmente para os hóspedes reverenciados.
Como cozinhar carpa no forno?
Carpa assando no forno tem uma variedade de opções. É preparado inteiramente em folha, manga ou em porções. De antemão, os peixes são limpos de escamas, eviscerados, esfregados com especiarias e polvilhados com suco de limão para remover o cheiro de lama. Carcaça em conserva é colocada no frio por 15 minutos, em seguida - colocar em uma assadeira e enviado para o forno.
- Preparação da carpa no forno começa com a escolha de peixe de qualidade: o peixe fresco - o mais delicioso e aromático o prato será.
- Para repelir o cheiro da lama, os peixes são marinados em especiarias, alho, cebola e ervas frescas.
- Uma faca afiada ajudará você a se livrar dos ossos. Eles precisam cortar a parte de trás do peixe.
- Antes de decapá-lo, você precisa remover todo o interior. Se a vesícula biliar se rasgar durante o corte, a cavidade do peixe deve ser esfregada com sal.
- Carpa assada por não mais de 40 minutos. Em uma carne de carcaça bem cozida é facilmente separada dos ossos.
Como assar toda a carpa no forno?
Carpa no forno não é apenas um delicioso, mas também um prato útil. Sobre o conteúdo de substâncias úteis, pode competir com variedades selecionadas de carne, incluindo carne bovina. A especificidade da preparação é simples: a carcaça inteira eviscerada é cozida por uma hora, abundantemente lubrificada com creme azedo, para maior suculência e grosseria.
Ingredientes:
- carpa - 2,5 kg;
- suco de limão - 60 ml;
- óleo - 80 ml;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- creme azedo - 40 g.
Preparação
- Carcase limpo, intestino e corte.
- Misture o suco de limão com manteiga e alho.
- Deixe marinar o peixe por 30 minutos.
- Coloque na folha de papel alumínio e leve ao forno por 60 minutos a 180 graus.
- Carpa no forno é duas vezes manchada com creme azedo.
Carpa no forno em folha
Carpa assada no forno em folha - suculenta, macia e perfumada. Esta maneira de cozinhar tem uma série de vantagens: o peixe não seca, é uniformemente assado e não requer monitoramento cuidadoso. Você só precisa ralar a carcaça com especiarias e colocar as fatias de limão na saliência. Um pacote denso de folhas preservará os sucos de peixe, e o suco de limão vai amolecer os ossos.
Ingredientes:
- carpa - 1,8 kg;
- fatias de limão - 6 pcs.
- óleo - 30 ml;
- molho de soja - 20 ml;
- Pimenta preta - 5 g.
Preparação
- Carpa estripada e cortada.
- Misture a manteiga com o molho de soja e despeje o peixe.
- Insira uma fatia de limão nas incisões.
- Enrole o peixe em papel alumínio e asse por 60 minutos a 200 graus.
- Carpa assada no forno é servido com legumes frescos.
Carpa em creme azedo no forno - receita
Carpa no creme azedo no forno é uma das receitas mais simples e acessíveis. A peculiaridade da preparação é que o peixe é ricamente manchado com creme azedo e assado sem papel alumínio e agentes protetores adicionais. Creme de leite não só mantém a carpa suculenta, mas também lhe dá sabor azedo, suavidade e crosta corada de dar água na boca.
Ingredientes:
- carpa - 1, 5 kg;
- creme azedo - 250 g;
- ramo de alecrim - 2 peças;
- um dente de alho - 2 pedaços;
- Pimenta preta - 5 g.
Preparação
- Carcaça de carpa eviscerada com pimenta e alho.
- Coloque raminhos de alecrim no abdômen.
- Lubrifique o peixe com creme azedo.
- Carpa no forno com uma crosta é cozida por 35 minutos a 180 graus.
Carpa assada no forno com batatas
Carpa no forno com batatas é um prato complexo saboroso e útil, exigindo habilidades culinárias elementares. Uma vez que peixes e batatas são preparados a taxas diferentes, é necessário proteger o habitante do rio de secar. Isso ajudará a "amortecer" as cebolas, o que não só permitirá que os peixes não queimem, mas preservará a suculência de todos os produtos.
Ingredientes :
- batatas - 6 peças.
- carpa - 2,2 kg;
- cebola - 4 peças;
- maionese - 120 g;
- pimenta preta - 5 g;
- óleo - 80 ml.
Preparação
- Corte o peixe e pique com maionese e pimenta.
- Cortar batatas e cebola, polvilhe com óleo.
- Espalhe cebola cebola.
- Coloque a carpa no "travesseiro" de cebola, nas batatas laterais.
