Os cozinheiros iniciantes ficarão felizes em aprender a cozinhar os repolhos de forma correta e deliciosa, e as donas de casa experientes serão capazes de ampliar seus conhecimentos sobre este assunto e compreender as sutilezas das receitas anteriormente desconhecidas. Chegará ao local e as variações do prato, com o qual diversificar o sabor da sua comida preferida, não serão difíceis.
Como preparar rolinhos de repolho?
Rolos de repolho cozido em casa representam envelopes de repolho ou folhas de uva, cheios de recheio de carne e arroz, legumes ou cogumelos. Os produtos são soprados em molho de tomate ou creme de tomate azedo em um recipiente sob uma tampa em um fogão, em um forno ou multivark.
- Folhas de repolho para flexibilidade antes do uso amolecem fervendo em água fervente ou usando um micro-ondas.
- Cortar as veias duras do lençol ou amassá-las cuidadosamente com o cabo da faca.
- Recheio clássico é preparado a partir de carne moída crua com cebola, muitas vezes com a adição de arroz cozido.
Como preparar repolho para rolos de repolho em um forno de microondas?
Para repolho para rolos de repolho adquiriu a flexibilidade necessária, é mais conveniente para preparar o vegetal com um forno de microondas.
- Corte folhas de repolho em lugares de anexo a um toco.
- Coloque os plugues no forno de microondas por uma alta potência por 10 minutos.
- Remova as folhas superiores da cabeça.
- Mais uma vez, as folhas subsequentes são cortadas e o vegetal é enviado para o dispositivo durante 5 minutos.
- Repita a remoção das folhas e aquecendo várias vezes, dependendo do tamanho do garfo.
- As folhas separadas são colocadas em um forno de microondas por mais 5 minutos.
Recheio para rolos de repolho
O recheio clássico para rolos de repolho consiste em carne picada, arroz e especiarias. Pelo menos é adicionado cebola crua ou frita, menos freqüentemente cenouras, frescas ou em seu próprio suco, tomates, outros vegetais, verduras. Como uma base de carne, use uma mistura de carne de porco e carne bovina e, em alguns casos, cordeiro ou frango.
Ingredientes:
- carne de porco - 250 g;
- carne de vaca - 250 g;
- arroz - 0,5 xícara;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- tomates - 2-3 pcs;
- alho - 2 dentes;
- óleo - 40 ml;
- sal, pimenta, salsa e endro.
Preparação
- Torça a carne em um moedor de carne.
- Frite cebola e cenoura.
- Moer em um liquidificador ou rale os tomates em um ralador.
- Ferva até metade do arroz cozido.
- Combine os ingredientes, adicione verduras, sal, pimenta, misture.
Como embrulhar rolos de repolho?
Para muitos iniciantes, preparar rolos de repolho é o topo das artes culinárias. O processo de design de produto em si é alarmante, o que parece ser algo incompreensível e complexo. Na verdade, a tecnologia é elementar e não é difícil para todos compreenderem, especialmente se as instruções passo a passo estiverem à mão.
- Prepare o recheio de carne e separe as folhas de repolho para o repolho recheado.
- Do lado de fora das folhas, uma veia grossa é cortada.
- Tenha um lençol no quadro, coloque um punhado de colheres de picada no lado de sua fixação na cabeça.
- Cubra o recheio com a borda mais próxima da folha.
- Vire as partes laterais da folha para cima.
- Recolha o rolo de folha.
Repolho, repolho, repolho, rolos
Tendo dominado as regras para preparar os componentes básicos de seu prato favorito e as nuances de seu design, você pode pegar a receita clássica de repolho recheado , que será apresentada posteriormente. Como molho, é permitido usar suco de tomate aromatizado, ao qual, se desejado, adicionar cebola salgada com cenoura.
Ingredientes:
- repolho - 1 pedaço;
- recheio de carne - 0,5 kg;
- arroz - 0,5 xícara;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 40 ml;
- louro - 1-2 peças;
- sal, pimenta.
Preparação
- Folhas de repolho são preparadas.
- Misture o recheio com as cebolas e cenouras fritas em óleo, adicione o arroz meio cozido.
- Massa salgada, pimenta.
- Encha as folhas com folhas, embrulhe, coloque o ponto na panela ou panela com um fundo grosso.
