Beshbarmak é um prato tradicional e bastante popular que veio até nós do Cazaquistão e é muito amado pelo povo russo. Normalmente é preparado a partir de cordeiro, carne de cavalo ou mesmo carne. Mas nem todas as pessoas toleram esses tipos de carne, então podem ser seguramente substituídos por frango ou peru. Deste modo, em consequência de ações simples na sua mesa dentro de aproximadamente uma hora estará pronto o prato delicioso, deliciosamente fragrante, original e muito satisfatório. Hoje vamos dizer-lhe como cozinhar um excelente beshbarmak de frango, e então você pode fazer seus próprios ajustes e experimentar adicionando várias especiarias e legumes.
Receita para beshbarmak de frango
Ingredientes:
- frango - 1,5 kg;
- bulbo - 3 peças;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias;
- verduras frescas - 30 g.
Para o teste:
- farinha de trigo - 2,5 itens;
- ovo de galinha - 3 pedaços;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- água ou caldo - 1 colher de sopa.
Preparação
Para preparar um beshbarmak de uma galinha, a ave do meu pássaro é seca, cortada em pedaços e colocada em uma panela. Encha com água para cobrir completamente a carne e coloque-a no fogão. Quando a sopa ferve, removemos a espuma da espuma, reduzimos o fogo e cozinhamos por cerca de 2,5 horas, até que o frango esteja pronto. Por cerca de 30 minutos antes de jogar sal e especiarias no caldo a gosto. Agora vamos fazer o teste. Para fazer isso, adicione uma pitada de sal à tigela com a farinha peneirada, quebre os ovos, coloque o óleo vegetal e leve ao caldo. Amassamos uma massa bastante íngreme, enrole-a em um saco de comida e retire os minutos por 30 minutos na geladeira. Depois disso, tiramos a massa, dividimos em 2-3 partes idênticas e cada uma delas se expande em uma camada fina. Nós o cortamos em diamantes medindo cerca de 7 centímetros e deixamos secar em uma mesa ou tábua de corte. Nós limpamos a cebola, rasgamos anéis e fritamos o óleo aquecido quase até que esteja pronto. Em seguida, adicione algumas colheres de sopa de caldo e languen por alguns minutos, cobrindo o topo com uma tampa. Cozinhe o frango com cuidado do caldo quente e deixe esfriar. Caldo cuidadosamente filtrar em outra panela limpa, leve para ferver e ferver em diamantes da nossa pastelaria. A carne de frango é removida dos ossos, desmontamos em fibras e colocamos em um belo prato. Em cima da carne, colocamos a cebola assada e, de cima, cobrimos os legumes com pedaços de massa cozidos. Em seguida, despeje um pouco de caldo e polvilhe o prato com verduras frescas picadas.
Beshbarmak de frango em multivark
Ingredientes:
- filé de frango - 300 g;
- conchas de massa - 300 g;
- bulbo - 1 peça;
- água fervida - 1,5 litros;
- alho - 2 dentes;
- verduras frescas;
- pasta de tomate - a gosto;
- cenouras, aipo, folhas de louro - para caldo.
Preparação
Primeiro, vamos preparar todos os produtos que precisamos. Para fazer isso, coloque o filé de frango, toda a cenoura, coentro, raiz de aipo, folhas de louro e especiarias na capacidade do multivarker. Em seguida, despeje em uma panela de água fervida, feche o dispositivo com uma tampa e coloque o programa "Sopa" por 2 horas. Desta vez na panela no fogão nós cozinhamos a massa. A lâmpada é limpa, triturada com meia argola, colocada em caldo pronto e deixada em repouso. O resultado resultante deve ser uma massa espessa. Massa cozida "shell", que se transformou em pratos, coloque uma camada espessa em uma tigela, top polvilhado com cebola descascada picada e decore o prato com verduras. Além disso despejamos o beshbarmak à vontade ketchup e necessariamente podsalivaem. Quando servidos na mesa, colocamos o caldo em um piallet separado e colocamos o grosso em outro prato.