- Carpa no forno cozido por 50 minutos a 180 graus.
Carpa recheada no forno
Carpa recheada, assada no forno é considerada a receita mais popular em muitos países. Tradicionalmente, na culinária russa, os peixes eram recheados com mingau e legumes, o que dava ao prato um aspecto complexo, nutritivo e nutritivo. Recheio suculento de mingau de trigo mourisco e cogumelos é perfeitamente combinado com carne açucarada e é reconhecido como um excelente complemento.
Ingredientes:
- carpa - 2,5 kg;
- cebola - 2 peças;
- champinhons - 150 g;
- creme azedo - 200 ml;
- migalhas de pão - 60 g;
- trigo mourisco - 120 g;
- Pimenta preta - 5 g.
Preparação
- Ferva o trigo mourisco.
- Cogumelos e cebola fritar.
- Misture os cogumelos e trigo mourisco, tempere com creme azedo.
- Carpa cortada, temporada e outras coisas.
- Coe a carcaça na farinha de rosca.
- Carpa recheada no forno é cozido por 50 minutos a 200 graus.
Carpa assada no forno com legumes
Carpa com legumes no forno é capaz de decorar o menu de dieta, porque nesta combinação o prato é baixo em calorias e nutritivos. A escolha de vegetais depende de preferências pessoais e sazonalidade. Basicamente, os peixes são batatas assadas, abobrinha, tomate, cebola e cogumelos. Usando este sortimento de vegetais, você pode obter um segundo completo em 45 minutos.
Ingredientes:
- carpa - 1,7 kg;
- batatas - 4 pcs.
- cebola - 3 peças;
- champignons - 100 g;
- pimenta - 1 peça;
- abobrinha - 1/2 pcs;
- fatias de limão - 6 pcs.
- tomates - 2 pedaços;
- maionese - 200 g.
Preparação
- Legumes cortados e distribuídos aleatoriamente em uma assadeira.
- Cortar a carpa, inserir fatias de limão nas incisões.
- Despeje o prato com maionese e leve ao forno por 45 minutos a 200 graus.
Carpa na manga no forno
Carpa, assada na manga no forno - uma maneira simples e comprovada de obter um peixe suculento, macio e delicado. A mangueira protege com segurança a carpa de secar, preservando os sucos de peixe e marinada. Esta receita é picante, pois o peixe é encharcado com suco de limão e mel, o que dá sabor não apenas adocicado, mas também uma cor rica.
Ingredientes:
- carpa - 1,2 kg;
- limão - 1 peça;
- mel - 40 g;
- cebola - 2 peças;
- óleo - 30 ml.
Preparação
- Carpa cortada e marinada em suco de limão por 60 minutos.
- Adicione as cebolas e recheie-as com peixe.
- Lubrifique a carpa com mel, insira uma fatia de limão nas incisões.
- Coloque o peixe em uma luva e asse por 60 minutos a 180 graus.
Carpa assada nas fatias de forno
Pedaços de carpa no forno fornecem um enorme espaço para inúmeras experiências culinárias. Um deles é a preparação de peixe em molho de cerveja e marinada de limão. Estes ingredientes enfatizarão perfeitamente o sabor natural da carpa e darão um leve aroma a lúpulo e citrinos sem dominar o principal.
Ingredientes:
- carpa - 850 g;
- limão - 1 peça;
- passas - 20 g;
- cerveja - 1,5 litros.
Preparação
- Carpa cortada em porções.
- Marinar em uma mistura de raspas e suco de limão por 30 minutos.
- Transfira o peixe com a marinada para uma assadeira funda, junte a cerveja e as passas.
- Asse por 40 minutos a 200 graus.
Carpa em sal no forno
Carpa no forno - uma receita com a qual você pode cozinhar não só pratos simples, mas também tecnicamente complexos. Carpa em sal requer a observância de proporções claras e tempo de cozimento. É importante não restringir demais os peixes, pois o sal, que protege da secagem, tem a propriedade de extrair umidade. Carp cozido a uma temperatura de 150 graus por apenas 30 minutos.
Ingredientes:
- Carcaça de carpa - 1,5 kg;
- sal - 350 g;
- pimenta preta - 5 g;
- suco de limão - 20 ml.
Preparação
- Remova a carpa eviscerada com suco de limão e pimenta.
- Role o peixe em sal para formar uma casca densa.
- Coloque a carcaça em uma assadeira seca e asse por 30 minutos a 150 graus.
- Quebre a tampa salgada, retire o sal do peixe e sirva a mesa.