- Diluir a pasta em água, despeje uma mistura de rolos de repolho, não atingindo a camada superior por 2 cm, adicione sal, pimenta, louro.
- Rolos de repolho recheado com carne picada e arroz em fogo tranquilo 50-60 minutos.
Repolho repolho rolos - receita
A seguinte receita para rolos de repolho recheado com carne picada sugere usar como base para embrulhar o repolho de Pequim. As folhas deste vegetal são facilmente separadas sem tratamento térmico preliminar, após o que devem ser colocadas durante 5 minutos em um forno de micro-ondas para amaciamento de alta qualidade e obtenção de flexibilidade.
Ingredientes:
- repolho de Beijing - 1 parte;
- recheio de carne - 700 g;
- arroz - 0,5 xícara;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- molho de tomate - 1 xícara;
- oleo vegetal - 40 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Desmonte as cabeças para as folhas, deixe-as por 5 minutos no microondas.
- Misture o recheio com arroz cozido, sal, pimenta.
- Encha as folhas com folhas, dobre com um envelope, deite-se com uma costura na panela.
- Frite as cebolas com cenoura, adicione o molho de tomate, aqueça por um minuto, mude para rolos de repolho.
- Adicione água, não atingindo o nível do topo dos produtos alguns centímetros.
- Apague rolos de repolho saborosos 1 hora.
Rolos de repolho de folhas de uva
Mais adiante, como preparar rolinhos de repolho a partir de folhas de uva , que você pode tomar fresco, aguentar 3 a 5 minutos em água fervente ou tomar um boleto enlatado. Na Armênia ou na culinária caucasiana, esse prato é chamado de dolma e é preparado no original com um cordeiro suculento e gordo com a adição de gordura de cordeiro.
Ingredientes:
- folhas de uva - 50 pcs.
- recheio de carne - 700 g;
- arroz - 0,5 xícara;
- cebola - 300 g;
- cenoura - 150 g;
- pasta de tomate - 5 colheres de sopa. colheres;
- caldo - 1 copo;
- alho - 2 dentes;
- limão - 1 peça;
- oleo vegetal - 40 ml;
- sal, pimenta, ervas frescas.
Preparação
- Frite as cenouras e metade das cebolas, adicione a carne moída com arroz cozido.
- Junte os verdes recheados, um par de colheres de macarrão, alho, sal, pimenta.
- Encha as folhas com uma massa, dobre um envelope, coloque-as em uma panela.
- Frite as cebolas restantes, adicione macarrão, caldo, temperos.
- Despeje o molho sobre os boletos, adicione mais caldo conforme necessário.
- Tumble rolos de repolho armênio 1 hora.
Rolos de repolho holandeses
As recomendações a seguir ajudarão você a entender como preparar corretamente rolinhos de repolho em coreano. Esta versão do prato será muito apreciada pelos fãs de petiscos picantes e salgados. Yastvo será um ótimo complemento para uma refeição diária ou uma das mais brilhantes composições culinárias para uma mesa festiva.
Ingredientes:
- repolho - 1 pedaço;
- cenouras - 300 g;
- alho - 3 dentes;
- Tempero coreano - 2 colheres de chá;
- louro - 2 peças;
- endro e salsa - 1 cacho;
- água - 500 ml;
- vinagre - 50 ml;
- oleo vegetal - 130 ml;
- açúcar - 0,5 xícara;
- sal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Esfregue em um ralador coreano cenouras, misturadas com verduras, alho, tempero para cenouras coreanas sair por meia hora.
- Prepare as folhas, aqueça no microondas por 5 minutos.
- Encha as folhas com recheio de cenoura, dobre com um envelope.
- A partir dos ingredientes restantes, prepare a marinada, levando a mistura a ferver.
- Despeje rolinhos de couve marinada com cenoura em coreano, deixe por um dia em condições de sala e mais 24 horas na geladeira.
Quaresma repolho
Aqueles que ainda não sabem preparar rolos de repolho magra , a seguinte receita ajudará a entender as sutilezas da criação de tal prato de legumes. Com a abordagem certa, o prato não será menos delicioso que os análogos com a adição de carne picada, agradará com um aroma magnífico e aparência apetitosa.
Ingredientes:
- repolho - 1 pedaço;
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- arroz - 1 copo;
- alho - 2 dentes;
- suco de tomate - 1 copo;
- louro - 2 peças;
- endro e salsa - 1 cacho;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Frite cebola em óleo com cenoura e pimentão.
