Se você gosta de costeletas picadas, então por todos os meios use a receita de costeletas em albanês. O prato de carne acabado acaba por ser incrivelmente macia, porque é baseado em filé de frango. Juicy adicionará a maionese, e para um grupo, o amido ou o ovo são usados frequentemente.
Costeletas de frango em albanês de frango com amido
A composição dessas costeletas difere pouco da variação usual, mas o uso de frango picado em vez de torcido torna a textura do prato já pronto mais diversificada. Tendo tentado esta receita, você pode variar o prato no futuro ao seu gosto.
Ingredientes:
- filé de frango - 580 g;
- cebola - 115 g;
- ovos - 2 pedaços;
- amido 35 g;
- maionese - 65 g.
Preparação
Antes de cozinhar costeletas em albanês, frango. Limpe o filé de frango dos filmes e gordura, em seguida, pique finamente. Moer a cebola e misture com a carne picada. Adicione todos os outros ingredientes da lista e não se esqueça dos condimentos. Além do sal padrão com pimenta, um tempero universal para frango ou uma mistura de ervas secas perfumadas pode ser usado.
Despeje o recheio em uma frigideira com uma pequena porção do óleo aquecido. Frite até dourar e sirva imediatamente.
Costeletas de porco em albanês
Apesar do fato de que a base da receita clássica é o frango, é possível variar o sabor do prato preparado usando carne de porco picada. Devido ao teor de gordura na própria carne de porco, a necessidade de adicionar maionese desaparece por si só - os hambúrgueres já são suculentos.
Ingredientes:
- carne de porco - 480 g;
- amido 35 g;
- cebola - 85 g;
- ovos - 2 pedaços;
- alho - 2-3 dentes;
- punhado de salsa verde.
Preparação
A tecnologia difere pouco da descrita acima. Inicialmente, a carne é lavada, após o que o excesso de gordura e as veias são cortadas. A costeleta descascada é finamente picada e depois misturada com cebola fatiada e alho picado. Sdorite recheio picado verdes e especiarias, bata um par de ovos e coloque o amido. Após uma mistura cuidadosa, frite as costeletas no óleo pré-aquecido.
Frango de filé de frango em estilo albanês - receita
Ingredientes:
- frango - 490 g;
- farinha - 65 g;
- maionese - 45 g;
- uma mistura de ervas provençais - 1 colher de chá;
- ovos - 2 peças
Preparação
Pique finamente a carne de frango preparada e misture com dois ovos e farinha. Tempere a mistura e adicione-a com maionese e ervas secas. Pronto carne moída imediatamente frite.