- Adicione o arroz cozido, metade dos verdes, sal, pimenta.
- Encha as folhas de repolho preparadas, dobre com os rolos, coloque em uma panela.
- Despeje rolos de repolho vegetal com suco, adicione sal, pimenta, louro, alho e verduras, lave o prato por 40-50 minutos.
Rolos de repolho com cogumelos
A próxima versão do prato permitirá que os fãs de pratos leves e de cogumelos aprendam a cozinhar rolos de repolho com recheio de cogumelos. Ao usar champignon ou tomate cereja, é desejável adicionar uma colher de pó de cogumelo de moradores da floresta seca, o que dará ao prato uma riqueza e um aroma especiais.
Ingredientes:
- repolho - 1 pedaço;
- cogumelos - 350 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- arroz - 100 g;
- alho - 1 dente;
- ketchup - 120 g;
- sal, pimenta, verduras, óleo vegetal.
Preparação
- Frite separadamente os cogumelos e as cebolas com cenoura e alho, misturados com arroz e especiarias.
- De folhas de repolho e recheios, faça envelopes, empilhe em uma panela.
- Despeje os rolos de repolho com cogumelos e arroz aromatizado com uma mistura de ketchup e água, cozido em fogo brando por 1 hora.
Golubtsy no forno - receita
Para aqueles que querem aprender a cozinhar rolos de repolho no forno, as seguintes recomendações. Por meio deste tratamento térmico, será possível obter uma versão surpreendentemente rica do prato de acordo com as características do sabor. Como um recheio, você pode usar tomate, creme de leite ou molho de creme de tomate e sour.
Ingredientes:
- repolho - 1 pedaço;
- recheio de carne - 0,5 kg;
- arroz - 60-70 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- pasta de tomate - 70 g;
- creme azedo - 50 g;
- alho - 2 dentes;
- oleo vegetal - 40 ml;
- caldo - 300 ml;
- tomilho - a gosto;
- louro - 1-2 peças;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frite a cebola em óleo com cenoura e alho, adicione ao recheio com arroz cozido.
- Tempere a massa a gosto, encha-a com folhas de repolho, coloque-a em um molde.
- Misture o caldo quente, macarrão e creme de leite, tempere, despeje em rolos de repolho, adicione galhos de tomilho e louro.
- Asse repolho rola em molho de creme de tomate e azedo no forno por 1 hora a 180 graus.
Como preparar rolos de repolho preguiçosos?
A seguinte receita para rolinhos preguiçosos de repolho e carne picada é realizada mais rapidamente do que as versões clássicas e vem para o resgate quando não há absolutamente nenhum tempo para uma longa cozedura de seu prato favorito. As folhas de repolho devem preferencialmente ser mantidas em água fervente por alguns minutos antes do uso.
Ingredientes:
- repolho - 0,5 pcs;
- recheio de carne - 0,5 kg;
- arroz - 60 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- ovos - 2 pedaços;
- suco de tomate - 0,5 l;
- creme azedo - 100 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Shirku finamente repolho, misturado com carne picada, arroz cozido, ovos, sal e pimenta.
- Forme dos bolos chatos oblongos recebidos base, frite-os de dois lados no óleo, mude para a forma.
- Misture o suco, creme de leite e temperos, despeje em rolos de repolho.
- Envie o recipiente coberto com papel alumínio em um forno aquecido por 180 minutos por 45 minutos.
Como preparar rolinhos de repolho em uma multivariada?
Se você tiver um multiquark, os rolos de repolho podem ser preparados com um dispositivo moderno. Neste caso, é possível obter a versão dietética mais útil do alimento, soldando os espaços em branco preparados para um casal. Neste caso, cebola e outros vegetais são adicionados ao recheio sem fritar previamente.
Ingredientes:
- repolho - 1 pedaço;
- recheio de carne - 0,5 kg;
- arroz - 100 g;
- cebola - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta.
Preparação
- A carne picada é misturada com cebola picada e pimentão.
- Adicione o arroz cozido, alho, sal, pimenta, misture, encha com as folhas de repolho preparado, dobre com um envelope.
- Prepare os rolos de repolho para um casal no multivark no modo "Steam" por 40-50 minutos.